Nötter blir alltmer populära som ett krispigt och näringsrikt mellanmål. Pekannötter är en av de mest populära ätliga nötterna från Nordamerika och Mexiko. Pekanträdet är ett stort lövträd som tillhör hickory-familjen. En typisk pekannötter har ett smörrikt skal som är gyllenbrunt på utsidan och beige på insidan. Kärnan upptar 40% till 60% av utrymmet inuti skalet. Denna kärna har en räfflad yta men är lite mer oval i form. Pekannötterna har en söt, rik och smöraktig smak och konsistens som kan tillskrivas dess höga nivåer av enkelomättade oljor. Pekannötter har ett fettinnehåll på över 70% vilket är det högsta bland alla nötter. Skalade pekannötter finns tillgängliga året runt medan oskalade pekannötter finns på hösten.

Pekannötter finns i olika storlekar som mammut, extra stor, stor, medelstor, liten och dvärg. De finns också i flera former, såsom hela pekannötter, pekannötter, bitar, granulat och måltider. Deras rika smöriga smak gör dem lämpliga för både salta och söta rätter. Den berömda "pecannötpajen" är en klassisk sydamerikansk maträtt som använder pekannötter som huvudingrediens. Råa pekannötter kan saltas eller sötas och ger ett gott mellanmål. De kan ströas över desserter, särskilt sunda och glassar. De används också i stor utsträckning i konfektyr som ett komplement till kex, godis och kakor. Pekannötssmör är ett populärt smör för bröd, rostat bröd etc.

Så här är fördelarna med att äta pekannötter.

Hälsofördelar med pekannötter:

Liksom de flesta andra nötter innehåller pekannötter olika näringsämnen, mineraler, antioxidanter och vitaminer som erbjuder underbara hälsofördelar.

1. Kardiovaskulär hälsa:

Pekannötter är rika på fiber som ökar ditt hjärts hälsa genom att minska risken för kranskärlssjukdom och förhindra vissa former av cancer. Den innehåller också enkelomättade fetter som oljesyra tillsammans med fenoliska antioxidanter som är friska för ditt hjärta och hjälper till att förhindra kranskärlssjukdomar och stroke. Enligt forskning kan pekannötter hjälpa till att förhindra kranskärlssjukdom genom att hämma oönskad oxidation av blodlipider.

2. Matsmältningshälsan:

Fibrerna i pekannötter främjar kolonhälsan och underlättar regelbundna tarmrörelser. Det gör att kolon kan arbeta med högre effektivitetsnivåer genom att rengöra mag-tarmsystemet. Dessutom förhindrar det förstoppning och minskar risken för kolit, koloncancer och hemorrojder.

3. Hjälper till med viktminskning:

Forskning har visat att en diet bestående av nötter som pekannötter hjälper till att gå ner i vikt. Detta beror på att nötskonsumtionen ökar mättnaden och ökar ämnesomsättningen.

4. Minskar risken för bröstcancer:

Pekannötter innehåller oljesyra, en fettsyra som har visat sig minska risken för bröstcancer. Det har visat sig främja en ökning av bröstcancers invasivitet genom att främja migration och spridning i bröstcancerceller.

5. Ben- och tänderhälsa:

Fosfor är en av de vanligaste mineralerna i kroppen efter kalcium. Nästan 85% av fosfor finns i ben och tänder medan de andra 15% finns i celler och vävnader. Förutom att rengöra avfallet från kroppen, främjar fosfor tillsammans med kalcium hälsan hos dina ben och tänder. Detta mineral är också viktigt för tillväxt och reparation av celler och vävnader samt för produktion av DNA och RNA. Slutligen förhindrar det muskelsmärta som kan uppstå på grund av träning.

6. Antiinflammatoriska fördelar:

Pekannötter är rika på magnesium som är känt för sina antiinflammatoriska fördelar. Studier har visat att ökat magnesiumintag minskar inflammatoriska indikatorer i kroppen såsom CRP (C-reaktivt protein), TNF (tumörnekrosfaktor alfa) och IL6 (interlukin 6). Det minskar också inflammation i artärväggarna, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, artrit, Alzheimers sjukdom och andra inflammatoriska sjukdomar.

7. Sänker blodtrycket:

Magnesium i pekannötter har visat sig hjälpa till att sänka blodtrycket. Även om pekannötter inte kan bota högt blodtryck, hjälper de sänka det.

8. Minskar risken för stroke:

Studier har visat att konsumtion av 100 mg magnesium per dag minskar risken för stroke med 9%. Pekannötter som en bra källa till magnesium kan vara en del av din kost för att skörda denna fördel.

9. Anti-canceregenskaper:

Pekannötter är rika på fytokemiska ämnen som polyfenolisk antioxidant ellaginsyra, vitamin E, betakaroten, lutein och zea-xantin. Dessa föreningar spelar en viktig roll för att avlägsna giftiga syrefria radikaler och skyddar därmed din kropp mot sjukdomar, cancer och infektioner. Ellaginsyra har antiproliferativa egenskaper som hämmar DNA-bindning av vissa cancerframkallande ämnen såsom nitrosaminer och polycykliska kolväten, vilket skyddar människokroppen från cancer.

10. Stärker immunsystemet:

Pekannötter är en rik källa till mangan som är en kraftfull antioxidant. Detta spårmineral hjälper till att öka din immunitet och skyddar dina nervceller från fria radikaler. Tillräckligt intag av mangan är viktigt för nervledning och hjärnfunktion.

Bild: Shutterstock

Hudfördelar med pekannötter

Pekannötter, som de flesta andra nötter, är rika på näringsämnen som zink, vitamin E, vitamin A, folat och fosfor, som spelar en viktig roll för att bibehålla god hud. De olika fördelarna med pekannötter för huden är följande:

11. Förhindrar hudproblem:

Utsidan av vår hud beror på hur vi behandlar den inifrån. Således är adekvat näring oundvikligt för att bibehålla en frisk hud och förhindra hudproblem. Toxinerna i kroppen kan göra att din hud lider genom att orsaka utbrott, slöhet och överflödig olja. Pekannötter är en bra fiberkälla som kan göra underverk för din hälsa och därmed för din hud. Det hjälper till att eliminera toxiner och avfall från kroppen, vilket förbättrar hudens utseende.

12. Hjälper till att upprätthålla klar hudfärg:

Pekannötter innehåller zink som hjälper till att upprätthålla hudens hälsa genom att skydda mot infektioner. A-vitamin är å andra sidan en antioxidant som ger dig en tydlig hy.

13. Fördelar mot åldrande:

Pekannötter innehåller många antioxidanter inklusive ellaginsyra, vitamin A och vitamin E. Dessa antioxidanter bekämpar och eliminerar de fria radikalerna som är ansvariga för att orsaka för tidig hudåldring. Således kan pekannötter förhindra uppkomsten av tecken på åldrande såsom fina linjer, rynkor och pigmentering.

Hårfördelar med pekannötter

Precis som vår hud är friskt hår också en återspegling av en frisk kropp. Således kräver våra hårsäckar tillräcklig tillförsel av viktiga näringsämnen för att bibehålla sin hälsa och förhindra hårproblem. Näringsvärdet av pekannötter gör dem till nytta för ditt hår.

14. Stimulerar hårväxt:

Pekannötter är en utmärkt källa till L-arginin, en aminosyra som, när den appliceras lokalt, hjälper till att behandla håravfall hos män och uppmuntra tillväxten av friskt hår. Levande blodflöde i kroppen och till hårrötterna är avgörande för hälsosam hårväxt och hårbotten. L-arginin är fördelaktigt i detta avseende eftersom det förbättrar hälsan hos artärväggarna genom att göra dem mer flexibla och mindre benägna att få blodproppar som kan blockera blodflödet.

15. Förhindrar håravfall:

Anemi är en av de vanligaste orsakerna till håravfall. Det orsakas av järnbrist i blodet. Pekannötter, som är en bra järnkälla, kan inkluderas i din kost för att förbättra dina järnnivåer i blodet och därmed bekämpa håravfall.

Näringsvärde för pekannötter

Pekannötter har mer än 19 vitaminer och mineraler inklusive vitamin A, vitamin E, folsyra, kalcium, magnesium, zink, fosfor, kalium och flera B-vitaminer. Dess näringsprofil förklaras nedan:

Pekannötter (Carya illinoinensis) Näringsvärde per 100 g.
Princip	Näringsvärde	Procent av RDA
Energi	691 Kcal	34,5%
Kolhydrater	13,86 g	11%
Protein	9,17 g	17%
Totalt fett	71,9 g	360%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	9,6 g	25%
Vitaminer
Folater	22 | ig	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Pantotensyra	0,863 mg	17%
Pyridoxin	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,660 mg	55%
Vitamin A	56 IE	2%
C-vitamin	1.1	2%
E-vitamin	24,44 mg	163%
Elektrolyter
Natrium	0 mg	0%
Kalium	410 mg	9%
Mineraler
Kalcium	70 mg	7%
Koppar	1,2 mg	133%
Järn	2,53 mg	32%
Magnesium	121 mg	30%
Mangan	4,5 mg	196%
Fosfor	277 mg	40%
Selen	3,8 | ig	7%
Zink	4,53 mg	41%
Fyto-näringsämnen
Karoten-β	29 | ig	-
Crypto-xanthin-β	9 | ig	-
Lutein-zeaxantin	17 | ig	-
(Källa: USDA National Nutrient database)

• Kalorier och fett: Pekannötter är en rik energikälla med en portion på 100 gram som ger 690 kalorier. De är en bra källa till omättade fetter, bestående av cirka 60% enkelomättade fetter och 30% fleromättade fetter. En uns servering av råa pekannötter ger 20 gram fett, varav 11 gram är enkelomättat fett, 1,7 gram är mättat fett och det återstående är fleromättat fett. Samma serveringsstorlek av pekannötter ger 1 gram alfa-linolensyra (ALA).

• Kolhydrat: En uns servering av pekannötter ger 3,9 gram kolhydrat. Samma servering består av 2,7 gram kostfiber och 1,1 gram socker. En uns servering av pekannötter ger cirka 10% av det rekommenderade dagliga intaget av fiber.

• Vitaminer: Pekannötter är en utmärkt källa till vitamin E, särskilt gamma-tokoferol med 100 portioner som ger 25 gram av detta vitamin. De innehåller också olika B-vitaminer, särskilt tiamin som också kallas vitamin B-1. En uns servering av pekannötter ger 0,18 gram tiamin, vilket motsvarar 15% respektive 16% av det rekommenderade dagliga intaget för män respektive kvinnor.

• Mineraler: Som nämnts tidigare innehåller pekannötter en mängd olika mineraler. De är en utmärkt källa till mangan och koppar. En uns servering av pekannötter ger 52% och 66% av