Topp 7 skäl att du borde ha hummus idag

Hummus är ganska populär i Mellanöstern. Det är också en av de mest konsumerade livsmedlen i Mellanöstern i USA. Och det beror på att skålen är fylld med kraftfulla ingredienser som ger otroliga fördelar. I det här inlägget kommer vi att diskutera fördelarna med hummus - fördelar du borde veta. Scrolla ner!

Innehållsförteckning

• Vad är Hummus?
• Vad är fördelarna med Hummus?
• Hur man förbereder Hummus hemma

Vad är Hummus?

Hummus är ett populärt Mellanöstern dopp eller spridning gjord av blandning av kikärter, tahini (malda sesamfrön), citronsaft, olivolja och vitlök.

Hummus kallas också den antika maten eftersom viktiga historiska figurer hade förtärde den. Enligt vissa skrifter konsumerades hummus först i 1200-talets Egypten. Vad som är fascinerande är att det fortfarande konsumeras idag - allt på grund av fördelarna det erbjuder.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är fördelarna med Hummus?

1. Bekämpar inflammation

Olivoljan i hummus har en viktig roll att spela här. Studier visade att en traditionell medelhavsdiet som främst gjordes av olivolja var till hjälp vid behandling av kroniska inflammatoriska sjukdomar (1). Jungfruolivolja innehåller flera fenolföreningar som uppvisar antiinflammatoriska egenskaper.

Olivoljan i hummus innehåller också en annan antioxidant som kallas oleocanthal, som har antiinflammatoriska egenskaper. Denna antioxidant visade sig ha antiinflammatoriska effekter som liknar Ibuprofen, ett populärt syntetiskt läkemedel som används för att bekämpa inflammation. De inflammatoriska sjukdomarna som oleocanthal befanns behandla inkluderar leddegenerativ sjukdom, neuro-degenerativ sjukdom och vissa specifika cancerformer (2).

2. Hjälper till att bibehålla kroppsvikt

Shutterstock

Fibrerna i hummus gör susen. Kikärter är huvudingrediensen i hummus, och de är fyllda med fiber. Konsumenter av kikärter och hummus har visat sig ha högre näringsintag av kostfiber. Ny forskning tyder också på att kikärter och hummus kan spela en fördelaktig roll i viktkontroll (3).

3. Hjälpsmältning

I en kanadensisk studie hade tillsats av kikärter i kosten i tre veckor främjat tillväxten av välgörande bakterier (bifidobakterier). Studien drar slutsatsen att kikärter har potential att modulera tarmens mikrobiella sammansättning och därigenom främja tarmens hälsa hos människor (4).

4. Hummus skyddar hjärtat

Hummus kan gynna hjärtat tack vare dess otroliga ingredienser. I en studie hade kosttillskott med kikärter under fem veckor bidragit till lägre serumnivåer av totalt kolesterol och LDL-kolesterol (5).

Olivolja är en annan viktig ingrediens i hummus. Olivolja är känd för sina kardioskyddande fördelar. Studier tyder på hur en medelhavsdiet, som övervägande är rik på olivolja, kan skydda hjärtat. Olivolja reglerar blodtrycket och förbättrar glukosmetabolismen och förbättrar därmed hjärthälsan (6).

5. Kan reglera blodsocker

Detta har att göra med det glykemiska indexet för hummus. Eftersom den huvudsakligen är gjord av kikärter har den ett lågt glykemiskt index. I en studie visade sig hummus orsaka fyra gånger mindre spikar i blodglukosnivåerna efter måltid jämfört med vitt bröd (7).

6. Kan öka benhälsan

Tahini i hummus, som är gjord av sesamfrön, bidrar till benhälsan. Den är rik på kalcium - bara tre matskedar innehåller 150 mg kalcium (8).

7. Kan förbättra energinivåerna

Kombinationen av kikärter, sesamfröpasta, olivolja och citron gör hummus till den perfekta maten för att öka energinivåerna (9).

De komplexa kolhydraterna i kikärter erbjuder en stadig dos energi. Sesamfrön och olivolja innehåller hälsosamma fetter. Dessa fetter förhindrar blodsockertoppar och den efterföljande kraschen i energinivåer (10).

Det här är hur hummus kan gynna dig. Skålen är inte bara superhälsosam men också otroligt utsökt! Men hur förbereder du det hemma?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man förbereder Hummus hemma

• 2 koppar välkokta eller konserverade kikärter, dränerade (vätskereserverad)
• ¼ kopp extra jungfruolja och extra olja för att drizzla
• ½ kopp tahini (sesampasta)
• 2 kryddnejlikor av skalad vitlök
• 1 msk kummin eller paprika
• Saft av 1 citron
• Salt och nymalt svartpeppar
• Nyhackad persilja för garnering

1. Förutom persilja, lägg allt annat i en matberedare och köttfärs.
2. Tillsätt kikärtvätskan och gör en mjuk puré.
3. Smaka på och justera kryddan därefter.
4. Drizzle olivolja och persilja.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Ingredienserna i hummus visar oss varför det är absolut värt att inkludera det i vår kost. Skålen är också lätt att laga!

Tror du att vi har missat inklusive andra fördelar med hummus? Har du ätit hummus tidigare? Hur trivdes du med det? Låt oss veta genom att lämna en kommentar i rutan nedan.

Experts svar för läsares frågor

Hur länge håller hummus?

När den har öppnats varar förpackad hummus i 4 till 6 dagar och hemlagad hummus varar i 3 till 5 dagar (i kylen, lägg upp det bästa efter datum). Om oöppnad, förpackad hummus varar i 3 till 10 dagar och hemlagad hummus varar i 3 till 5 dagar i kylen.

Kan du frysa hummus?

Ja, i högst fyra månader. Men ju mindre tid det spenderar i frysen, desto bättre - eftersom förlängd frysning kan ha negativa effekter på smak och konsistens.

Kan du äta hummus varje dag?

En kopp hummus har cirka 408 kalorier. Att äta det dagligen kan vara fördelaktigt, men ta hand om delstorleken.

Kan du få hummus och pita varje dag?

Pitabröd lägger till cirka 270 kalorier extra. Du kanske inte vill ha kombinationen regelbundet. En gång i veckan borde räcka.

Är hummus keto?

Nej det är det inte. Den är gjord av kikärter, som är baljväxter.

Referenser

1. "Molekylära mekanismer för inflammation…" Nuvarande läkemedelsdesign, US National Library of Medicine.
2. "Oleocanthal, en fenol härledd från oskuld…" International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine.
3. “Näringsvärdet och hälsofördelarna med…” Nutrients, US National Library of Medicine.
4. “Kost kompletterade med kikärter eller dess huvudsakliga…” Nyttiga mikrober, US National Library of Medicine.
5. “Kosttillskott med kikärter för…” Annals of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine.
6. ”Internationell konferens om de friska…” European Journal of Clinical Investigation, US National Library of Medicine.
7. ”Post-prandial glukos- och insulinsvar…” Nutrition Journal, US National Library of Medicine.
8. “Healthy bones - activity and nutrition” Pediatrics & Child Health, US National Library of Medicine.
9. “Näringsvärdet och hälsofördelarna med…” Nutrients, US National Library of Medicine.
10. "Funktionell roll fettsyror och deras…" Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, US National Library of Medicine.