Innehållsförteckning:
- Rice Bran Oil Vs. Olivolja
- 1. Fler näringsämnen
- 2. Rice Bran Oil's Special Compounds
- 3. Längre hållbarhet
- 4. Sänker kolesterol
- 5. Kalorivarning
- 6. Rökpunkter
- 7. Kallpressad
- Slutsats:
Riskliolja eller olivolja, vilken av de två är bättre? Om du har undrat över detsamma måste du läsa det här inlägget. Här kommer vi att jämföra dessa två oljor och försöka bestämma hur riskliolja jämförs med olivolja.
Rice Bran Oil Vs. Olivolja
Riskliolja har många hälsofördelar som gör den till en bättre och hälsosammare matolja än olivolja. Några av poängen som det gör över olivolja inkluderar:
1. Fler näringsämnen
Riskliolja innehåller en högre andel vitamin E än olivolja. Dessutom innehåller riskliolja tokoferol och tokotrienol, de två formerna av vitamin E, medan olivolja endast innehåller tokoferolformen. Detta är betydligt mindre än risklioljens tokoferolnivåer (1).
Dessutom är riskliolja rik på oryzanol, som inte finns i olivolja. Olivolja är dock hälsosammare för hjärtat och skryter med hälsofrämjande antioxidanter som DHPEA-EDA, som är kända för sin hjärtskyddsförmåga (2).
2. Rice Bran Oil's Special Compounds
Riskliolja innehåller två ovanliga och sällsynta föreningar i oryzanol och tokotrienol, som inte finns i olivolja.
- Oryzanols:
Dessa föreningar blockerar kolesterolabsorptionen och hjälper till att sänka LDL-kolesterolnivåerna. Oryzanoler innehåller också steroler som vanligtvis finns i soja (3).
- Tokotrienoler:
Dessa är fettlösliga föreningar, som har omvandlats till vitamin E. Vitamin E har många fördelar på grund av dess starka antioxidativa egenskaper. E-vitamin hjälper till att eliminera skadainducerande fria radikaler från kroppen och förhindrar hudproblem som pigmentering och akne. Det bekämpar också åldringsprocessen (4).
3. Längre hållbarhet
Riskliolja har längre hållbarhet än andra oljor (5). Olivolja är särskilt känslig och blir bortskämd ganska lätt. Du kan behöva kyla olivolja för att förlänga hållbarheten.
4. Sänker kolesterol
"Food and Chemical Toxicity" publicerade en djurbaserad studie 2005, där man drog slutsatsen att konsumtion av risbridolja kan minska kolesterolnivåerna avsevärt, vilket inkluderar en 62-procentig minskning av LDL eller "dåligt" kolesterol (6).
Däremot innehåller olivolja mer enkelomättade fetter, vilket också hjälper till att sänka blodtrycket och i sin tur minska risken för hjärt-kärlproblem (7). Olivolja visar potential i att sänka risken för bröstcancer.
5. Kalorivarning
Även om detta är en punkt där båda oljorna liknar varandra, bör du komma ihåg att använda dessa oljor med måtta. Riskli är lägre i enkelomättat eller gott fett än olivolja.
6. Rökpunkter
Riskliolja är det bättre valet för matlagning. Den har en rökpunkt på 490 grader (8), jämfört med den för 360 grader olivolja (9). Vad detta i grunden indikerar är att olivolja kommer att ha svårt att bryta ner näringsämnen snabbt och i sin tur inte kommer att kunna behålla sitt näringsvärde.
7. Kallpressad
Riskliolja kontra olivolja - Det här är en punkt där olivolja får poäng över riskliolja. Eftersom olivolja är kallpressad behåller den många fler näringsämnen och vitaminer än riskliolja, vilket gör den friskare och mer naturlig än risklidolja.
Slutsats:
Även om riskliolja verkar vara mer effektiv än olivolja, föreslår vi att du använder riskliolja för att steka och sautera mat och olivolja för att stänka över kokta grönsaker eller sallader.
På så sätt kommer du att kunna njuta av frukten av båda oljorna och upprätthålla en hälsosam kost. Så, riskliolja vs olivolja är inte en perfekt matchning, eftersom båda är ganska olika oljor med sina egna uppsättningar egenskaper.
Berätta vilken olja av de två du tycker är det bättre alternativet och varför. Våra läsare vill gärna läsa dina förslag. Dela dina erfarenheter med oss här. Lämna en kommentar nedan.