Frukost är en av de viktigaste måltiderna efter en lång fasta över natten. Det hjälper till att reglera blodsockernivån och ger viktiga näringsämnen för en energisk dag. En frukostmat rik på fiber, fullkorn, frukt och mejeriprodukter kan leda till långsiktiga hälsovinster (1).

Även det hälsosammaste frukostalternativet kan inte vara hållbart om det inte finns någon variation. Den typiska indiska frukosten är en bra lösning på detta problem.

Därför har vi inkluderat de 18 bästa indiska frukostrecepten, särskilt för vegetarianer. Dessa är utsökta, smakrika och passar ditt humör. Svep uppåt!

Nordindiska frukostrecept

1. Aloo Paratha - Perfekt för att duscha kärlek

Shutterstock

Serverar - 4; Prep Tid - 20 minuter; Tillagningstid - 20 minuter; Total tid - 40 minuter

Ingredienser

För potatispåfyllning

• 2 stora potatisar, kokta
• ½ hackad lök
• ½ tesked kumminpulver
• ½ tesked korianderpulver
• ½ tesked amchur ( mangopulver )
• 1 grön chili, hackad
• Salt att smaka

För vete degen

• 2 koppar helvete mjöl
• 2 msk vegetabilisk olja
• Salt att smaka
• Vatten för att göra degen

Hur man förbereder

1. Skala potatisskalet och mosa dem med baksidan av en gaffel.
2. Tillsätt den hackade lök, grön chili, kummin och korianderpulver, amchur och salt. Kombinera väl.
3. Blanda salt, olja och fullkornsmjöl. Skapa en hålighet i mitten och tillsätt lite vatten. Kombinera väl. Tillsätt mer vatten om det behövs. Du kan använda en matberedare eller händerna för att knåda degen.
4. Klyva ut stora bollar av degen. Använd dina handflator för att platta dem i små cirklar.
5. Ta en cirkel, lägg till en matsked av potatisfyllningen och täta kanterna. Använd dina handflator för att plana ut den lite.
6. Använd en kavel för att rulla den som en chapati. Lägg till försiktigt tryck.
7. Värm en stekpanna, lägg paratha över den och koka i 3-4 minuter på varje sida.
8. Tillsätt ghee eller vegetabilisk olja och koka i 10 sekunder på varje sida.
9. Servera med ostmassa, pickle eller ketchup.

2. Moong Daal Chilla - perfekt för din kost

Shutterstock

Serverar - 2; Förberedelsestid - 15 minuter; Tillagningstid - 15 minuter; Total tid - 30 minuter

Ingredienser

• ½ kopp moong daal, blötläggs över natten
• ½ lök, finhackad
• 1 grön chili, finhackad
• ¼ tum ingefära, riven
• Salt att smaka
• Några korianderblad, hackade
• 1 tesked olivolja
• Matlagningsspray

Hur man förbereder

1. Blanda den blötlagda moongdalen och överför den till en skål.
2. Tillsätt hackad lök, ingefära, olivolja, salt, chili och korianderblad. Blanda väl.
3. Värm en stekpanna och spraya matolja på den.
4. Lägg till en docka av moong daal smeten. Använd baksidan av sleven för att sprida moong daal smeten i en cirkel.
5. Koka i 2-3 minuter på varje sida.
6. Servera med korianderchutney.

3. Choley Kulcha - The Perfect Crowd-Pleaser

Shutterstock

Serverar - 6; Förberedelsestid - 2 timmar; Tillagningstid - 45 minuter; Total tid - 2 timmar 45 minuter

Ingredienser

För Kulcha

• 4 koppar maida
• 6 msk yoghurt
• En nypa bakpulver
• ½ tesked bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 teskedar socker
• 2 teskedar ghee
• Mjöl för dammning
• Olja eller ghee för stekning
• En handfull korianderblad, hackade

För Choley

• 2 koppar kikärter, blötläggda över natten
• 2 medelstora lök, hackade
• 2 tum ingefära, hackad
• 3 gröna chili, hackad
• 2 medelstora tomater, hackade
• 1-tums kanelstång
• 2 kardemumskida
• 3-4 kryddnejlika
• 2 tsk kumminfrön
• 2 teskedar korianderpulver
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 1 tesked Kashmiri rött chilipulver
• Salt att smaka
• 1 tesked amchur
• ½ tesked garam masala
• 3 msk vegetabilisk olja
• Myntsidor för garnering

Hur man förbereder

Kulcha

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Tillsätt yoghurt och vatten och knåda degen.
3. Täck över den med en trasa och låt den jäsa i cirka 2 timmar.
4. Nyp ut små bollar av degen och platta dem i din handflata.
5. Tillsätt några hackade korianderblad.
6. Rulla varje tillplattad boll med en kavel.
7. Placera i en uppvärmd stekpanna.
8. Vänd när en fjärdedel av kulcha är kokt.
9. Vänd igen och tillsätt lite ghee / olja på kulcha.
10. Vänd och låt det sissa. Under tiden tillsätt lite ghee / olja på andra sidan.
11. Vänd och låt den andra sidan sissa också.
12. Ta bort den från stekpannan och lägg den i en korg. Täck över det.

Choley

1. Tryck koka kikärterna med kanel, salt och gurkmeja.
2. Värm den vegetabiliska oljan i en wok.
3. Tillsätt hackad ingefära och kumminfrön. Låt det koka i 20 sekunder.
4. Tillsätt den hackade löken och koka tills lökbitarna blir genomskinliga.
5. Tillsätt i hackad tomat, korianderpulver, Kashmiri rött chilipulver, salt och hackade gröna chili. Koka i 5 minuter. Mos tomaten med baksidan av spateln.
6. Tillsätt i kokta kikärter och blanda väl. Täck över och koka tills det börjar koka.
7. Tillsätt garam masala och amchur och rör om.
8. Stäng av lågan och garnera med mynta blad.
9. Servera varm med kulcha.

4. Besan Chilla - perfekt som en hälsosam vegetarisk frukost

Shutterstock

Serverar - 1; Förberedelsestid - 10 minuter; Tillagningstid - 20 minuter; Total tid - 30 minuter

Ingredienser

• ½ kopp besan
• ½ liten lök, finhackad
• ½ liten tomat, finhackad
• Koriander lämnar efter behov
• Grön chili efter behov
• ½ tesked caromfrön (ajwain) eller hela kumminfrön (jeera)
• ¼ tesked riven ingefära
• En nypa gurkmeja pulver
• En nypa kyligt pulver
• Vatten efter behov
• Salt enligt smak
• 1 tesked olja eller ghee

Hur man förbereder

Gör Besan Chilla Batter

1. Ta besan i en skål och tillsätt alla ingredienser (förutom vattnet och oljan). Blanda det väl.
2. Tillsätt en halv kopp vatten och blanda allt väl. Om smeten ser tjock ut, tillsätt mer vatten för att ge den en jämn konsistens.

Att göra Besan Chilla

1. Värm en tawa (stekpanna) och borsta lite olja eller ghee. Låt tawaen bli medium varm.
2. Ta en slev full av smet och häll på pannan.
3. Sprid smeten jämnt och försiktigt med packen med sleven så att den inte går sönder.
4. Täck över det med ett lock och låt det laga mat från ena sidan.
5. Drizzle lite olja eller ghee från sidan och fortsätt laga tills den blir gyllenbrun på kanterna.
6. Vänd och laga den andra sidan.
7. När du är klar, vika chillan och servera med grön hemlagad chutney.

Östindiska frukostrecept

5. Bengali Luchi Aloor Torkari - perfekt för söndagar

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 20 minuter; Tillagningstid - 30 minuter; Total tid - 50 minuter

Ingredienser

För potatis curry

• 2 stora kokta potatisar, kubade
• 1 tsk nigellafrön
• 1 tsk kumminpulver
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 1 nypa hing (asafoetida)
• ½ tesked garam masala
• 1 grön chili, slits
• ¼ tesked chilipulver
• 1-tums ingefära, riven
• Salt att smaka
• 2 msk vegetabilisk olja
• Koriander för garnering

För Luchi

• ½ kopp maida
• ½ kopp fullvete atta (mjöl)
• ½ tesked salt
• 1 msk vegetabilisk olja
• Vatten för att göra en tät deg

För att steka Luchi

1 ½ kopp olivolja eller vegetabilisk olja

Hur man förbereder

1. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt vatten och kombinera allt för att få en tät deg. Täck över den med en tunn trasa och börja förbereda curry.
2. Tillsätt olja till en wok.
3. Tillsätt hing, nigellafrön och riven ingefära. Låt det sprutas i 10 sekunder.
4. Tillsätt potatis, salt och gurkmeja. Kasta väl.
5. Tillsätt en halv kopp vatten. Låt det koka upp.
6. Tillsätt kumminpulvret och kasta i 4 minuter.
7. Innan du stänger av lågan, tillsätt de slitsgröna chili- och korianderbladen.
8. Börja förbereda luchi. Nyp ut små bollar från degen och använd en kavel för att skapa tunna, små cirklar.
9. Värm upp 1 ½ kopp olja i en wok.
10. Placera en degcirkel åt gången (håll lågan hög) i oljan. Använd baksidan av en slev för att försiktigt trycka degcirkeln ner i oljan tills luchi puffar upp.
11. Vänd den och koka i 20 sekunder.
12. Skopa ut det och servera varmt!

6. Jol Paan - Perfekt för hektiska dagar

geeta_4u / Instagram

Serverar - 2; Förberedelsestid - 5 minuter; Tillagningstid - 2 minuter; Total tid - 7 minuter

Ingredienser

• ⅔ kopp platt ris
• 1 kopp ostmassa
• 2 bananer, mosad
• 3-4 matskedar jaggery pulver

Hur man förbereder

1. Tvätta det platta riset och överför det till en stor skål.
2. Tillsätt ostmassan, mosad banan och jaggerypulver.
3. Blanda väl, så är din assamesiska frukost klar!

7. Khura - perfekt för morgon eftermiddag

Shutterstock

Serverar - 3; Förberedelsestid - 15 minuter; Tillagningstid - 5 minuter; Total tid - 20 minuter

Ingredienser

• 1 kopp bovetemjöl
• ¼ kopp jaggery pulver
• En nypa salt
• Smör
• Vatten

Hur man förbereder

1. Blanda bovete, jaggery, salt och vatten för att göra en tjock smet.
2. Värm en stekpanna. Smörj det med smör.
3. Lägg till en smet och använd baksidan av en sked för att sprida den i en cirkulär form.
4. Koka i minst 2 minuter på varje sida.
5. Glöm inte att ha det berömda Arunachali-smörteet (eller svart kaffe) med det.

8. Hing-er Kochuri Cholar Dal - Välsmakande indisk frukost

sejalsukhadwala / Instagram

Serverar - 4; Förberedelsestid - 30 minuter; Tillagningstid - 20 minuter; Total tid - 50 minuter

För fyllning och Kachori

• ¾ kopp biuli dal / uradlins:
• 1 grön kylig
• 2 tsk ingefära pasta
• 1/3 tesked Asafoetida / hing
• ½ tesked kumminfrön
• Salt att smaka
• Gurkmeja efter behov
• 1 matsked olja

För degen

• 2 koppar atta (fullkornsmjöl)
• 1 kopp allmjöl
• 1/3 tesked salt
• 3 msk + 1 tsk vit olja
• Vatten
• Olja för fritering

För Cholar Dal

• 2 koppar Bengal gramlins eller chana dal
• 2 medelstora potatisar
• 2-tums ingefära (tvätta med huden på och slå den lätt i en pistel)
• 1 tesked phoron (fem hela kryddor; bockhornsklöver, Nigella frön, kumminfrön, svart senapsfrön, fänkålsfrön)
• 3 torra röda chili
• Salt att smaka
• En nypa gurkmeja
• 1 tesked socker
• 2 matskedar olja

För rostat pulver

• 1 ½ tesked phoron
• 2 torra röda chili
• 2 kryddnejlika
• ½ tum kanelbit
• 1 grön kardemumma

Hur man förbereder

Fyllning

1. Blötlägg uradalen i 4-5 timmar. Tillsätt den gröna kyliga och gör en pasta genom att tillsätta lite vatten i den.
2. Torka rostade fänkålsfrön på låg låga tills de släpper ut en arom. När de har svalnat, mala dem till ett fint pulver.
3. Tillsätt olja i en stekpanna. När det blir varmt, tillsätt hela kumminfrön och hing, tillsammans med lite ingefära pasta. Koka tills det släpper ut en arom.
4. Tillsätt linspasta tillsammans med lite salt och en nypa gurkmeja pulver. Koka väl tills det blir helt torrt.
5. Blanda det rostade fänkålspulvret och rör om. Fyllningen är klar.

Kochuri

1. Blanda fullkornsmjöl och det allmänt raffinerade mjölet med en nypa salt och olja eller ghee.
2. Tillsätt ljummet vatten långsamt för att göra en mjuk, icke-klibbig deg.
3. När degen är beredd, täck den med en musselin i 30 minuter.
4. Skär en deg i golfstorlek och rulla den mellan handflatorna för att ge den en fin, rund form.
5. Platta den lite och gör ett litet hål i mitten av degen för fyllning.
6. Täck över alla sidorna för att täcka fyllningen och rulla för att göra en jämn boll.
7. Gör en plattformad kachori med kavlen.
8. Värm lite olja i en kastrull eller kadai och släpp kachorierna, en efter en, för fritering.

Cholar Dal

1. Blötlägg chana dal i 2 timmar och koka den genom att tillsätta lite salt, riven ingefära och nypa gurkmeja pulver.
2. Torka alla kryddor och torka dem för användning som kryddor.
3. Ta olja i en liten kastrull och temperera paanch phoron och gröna kyliga. Tillsätt anlöpningen till kokt chana dal tillsammans med rostat pulver.
4. Tillsätt vatten enligt din konsistens, och din dal är redo att serveras med heta kachorier.

Sydindiska frukostrecept

9. Idli - perfekt för en lätt frukost

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 6-8 timmar; Tillagningstid - 10 minuter; Total tid - 6-8 timmar

Ingredienser

• 1 kopp idli rismjöl
• ½ kopp uraddalmjöl
• ¾ kopp vatten
• Salt att smaka
• 1 tesked meti frö pulver

Hur man förbereder

1. Tillsätt alla torra ingredienser och blanda väl.
2. Tillsätt i vattnet och vispa väl. Se till att det inte finns några klumpar.
3. Låt det jäsa över natten.
4. Smörj idli tallrikarna lätt.
5. Tillsätt smeten.
6. Använd en idli-ångbåt för att göra idlis. Det bör ta ungefär 10 minuter på hög eld.
7. Ta ut idlis med en sked.
8. Servera med chutney.

10. Rava Dosa - perfekt för familjefrukost

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 30 minuter; Tillagningstid - 15 minuter; Total tid - 45 minuter

Ingredienser

• ¼ kopp rava eller sooji (fin semolina)
• 3 msk maida eller raffinerat mjöl
• ¼ kopp rismjöl
• 2-3 teskedar kumminfrön
• 1 lök, hackad
• 2-3 gröna chili, hackad
• 1-tums ingefära, riven
• ½ till 1 kopp vatten
• En handfull curryblad
• En handfull korianderblad, hackade
• Olja / ghee för matlagning

• 1 kopp riven kokosnöt
• En handfull chana dal
• En handfull curryblad
• 2 torra röda chili
• 2 tsk senapsfrön
• 2 gröna chili, hackad
• Salt att smaka
• 2 msk olja

Hur man förbereder

1. Blanda riven kokosnöt med lite vatten.
2. Tillsätt olja i en kastrull.
3. Tillsätt senapsfrön, torr röd chili, curryblad och chana dal.
4. Koka i ca 20 sekunder.
5. Tillsätt kokosnöten och koka i 1 minut.
6. Stäng av lågan och låt den svalna.

1. Blanda rava, maida och rismjöl i en skål.
2. Tillsätt riven ingefära och hackad lök och chili.
3. Tillsätt curryblad, kumminfrön och en kopp vatten.
4. Blanda väl. Se till att det inte finns några klumpar. Lägg den åt sidan i 30 minuter.
5. Värm en tawa och tillsätt lite olja.
6. Tillsätt en klatt av smeten och använd baksidan av sleven för att sprida smeten jämnt i en cirkel.
7. Koka i 2 minuter över medel låga.
8. Tillsätt lite olja och vänd dosa.
9. Koka i en minut.
10. Vik och servera med kokosnötchutney.

11. Idiyappam och gryta - perfekt för att påminna om de gamla dagarna

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 20 minuter; Tillagningstid - 20 minuter; Total tid - 40 minuter

Ingredienser

• 1 kopp rismjöl
• ¼ kopp riven kokosnöt
• ½ kopp vatten
• En nypa salt

• 1 kopp skivad morot
• 1 kopp gröna bönor
• 1 liten potatis, kubad
• 1 lök, hackad
• 1 kardemumma
• 1 tum kanel
• ½ tum ingefära, riven
• 2 gröna chili
• 1 ½ kopp kokosmjölk
• ¼ kopp vatten
• Salt att smaka
• 1 msk kokosnötolja
• En handfull curryblad

Hur man förbereder

1. Smörj idli-tillverkaren och håll den redo.
2. Stek rismjölet lätt i cirka 5 minuter.
3. Överför rismjölet till en skål.
4. Lägg vatten till samma panna / wok och låt det koka.
5. Stäng av lågan och tillsätt den i rismjölet. Lägg till Salt.
6. Blanda väl med en spatel.
7. Strö lite mer vatten och börja knåda med handen.
8. Tillsätt degen till en murukku
9. Börja trycka på murukku- tillverkaren på den smorda idli-pannan i en cirkelrörelse.
10. Strö kokosolja på varje idiyappam.
11. Tryck koka det i 10 minuter.
12. Stänk lite riven kokosnöt ovanpå idiyappam.

1. Tillsätt kokosolja till en wok.
2. Tillsätt kryddnejlika, kardemumma och kanel.
3. Tillsätt hackad lök och koka den i 2-3 minuter över hög eld.
4. Tillsätt grönsaker och gröna chili. Koka i 5 minuter på medelhög eld.
5. Tillsätt vatten, salt och några curryblad.
6. Täck över och koka tills grönsakerna blir mjuka.
7. Tillsätt kokosmjölken. Blanda väl.
8. Koka i 2 minuter.
9. Ta av flamman, tillsätt lite kokosnötolja och garnera med curryblad.
10. Njut av det med den nygjorda idiyappam.

12. Upma - perfekt för en snabb indisk frukost

Shutterstock

Serverar - 2; Förberedelsestid - 5 minuter; Tillagningstid - 5 minuter; Total tid - 10 minuter

Ingredienser

• 1 kopp gryn eller sooji
• 1 liten lök, finhackad
• 2 slitsgröna chili
• ½ till ¾ tesked hela senapsfrön
• 1-1 ½ tesked chana dal (valfritt, men ger en fin smak)
• 2 msk jordnötter
• Några curryblad
• En nypa gång
• 1-2 teskedar ghee

Hur man förbereder

1. Torka stekpannan tills den är ljusbrun och håll den åt sidan.
2. Hacka lök, gröna chili och ingefära.
3. Tillsätt olja eller ghee i pannan. Tillsätt senapsfrön, jordnötter och chana dal. Stek tills de är guldbruna och aromatiska.
4. Tillsätt ingefära, grön chili och curryblad. Fräs det och stek lite lök tills det blir genomskinligt.
5. Häll vatten och salt. Koka upp det. Ställ in lågan på medium.
6. Häll gryn långsamt och rör om kontinuerligt så att det inte finns några klumpar.
7. Täck över och koka den en stund. Lägg till ghee för den slutliga smaken.

Västindiska frukostrecept

13. Poha - perfekt för att ha vänner över

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 15 minuter; Tillagningstid - 10 minuter; Total tid - 25 minuter

Ingredienser

• 2 koppar platt ris eller poha
• 1 medelstor lök, hackad
• En handfull jordnötter
• 1 tsk senapsfrön
• 1 tsk gurkmeja pulver
• Juice av en lime
• Salt att smaka
• Några curryblad
• 2 gröna chili, hackad
• 4 msk olivolja
• En handfull korianderblad, hackade

Hur man förbereder

1. Tvätta det platta riset och töm ut vattnet.
2. Tillsätt olivolja till en wok.
3. Tillsätt senapsfrön, jordnötter och curryblad. Låt det sprutas i 10 sekunder.
4. Tillsätt den hackade löken och koka i 1 minut över hög låga.
5. Tillsätt i platt ris, salt och gurkmeja. Kombinera väl.
6. Tillsätt i grön chili och koka i 5 minuter över medelhög eld.
7. Ta bort woken från lågan och tillsätt saften av en lime.
8. Kasta väl. Garnera med korianderblad.

14. Goan Bhaji Pao - Perfekt för limning över mat

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 6 timmar; Tillagningstid - 30 minuter; Total tid - 6 timmar 30 minuter

Ingredienser

• 1 kopp torra vita ärtor, blötläggs över natten
• ½ kopp riven kokosnöt
• 1 lök, hackad
• 1 potatis, kubad
• 1 tum kanel
• 1 tsk vallmofrön
• 1 tsk fänkålsfrön
• En nypa muskot
• ½ stjärnanis
• 2 teskedar korianderfrön
• 2 kryddnejlika
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 2 torra röda chili
• Salt att smaka
• 4 msk vegetabilisk olja
• 2 koppar vatten

Hur man förbereder

1. Tryck koka de blötläggda torra vita ärtorna med kanel.
2. Mosa de kokta ärtorna med baksidan av en spatel.
3. Torka korianderfrön, fänkålsfrön, stjärnanis, kryddnejlika, vallmofrön och torra röda chili.
4. Tillsätt rostade kryddor, kokosnöt och gurkmeja i en mixer och blanda väl.
5. Värm olja i en wok och tillsätt den hackade löken. Koka i 2-3 minuter.
6. Tillsätt den torra rostade masalaen, saltet och vattnet. Koka i 2 minuter.
7. Tillsätt i de kokta vita ärtorna och rör om.
8. Servera varm med Goan pao.

15. Methi Thepla - Perfekt för att starta en hälsosam dag

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 20 minuter; Tillagningstid - 15 minuter; Total tid - 35 minuter

Ingredienser

• 1 kopp methi (fenegreek) löv
• 1 kopp fullvete atta
• ½ kopp besan (gram mjöl)
• ½ kopp jowarmjöl
• ½ kopp bajramjöl
• ½ tum ingefära, riven
• 2 gröna chili, malet
• ½ tesked gurkmeja pulver
• ½ tesked rött chilipulver
• ½ tesked kumminpulver
• ½ tesked korianderpulver
• 5 msk yoghurt
• 2 msk vegetabilisk olja för knådning
• Olja efter behov (för matlagning)

Hur man förbereder

1. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt två matskedar vegetabilisk olja.
2. Tillsätt yoghurt och knåda mjölet.
3. Kläm ut en liten degkula och rulla den med en kavel.
4. Värm en stekpanna och lägg till de utrullade plattorna.
5. Vänd om efter 30 sekunder.
6. Tillsätt lite olja och vänd igen.
7. Tillsätt olja till andra sidan och vänd.
8. Servera varm med yoghurt eller pickle.

16. Misal Pav - En perfekt vegetarisk frukost

Shutterstock

Serverar - 3; Förberedelsestid - 15 minuter; Tillagningstid - 35 minuter; Total tid - 50 minuter

Ingredienser

För tryckkokning

• 2 kopp malbönor / matki, groddar
• ¼ tesked gurkmeja
• ½ tesked salt
• 1 kopp vatten

För Masala Paste

• 2 teskedar olja
• 2 tum ingefära, grovhackad
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor
• ¼ kopp torr kokosnöt / kopra
• 1 tomat, finhackad
• ¼ kopp vatten

Andra ingredienser

• 3 msk olja
• 1 tsk senap
• 1 tsk jeera / kummin
• Några curryblad
• 1 tesked Kashmiri rött chilipulver
• ¼ tesked gurkmeja
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk garam masala
• En liten bit jaggery
• ½ tesked salt
• 5 koppar vatten

För servering

• 2 kopp farsan / blandning
• ½ lök, finhackad
• 2 msk korianderblad, finhackad
• 6 pav
• 1 citron, kvart

Hur man förbereder

1. Värm 3 msk olja i en stor kadai och tillsätt 1 tsk senapsfrön, hela jeera och curryblad.
2. Tillsätt ¼ tesked gurkmeja, 1 tesked chilipulver, 1 tesked korianderpulver och 1 tesked garam masala.
3. Stek på låg låga tills kryddor blir aromatiska.
4. Tillsätt den beredda masalapastaen och stek den tills den lämnar lite olja.
5. Tillsätt kokt matki, jaggery och ½ tesked salt.
6. Tillsätt 5 koppar vatten och justera konsistensen.
7. Täck och koka i 10 minuter eller tills misalen är kokt helt.
8. Ta matki usal i en serveringsplatta, lägg till lite farsan över den.
9. Garnera med hackad lök och korianderblad.
10. Servera misal med pav- och citronkilar.

Vanliga frukostrecept - åtnjöt överallt i Indien

17. Grönsaksgrillad smörgås - En perfekt 5-minuters indisk frukost

Shutterstock

Serverar - 4; Förberedelsestid - 15 minuter; Tillagningstid - 15 minuter; Total tid - 30 minuter

Ingredienser

• 1 potatis (stor), ångad, kokt och skalad
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 stor tomat, skivad runda
• 1 medelstor gurka, skivad rund
• 8 skivor bröd
• ½-¾ tesked chaat masala (eller andra kryddor eller örter enligt ditt val)
• 4-6 teskedar smör

Hur man förbereder

1. Smör varje skiva bröd på båda sidor.
2. Placera alla grönsaker ovanpå smöret och tillsätt lite chaat masala eller andra örter enligt ditt val.
3. Lägg brödet i en elektrisk grill och grilla det i 5 minuter tills det blir gyllenbrunt.
4. Servera med antingen grön chutney eller sås.

18. Dalia - Perfekt indiskt Veganrecept

Shutterstock

Serverar - 2; Förberedelsestid - 10 minuter; Tillagningstid - 20 minuter; Total tid - 30 minuter

Ingredienser

• 1 kopp dalia (brutet vete )
• 1 medelstor lök
• 1-tums ingefära, finhackad
• 2 gröna chili, finhackad
• 1 medelstor tomat, finhackad
• ½ kopp morötter
• ½ kopp hackad potatis
• ½ kopp gröna ärtor
• 4 koppar vatten
• 1 tesked hela kumminfrön
• 1 msk ghee
• Salt efter behov

Hur man förbereder

1. Värm olja eller ghee i en kastrull och tillsätt jeera tills den sprutar.
2. Tillsätt hackad lök och stek tills bitarna är genomskinliga.
3. Tillsätt alla andra grönsaker och stek dem väl.
4. Skölj dalia och tillsätt den i de sauterade grönsakerna. Stek den en stund på låg låga.
5. Tillsätt 4 koppar vatten och tryck koka tills 2-3 visselpipor.
6. Garnera den med korianderblad och tillsätt 1 tesked ghee för en rik smak.

Slutsats

Dessa är de olika indiska vegetariska frukostrecepten som erbjuder variation såväl som smak. Du kan prova dem som de är, eller till och med skapa dina egna versioner. Att para ihop dem med en skål sallad ger en mycket hälsosammare måltid i början av dagen.

1 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan lära dig mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

• 1. Frukostvanor, näringsstatus, kroppsvikt och akademisk prestation hos barn och ungdomar, Journal of the American Dietetic Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15883552