En hälsosam frukost är viktigt för att starta ditt barns dag. Det är också viktigt för hjärnans utveckling och akademiska prestanda hos ett barn (1).

En studie utförd av US Department of Agriculture fann att barn som äter frukost har en bättre näringsprofil och har en lägre risk för fetma än barn som hoppar över frukost (2).

Idlis med sambar eller helt enkelt phulkas med ostmassa kan vara tråkigt för barn. Så att lägga till en enkel twist till de traditionella indiska frukostrecepten kommer inte bara att vara smakrika utan också visuellt tilltalande för dina barn.

Här är en lista med några smaskiga och hälsosamma indiska frukostrecept som dina barn kan njuta av. Fortsätt skrolla!

Nordindiska hälsosamma frukostrecept för barn

1. Grönsak fyllda paratha

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 40 min Total tid: 50 min Serverar: 2

Ingredienser

• 1½ kopp fullkornsmjöl
• ¹ / _fem matsked vegetabilisk olja
• Salt
• Ljummet vatten (för knådning)

• 1 medelstor potatis (skalad, kubad)
• ½ morot (skalad, kubad)
• 4 blomkålblommor (finriven)
• 8 franska bönor (hackade)
• ¼ kopp gröna ärtor
• Salt att smaka)

• 1 tsk vegetabilisk olja
• 1 grön chili (finhackad)
• ½ ingefära-vitlökspasta
• ¼ tesked garam masala pulver
• ¼ tesked kummin ( jeera ) pulver
• ¼ tesked torrt mango ( aamchur ) pulver
• ¼ tesked korianderfrön (krossad)
• Nypa av asafoetida ( hing )
• ½ kopp riven paneer eller keso
• 1 tsk färska korianderblad (finhackad)

• Helvete mjöl (för dammning)
• Vegetabilisk olja (för rostning av paratha)

Hur man förbereder

1. Blanda hela vetemjölet med olja och salt i en stor skål.
2. Knåda till en mjuk deg genom att tillsätta vatten.
3. Smörj degen med en tesked olja, täck den med en musselduk och håll den åt sidan i 20 minuter.
4. Häll en kopp vatten i en tryckkokare. Tillsätt hackad potatis, morot, blomkålblommor, gröna ärtor och bönor tillsammans med en nypa salt.
5. Tryck koka grönsakerna i 4 visselpipor. Töm överflödigt vatten och mosa alla grönsaker med hjälp av en gaffel. Gör en mjuk grönsaksblandning.
6. Häll en tesked vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt ingefära-vitlökspasta och hackad grön chili. Fräs det bra.
7. Lägg nu till alla masalaer och sauté tills du uppnår en fin smak.
8. Tillsätt riven paneer och fortsätt att sautera i 2 minuter.
9. Tillsätt grönsaksmos och en nypa salt. Blanda det väl med alla masalaer och keso.
10. Blanda i de färska korianderbladen och ta bort från värmen.
11. Ta en bit bit deg och damm med lite vetemjöl.
12. Rulla den i en 6-tums cirkel med hjälp av en kavel. Fyll den med grönsaksmosen och lägg den från kanterna till mitten.
13. Strö över mer mjöl och rulla det i en lite tjock paratha.
14. Placera paratha på en kastrull och koka den på ena sidan i 15-20 sekunder.
15. Vänd paratha och koka den på andra sidan.
16. Borsta lite olja och koka paratha på båda sidor.
17. Servera med färsk raita.

2. Corn Poha

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 7 min Total tid: 17 min Serverar: 2

Ingredienser

• l ⅓ kopp sockermajs kärna (kokt)
• l ½ kopp risflingor ( chivda ) (tjockt slagen)
• l ⅔ matsked vegetabilisk olja
• l ⅔ tesked senapsfrön
• l ⅓ kopp lök (finhackad)
• l ⅓ tesked gurkmeja pulver
• l 1 tsk socker
• l 2 gröna chili (slits längs)
• l 1 msk färska korianderblad (finhackad)

• l ⅛ kopp tomater (finhackad)
• l ⅛ kopp lök (finhackad)
• l ⅛ kopp sju
• l Citronkilar (valfritt)

Hur man förbereder

1. Tvätta de tjockt vispade risflingorna noggrant men blöt INTE i vatten.
2. Värm vegetabilisk olja i en non-stick panna och tillsätt senapsfrön. Låt dem knäcka.
3. Tillsätt lök och stek tills den blir genomskinlig.
4. Tillsätt sockermajs och stek den i 1 minut.
5. Tillsätt det vispade riset och stek det i 2 minuter.
6. Tillsätt salt, gurkmeja, socker, grön chili, citronsaft och färska korianderblad. Koka den i 2 minuter på medelhög eld.
7. Strö lite vatten och koka det i några minuter till.
8. Servera varm poha garnerad med tomat, sju och lök.

3. Aloo Paneer Paratha

Shutterstock

Tillagningstid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverar: 2

Ingredienser

• 1 ¹ / ₂ cups vetemjöl
• Salt att smaka)
• Vatten (för knådning)

• 3 medelstora potatisar (skalade, kokta, mosade)
• ¾ koppruta (smulad)
• 1 medelstor lök (finhackad)
• 1 tsk kumminfrön
• Rött chilipulver (efter smak)
• Salt att smaka)
• 1 msk korianderblad (finhackad)
• 1 msk vegetabilisk olja

Hur man förbereder

1. Knåda mjölet med vatten för att göra en smidig deg. Täck över den och håll åt sidan.

1. Värm olja i en wok.
2. Tillsätt kumminfrön och låt dem sprutas.
3. Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir gyllenbrun.
4. Tillsätt rött chilipulver och rör om.
5. Tillsätt potatismos och paneer. Koka i en minut eller två.
6. Tillsätt korianderbladen och blanda väl.
7. Ta bort från värmen, överför till en tallrik och låt den svalna.

1. Dela degen i 10 lika stora bollar.
2. Strö lite mjöl på en kula och rulla ut den i en tjock cirkel.
3. Dela upp aloo-blandningen i 10 lika stora delar.
4. Placera en del i mitten av cirkeln och försegla cirkeln som ett kuvert.
5. Doppa bollen i mjölet igen och rulla den försiktigt ut i en tjock paratha.
6. Borsta lite olja på en grill och sätt den på hög eld.
7. Sänk värmen till medelhög.
8. Placera paratha på grillen och koka tills några bruna fläckar visas på botten.
9. Fortsätt vrida paratha, tryck på kanterna med en spatel för att säkerställa jämn matlagning.
10. Applicera lite klarat smör eller olja på toppen och vänd det.
11. Koka i ytterligare 2 minuter eller tills några bruna fläckar visas på andra sidan.
12. Servera varm med ostmassa och mynta vitlökchutney.

4. Palak Corn Paratha

Shutterstock

Tillagningstid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverar: 2

Ingredienser

• ½ kopp helvete mjöl
• ¼ kopp sockermajs kärnor (krossad grovt)
• ¼ kopp spenat (finhackad)
• 1 grön chili (finhackad)
• ½ tum bit ingefära (skalad, finriven)
• 1 tsk kumminfrön
• Salt att smaka)
• ¼ tesked vegetabilisk olja (för knådning)
• 5 tsk paneer (smulad)
• Klarat smör (för matlagning)

Hur man förbereder

1. Blanda den gröna chili med ingefära för att göra en smidig pasta.
2. Blanda vetemjöl med ingefärgrön chilipasta, spenat, majs och salt i en skål och knåda till en jämn deg med erforderlig mängd vatten. Tappa lite olja och knåda den igen.
3. Täck degen med en fuktig bomullsduk och håll den åt sidan i 10 minuter.
4. Dela degen i 10 bollar.
5. Rulla 2 bollar i tjocka cirklar.
6. Fyll en cirkel med lite smulad paneer och täck den med den andra cirkeln.
7. Försegla kanterna genom att trycka försiktigt på hörnen.
8. Koka paratha på en förvärmd non-stick panna tills bruna fläckar visas på båda sidorna.
9. Servera varm med ostmassa.

5. Rödbeta Sesam Paratha

Shutterstock

Tillagningstid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Serveringar: 4

Ingredienser

• ¼ kopp rödbetor (kokt, skalat och riven)
• 1 msk sesamfrön (til)
• ½ kopp helvete mjöl
• 2 teskedar olja
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked korianderpulver
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• En nypa asafoetida (hing)
• Salt att smaka
• Helvete mjöl (för dammning)
• 2 teskedar olja (för matlagning)

Hur man förbereder

1. Kombinera alla ingredienser i en glasskål och knåda till en mjuk deg.
2. Täck degen med en musselduk och håll den åt sidan i 20 minuter.
3. Dela upp degen i lika stora bollar.
4. Rulla varje boll till en paratha.
5. Värm en non-stick panna.
6. Använd en tesked olja eller ghee på varje sida för att steka paratha.
7. Servera varm med raita och pickle.

Sydindiska hälsosamma frukostrecept för barn

6. Morot havre Dosa

Shutterstock

Tillagningstid: 20 min Tillagningstid: 10 min Total tid: 30 min Serveringar: 2

Ingredienser

• ½ kopp moong dal
• ½ kopp havre
• 2 morötter (skalade, finrivna)
• Salt att smaka
• En nypa svartpepparpulver
• ¼ tesked malda kumminfrön
• ¼ tesked chaat masala
• En nypa asafoetida
• 1 tsk korianderblad (finhackad)
• Sesamfröolja (för matlagning)

Hur man förbereder

1. Tvätta moongdal tills vattnet blir klart.
2. Steka havren på medium flamma tills den blir något gyllene.
3. Blötlägg den tvättade moongdal med rostade havre i färskt vatten i 30 minuter.
4. Mal linser och havreblandningen till en fin pasta.
5. Tillsätt salt, svartpepparpulver, malda kumminfrön, chaat masala och asafetida och rör om.
6. Blanda in de rivna morötterna och korianderbladen. Justera konsistensen med vatten tills blandningen blir som en pannkaksmet.
7. Borsta en stekpanna milt med vegetabilisk olja och ställ den på medium värme.
8. Häll en skänk full av smet mitt på grillen och sprid ut den i koncentriska cirklar.
9. Stänk lite olja på dosan, täck grillen och koka i cirka 2 till 3 minuter eller tills den nedre delen blir gyllenbrun.
10. Avtäck, vänd dosan över och koka i ytterligare 2 minuter.
11. Servera varm med färsk ostmassa med ett strö chaat masala eller tillsammans med tomat- och lökchutney.

7. Tumbler Idli

Shutterstock

Tillagningstid: Tillagningstid över natten : 15 min Total tid: 45 min Serveringar: 4

Ingredienser

• ½ kopp idli ris
• ½ kopp vanligt ris
• 1 kopp urad dal
• 1 tsk bockhornsklöverfrön ( methi frön )
• 1 matsked olja eller ghee
• 5 hel svartpeppar
• Senapsfrön för härdning
• Få curryblad
• Tumlare

Hur man förbereder

1. Tvätta idli ris, vanligt ris och urad dal ordentligt 4-5 gånger.
2. Kombinera dem med bockhornsklöver och blöt blandningen i 6-8 timmar.
3. Mal alla ingredienserna till en smidig smet.
4. Lämna smeten i ytterligare 2 timmar för att jäsa.
5. Tillsätt senapsfrön och curryblad till smeten och håll den åt sidan i ytterligare 10 minuter.
6. Borsta lite olja i tumlarna och fyll dem med smeten tills den är 3/4.
7. Fyll på tillräckligt med vatten i en stor kruka för att nå halvvägs upp tumlarna.
8. Värm upp vattnet.
9. Placera tumlarna inuti potten och täck med lock
10. Låt idlis ånga i 10 minuter.
11. Forma idlis försiktigt och servera med chutney och sambar.

8. Ragi (Finger Millet) Dosa

Shutterstock

Tillagningstid: Tillagningstid över natten : 30 min Total tid: 30 min Serveringar: 2

Ingredienser

• 1 kopp idli ris
• ½ kopp urad dal
• ¼ kopp poha eller tillplattat ris
• 1 kopp ragimjöl
• ¼ tesked methi frön
• Stegsalt efter smak
• Olja (som krävs för att göra dosa)
• Vatten (för att göra smeten)

Hur man förbereder

1. Kombinera och blöt ris, urad dal och bockhornsklöver i 6-7 timmar.
2. Töm vattnet och blanda platt ris i ris-, uraddal- och bockhornsklöverfrön.
3. Blanda den till en jämn smet och tillsätt vatten för att få önskad konsistens.
4. Tillsätt ragimjöl, salt och lite mer vatten för att göra en smidig smet.
5. Placera smeten på en varm plats i 3-4 timmar för ytterligare jäsning.
6. Värm en non-stick tawa och strö några droppar vatten på den. Häll en skänk ragi dosa smet och sprid den jämnt för att skapa en tunn dosa.
7. Häll lite olja runt dosas hörn och vänd den.
8. Servera varm med pickle eller chutney.

9. Vella Dosai (Fullkornsmjöl Jaggery Dosa)

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Serveringar: 2

Ingredienser

• 1½ kopp fullkornsmjöl
• 1 kopp jaggery
• 2½ koppar vatten
• 1 tsk kardemumpulver
• Klarat smör (för matlagning och servering)
• 10 mandlar (rostade i klarat smör och tunt skivat)

Hur man förbereder

1. I en djup panna smälter jaggery i 1½ koppar vatten på medium värme. Sil av den smälta jaggeryen och kassera föroreningarna.
2. I en stor blandningsskål, tillsätt hela vetemjölet, smält jaggery och kvarvarande vatten.
3. Blanda ingredienserna noggrant med en trådvisp för att bilda en smet utan doser. Tillsätt mer vatten om det behövs för att få önskad smetkonsistens.
4. Förvärm en non-stick tawa på medium värme. Borsta den med lite olja.
5. Häll ¹ / ₈ kopp smeten på tawa och sprida det ut som en dosa i koncentriska cirklar.
6. Drizzle lite klarat smör och koka i 3 till 4 minuter på en medium flamma eller tills botten blir gyllenbrun.
7. Vänd dosa, sänk lågan och koka ytterligare 2 till 3 minuter.
8. Servera varm med ghee eller smör, rostade mandlar och nyskivad frukt.

10. Ragi torrfruktgröt

Shutterstock

Tillagningstid: Tillagningstid över natten : 30 min Total tid: 30 min Serveringar: 2

Ingredienser

• ½ kopp pulveriserad ragi
• 2 koppar vatten
• Mjölk (efter behov)
• Pulveriserad jaggery (efter smak)
• ½ tsk kardemumpulver
• 6-8 mandlar (rostade)
• 6-8 valnötter (rostade)
• ½ kopp äpple (skuren i kuber)

Hur man gör

1. Torka ragimjöl på medium flamma i cirka 4 minuter för att eliminera dess råa smak.
2. Värm vatten i mikrovågsugnen tills det är ljummet.
3. Tillsätt vatten till ragimjölet för att göra en smetliknande blandning.
4. Placera denna blandning på låg till medium värme. Rör om kontinuerligt och koka tills ragi utvecklar en glans.
5. Under tiden, i en mindre kastrull, tillsätt lite pulveriserad jaggery och vatten. Värm tills jaggery börjar smälta.
6. Filtrera detta smälta jaggeryvatten i ragi-smeten och rör om tills blandningen tjocknar.
7. Strö över lite kardemumspulver, blanda snabbt och stäng av värmen.
8. Tillsätt lite mjölk, blanda väl och strö i nötter och frukter. Servera varm.

Östindiska hälsosamma frukostrecept för barn

11. Brödrost med Masala Omelett

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 10 min Total tid: 20 min Serveringar: 2

Ingredienser

• 4 skivor fullkornsbröd
• 2 msk smör eller ost (valfritt)
• 2 ägg
• 2 gröna chili (finhackad)
• 4 matskedar paprika (finhackad)
• 4 små lökar (finhackad)
• 4 msk tomat (finhackad)
• 2 msk färska korianderblad (finhackad)
• ¼ tesked gurkmeja
• Salt att smaka)
• 2 msk olja

Hur man förbereder

1. Rosta brödet. Du kan applicera smör eller ost om dina barn älskar det.
2. Vispa alla ägg tills de blir skumma. Tillsätt alla ingredienser utom olja.
3. Drizzle lite olja på en non-stick panna och häll äggblandningen i den.
4. Snurra äggblandningen runt pannan och koka på en medium låga tills de blir gyllenbruna.
5. Vänd långsamt omeletten och koka den på andra sidan.
6. Servera varm med rostat bröd.

12. Chapati rullar

Shutterstock

Tillagningstid: 15 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 40 min Serveringar: 4

Ingredienser

• 1 kopp helvete mjöl
• Salt (valfritt)
• 1 tesked olja
• Vatten (för att knåda deg)

• 2 koppar kål (strimlad)
• 1 kopp morot (strimlad)
• 1 kopp paprika (finhackad)
• 1-2 vitlöksklyftor (hackad och krossad)
• 1 grön chili (skår på längden)
• 1½ tesked olja
• Salt att smaka)
• 1 tsk sojasås / tomatsås (valfritt)

Hur man förbereder

1. Tillsätt mjöl, salt och olja i en stor skål och blanda väl.
2. Häll ljummet vatten långsamt i skålen och knåda för att göra en mjuk deg.
3. Täck skålen med en musselduk och låt den vila i 20 minuter.
4. Dela degen i lika stora bitar.
5. Rulla varje bit för att göra en cirkulär kapati.
6. Värm en tawa och placera chapati på den.
7. Vänd och koka den på båda sidor.
8. Låt det svalna.

1. Värm olja i en kastrull. Tillsätt krossad vitlök och grön chili och stek dem tills de får en fin doft.
2. Tillsätt alla grönsaker tillsammans med lite salt. Fräs tills de blir mjuka.
3. Tillsätt såsen och svartpeppar och stek i 2-3 minuter.

1. Smörj lite chutney eller sås av ditt barns favoritval enhetligt på ena sidan av chapati.
2. Lägg de stekta grönsakerna i mitten av chapati i en rak linje.
3. Rulla chapati och servera den med ketchup.

13. Vegetabilisk Poha

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Serveringar: 3

Ingredienser

• 3 koppar tjock poha
• 1 stor potatis (hackad i kuber)
• 4 msk gröna ärtor
• 2 msk jordnötter
• 1 stor lök (finhackad)
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk senapsfrön
• 2 gröna chili (slits längs)
• 1 medelstor morot (skalad och finriven)
• 1½ tsk gurkmeja pulver
• 2 msk korianderblad (finhackad)
• Saft av 1 citron
• 10 curryblad
• Salt att smaka)

Hur man förbereder

1. Tvätta poha noggrant med vatten, töm väl och håll åt sidan.
2. Värm olja i en djup wok, tillsätt senapsfrön och låt dem sprutas.
3. Tillsätt jordnötter och stek tills de blir rostade.
4. Tillsätt lök och chili och stek tills lökarna blir gyllenbruna.
5. Tillsätt potatis, morötter, ärtor och curryblad och stek i 3 till 4 minuter eller tills grönsakerna tappar sin råa smak.
6. Strö lite gurkmeja pulver och krydda med salt.
7. Blanda i poha.
8. Rör om och koka på låg låga i 5 minuter.
9. Stäng av värmen och tillsätt citronsaft. Ge en snabb mix.
10. Servera varm, garnerad med korianderblad.

14. Broken Wheat ( Daliya ) Vegetabilisk Upma

Shutterstock

Tillagningstid: 5 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 25 min Serveringar: 2

Ingredienser

• 1 kopp brutet vete
• ¼ kopp moong dal (delat gult gram) (tvättat, torkat, rostat till guldbrunt)
• 1 stor lök (finhackad)
• 2 gröna chili (slits längs)
• 1-tums ingefära (finriven)
• 1 kopp blandade grönsaker (bönor, morötter, paprika) (hackad)
• ¼ kopp färska gröna ärtor
• 1 matsked matolja
• 1 tsk senapsfrön
• ½ tesked gurkmeja pulver
• ½ tesked urad dal
• 10 curryblad
• 1 msk korianderblad
• Salt att smaka)

Hur man förbereder

1. Rosta det brutna vete på en medium flamma tills det är något varmt.
2. Stek den torkade moongdal tills den blir ljusguldbrun.
3. Värm oljan i en liten tryckkokare.
4. Lägg till senapsfrön och låt dem sprutas.
5. Tillsätt uraddal och curryblad och stek tills dalen blir gyllene.
6. Tillsätt lök, ingefära och gröna chili och stek tills lökarna blir bruna.
7. Tillsätt paprika och stek i ytterligare 3 minuter.
8. Tillsätt andra grönsaker och ärtor och rör om snabbt.
9. Tillsätt brutet vete och moong dal och blanda väl.
10. Tillsätt vatten, salt och gurkmeja pulver. Koka upp det.
11. Täck med lock och tryck koka i 2 visselpipor.
12. Strö korianderblad och servera varm med chutney efter eget val.

15. Veggie Paneer Sandwich

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 25 min Serveringar: 6

Ingredienser

• 12 skivor fullkornsbröd
• Smör (för spridning)
• Tomatketchup (efter behov)

• 1 potatis (kokt, skalat, tunt skivat)
• 1 morot (kokt, skalat, tunt skivat)
• 1 medelstor lök (skalad, tunt skivad)
• 1 medium tomat (tunt skivad)
• Chaat masala (efter smak)

• 200 gram paneer (smulad)
• 1 msk korianderblad (finhackad)
• Salt att smaka)
• Svartpepparpulver (efter smak)
• 2 gröna chili (finhackad)

Hur man förbereder

1. I en stor blandningsskål, tillsätt smulad paneer, koriander, grön chili, svartpepparpulver och salt.
2. Blanda väl med en sked för att säkerställa jämn fördelning av smaker.

1. Fräs lök i cirka 1 tesked olja tills de blir gyllenbruna.
2. Håll de stekta lökarna åt sidan på en köksduk för att tömma överflödig olja, om någon.
3. Smält lite smör och borsta det på alla brödskivor.
4. Dela upp rutan i 12 lika stora delar. Placera en portion vardera på 6 av de smörade brödskivorna.
5. Strö lite chaat masala ovanpå.
6. Placera de skivade grönsakerna ovanpå rutan och drizzle några droppar tomatketchup.
7. Placera en del vardera av resterande fyllning ovanpå grönsakerna och täck med en smörad brödskiva.
8. Förvärm din smörgåstillverkare.
9. Borsta lite smör på olja på båda sidor av smörgåstillverkaren.
10. Placera smörgåsarna i smörgåsmaskinen och vänta tills de blir gyllenbruna på båda sidor.
11. Servera varm med tomatketchup och kryddig koriandermintchutney.

Västindiska hälsosamma frukostrecept för barn

16. Moong Dal Cheela

Shutterstock

Tillagningstid: 4 timmar Tillagningstid: 30 min Total tid: 4 timmar 30 min Serveringar: 6

Ingredienser

• 1 kopp moong dal
• 3 koppar vatten (för blötläggning)
• ¼ kopp vatten (för slipning)
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• ¼ tesked chilipulver
• ½ tsk kumminpulver (rostad)
• 1 nypa asafoetida ( hing )
• ¼ kopp färska korianderblad (hackad)
• ¼ kopp lök (finhackad)
• 1 tsk ingefära (riven)
• 2 grön chili (hackad)
• Salt att smaka)
• 1-2 msk vegetabilisk olja

Hur man förbereder

1. Skölj moong dal ordentligt och blötlägg den i 4 koppar vatten över natten
2. Mal dalen till en pasta genom att tillsätta ¼ kopp vatten.
3. Tillsätt gurkmeja pulver, chilipulver, rostad kumminpulver och en nypa hing till marken upp moong daal och slå det för att göra en smidig smet.
4. Tillsätt alla finhackade grönsaker och blanda väl.
5. Låt smeten vila i 20 minuter.
6. Kontrollera smeten. Den ska varken vara för tunn eller för tjock. Tillsätt mer vatten om det behövs.
7. Värm en non-stick tawa och häll en skänk av smeten på den. Vänd inte omedelbart. Låt det laga mat på ena sidan.
8. Drizzle lite olja och vänd den. Låt den koka på andra sidan i 2-3 minuter tills den blir gyllenbrun.
9. Servera med grön chutney.

17. Khakra With Sprouted Moong

Shutterstock

Tillagningstid: 5 min Tillagningstid: 0 min Total tid: 5 min Portioner: 2

Ingredienser

• l 1 kopp fullkornshakra (delad i små bitar)
• l ⅔ kopp moong groddar (kokt)
• l ¼ matsked citronsaft
• l ½ tesked chilipulver
• l ½ matsked färska korianderblad (hackad)
• l Salt (efter smak)

Hur man förbereder

1. Kombinera alla ingredienser i en glasskål.
2. Servera omedelbart.

18. Methi Thepla Wrap

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 18 min Total tid: 28 min Serveringar: 2

Ingredienser

• 1 kopp helvete mjöl
• 2 msk färska bockhornsklöver (finhackad)
• ¼ matsked vegetabilisk olja
• ⅛ tesked gurkmeja pulver
• Helvete mjöl (för dammning)
• Salt att smaka)
• Olja (för knådning av deg)

• ½ kopp potatis (kokt, skalad, kubad)
• ½ matsked vegetabilisk olja
• ⅛ tesked senapsfrön
• Nypa av asafoetida ( hing )
• ¼ tesked sesamfrön
• 2 curryblad
• ½ tesked grön chili (finhackad)
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• ¼ tesked citronsaft
• Salt att smaka)
• ½ matsked korianderblad (finhackad)
• ⅛ tesked chilipulver
• 4 msk vårlök (finhackad)
• 4 msk grodda bönor
• 4 msk morot (riven)

Hur man förbereder

1. Kombinera alla ingredienser i en stor blandningsskål. Tillsätt vatten och knåda ingredienserna i en mjuk deg.
2. Täck degen med en musselduk och håll den åt sidan i 10 minuter.
3. Dela upp degen i lika stora kulor och rulla dem i tunna chapatis.
4. Värm en tawa på en medelflamma och koka varje platta med lite olja tills små bruna fläckar dyker upp på varje sida.

1. Värm olja i en kastrull och tillsätt hela senapsfrön. Låt dem knäcka.
2. Tillsätt asafoetida och alla andra ingredienser en efter en. Fräs dem ordentligt.
3. Tillsätt nyhackade korianderblad och blanda väl.

1. Ta en methi thepla lägg 2 matskedar av fyllningen i centrum.
2. Stänk lite vårlök, riven morot och kokta bönspirar och linda in den.
3. Servera med tomatchutney.

19. Palak Puri

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Serveringar: 5

Ingredienser

• 3 koppar spenatblad
• 3 koppar vatten
• 2 koppar kallt vatten
• 1-tums ingefära (finhackad)
• 1 grön chili

• 2 koppar helvete mjöl
• ½ tsk caromfrön (en jwain)
• En nypa asafoetida ( hing)
• ⅓ kopp vatten
• Vegetabilisk olja (för fritering)

Hur man förbereder

1. Tvätta spenatbladen ordentligt.
2. Koka 3 koppar vatten.
3. Lägg alla spenatbladen i kokande hett vatten och låt dem stå i 1 minut.
4. Lyft de blancherade spenatbladen med hjälp av en pastatång och dopp i kallt vatten i 1 minut. Detta hjälper till att behålla den färska gröna färgen.
5. Lägg alla de blancherade bladen i en mixer. Tillsätt riven ingefära och grön chili. Blanda den till en fin pasta utan att tillsätta mer vatten.

1. I en stor glasskål, tillsätt hela vetemjölet, ajwainen och en nypa hing.
2. Tillsätt den blandade spenatpastan i mjölet och blanda den väl genom att tillsätta lite vatten i den. Knåda den till en mjuk deg.
3. Vila degen i 20 minuter genom att täcka den med en musselin.
4. Gör små bollar av degen och rulla ut dem till puris.
5. Värm olja i en djup stekpanna och stek puris tills de blir gyllenbruna och krispiga.
6. Servera med valfri sabzi.

20. Paneer Bhurjji Roll

Shutterstock

Tillagningstid: 10 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 30 min Serveringar: 4

Ingredienser

• 1 kopp helvete mjöl
• Salt att smaka)

• 200 gram paneer (smulad)
• 2 medelstora lökar (finhackad)
• 1 stor tomat (finskivad)
• 2 gröna chili (delad på längden)
• 1 msk korianderblad (finhackad)
• 1 tsk kasuri methi
• 1 tsk kumminfrön
• ½ tesked gurkmeja pulver
• ½ tesked dhaniya pulver
• Chaat masala (en generös nypa)
• ½ tesked garam masala
• Salt att smaka)
• 2 teskedar vegetabilisk olja
• 1 tsk klarat smör

Hur man förbereder

1. Knåda hela vetemjölet till en deg med en nypa salt och tillräckligt med vatten.
2. Täck degen med en musselduk och lägg den åt sidan i 10 minuter.
3. Knåda degen igen och dela upp den i 10 portioner.
4. Rulla ut varje del till en chapati.
5. Koka chapatiserna på en förvärmd grill och håll dem åt sidan.

1. Tillsätt olja och klarat smör i en medelstor förvärmd djup panna.
2. Tillsätt kumminfrön och låt dem sprutas.
3. Tillsätt lök och gröna chili. På medium värme, sautera lökarna tills de blir djupt gyllenbruna.
4. Tillsätt hälften av de hackade korianderbladen och rör om snabbt.
5. Tillsätt de skivade tomaterna och koka tills det inte finns mer fukt kvar i blandningen.
6. Tillsätt gurkmeja pulver, dhania pulver, chaat masala, garam masala och salt. Du kan justera kryddorna efter dina behov. Du kan också lägga till cayennepepparpulver om ditt barn gillar kryddig mat.
7. Rör snabbt.
8. Tillsätt kasuri methi-blad och koka i ytterligare en minut.
9. Tillsätt den smulade rutan och koka i 2 minuter på låg låga, rör om intermittent.
10. Justera kryddan och stäng av lågan.

1. Dela fyllningen i 10 lika stora delar.
2. Sprid ¼ tesked klarat smör på ena sidan av en chapati.
3. Placera fyllningen i ena änden av chapati och rulla den.
4. Servera varm tillsammans med koriander mynta chutney eller dadlar chutney.

Dessa är 20 fantastiska indiska frukostrecept som har utvecklats för att uppfylla dina barns krav. Justera kryddor och grönsaker enligt dina behov och snida former för att göra dem ännu mer visuellt tilltalande.

Se till att din lilla får alla viktiga näringsämnen som behövs för korrekt tillväxt och utveckling. Konsultera en barnläkare eller en nutritionist för en ännu hälsosammare strategi.

2 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan lära dig mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

• Adolphus, Katie et al. “Effekterna av frukost- och frukostsammansättning på kognition hos barn och ungdomar: En systematisk översyn.” Framsteg inom näring (Bethesda, Md.) Vol. 7,3 590S-612S. 16 maj. 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• Deshmukh-Taskar, Priya R et al. "Förhållandet mellan frukosthoppning och typ av frukostkonsumtion med näringsintag och viktstatus hos barn och ungdomar: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2006." Journal of the American Dietetic Association vol. 110,6 (2010): 869-78. doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/