Om du inte är allergisk är det svårt att tänka på någon anledning att en person inte skulle vara nötter. Och pinjenötter, låt mig säga er, är inget undantag. Dessa nötter har odlats i över tusentals år och har mer än bara en utsökt smak att erbjuda dig.

Fortsätt läsa för att ta reda på mer om fördelarna med pinjenötter för den allmänna hälsan.

Innehållsförteckning

• Vad är tallnötter?
• Vad är historien om tallnötter?
• Vad är näringsprofilen för pinjenötter?
• Vad är hälsofördelarna med tallnötter?
• Är tallnötter bra under graviditet?
• Hur man väljer och lagrar tallnötter
• Några tips för att införliva tallnötter i din kost?
• Några tips om förberedelser och matlagning?
• Några läckra tallmutterrecept?
• Några snabba fakta om pinjenötter?
• Var man kan köpa tallnötter
• Några biverkningar av tallnötter?

Vad är tallnötter?

Pinjenötter är bara ätbara frön av tallar. Vetenskapligt kallat Pinus gerardiana, är pinjeträdet infödd i östra Afghanistan, Pakistan och nordvästra Indien och växer på höjder mellan 1800 och 3350 meter.

Även kallad 'pignon' på franska, 'piñones' på spanska, 'pinienkernen' på tyska och 'koukounari' på grekiska, det finns 20 arter av tallar som producerar tallfrön. De vanligast skördade tallfrön kommer från fyra pinjeträdssorter - den mexikanska pinon, Colorado pinon, den kinesiska mutter tall och den italienska sten tall.

Det handlar lite om nötterna (eller frön, tekniskt sett). Vad sägs om att ta en titt på historien?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är historien om tallnötter?

Dessa nötter har varit en viktig mat i tusentals år. Faktum är att de infödda amerikanerna från Great Basin hade skördat dessa nötter i över 10 000 år. Nomadiska jägare-samlare kan ha börjat skörda pinjenötter så långt tillbaka som 10000 f.Kr., innan de blev ganska populära i Europa och Asien. Nötterna sprids vidare vidare till Amerika och resten av världen. Allt på grund av en anledning - nötterna är otroligt näringsrika.

Följande avsnitt ger dig en bättre uppfattning om näringsprofilen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsprofilen för pinjenötter?

Näringsfakta som serverar storlek 1 uns kärnor
Belopp per portion
Kalorier 191		Kalorier från fett 174.4
		% Dagligt värde*
Totalt fett 19 g		30%
Mättat fett 1g		7%
Transfett
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 1 mg		0%
Totalt kolhydrat 3,7 g		1%
Kostfiber 1g		4%
Socker 1g
Protien 4g
Vitamin A		0%
C-vitamin		0%
Kalcium		0%
Järn		9%
Vitaminer
Belopp per vald servering		% DV
Vitamin A	39.1IU	1%
C-vitamin	1,1 mg	2%
Vitamin D	-	-
Vitamin E (alfa-tokoferol)	12,6 mg	63%
K-vitamin	72,8 mcg	91%
Thiamin	0,5 mg	33%
Riboflavin	0,3 mg	18%
Niacin	5,9 mg	30%
Vitamin B6	0,1 mg	6%
Folat	45,9 mcg	11%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotensyra	0,4 mg	4%
Kolin	75,3 mg
Betaine	0,5 mg
Mineraler
Belopp per vald servering		% DV
Kalcium	21,6 mg	2%
Järn	7,5 mg	41%
Magnesium	339 mg	85%
Fosfor	776 mg	78%
Kalium	806 mg	23%
Natrium	2,7 mg	0%
Zink	8,7 mg	58%
Koppar	1,8 mg	89%
Mangan	11,9 mg	594%
Selen	0,9 mikrogram	1%
Fluorid	-

En portion pinjenötter (28 gram) innehåller 191 kalorier, 19 gram fett och 3,7 gram kolhydrater. Andra näringsämnen i pinjenötter inkluderar:

• 1 gram fiber (1% av det dagliga värdet)
• 169 milligram kalium (4% av det dagliga värdet)
• 9 gram protein (7% av det dagliga värdet)
• 1 milligram tiamin (7% av det dagliga värdet)
• 6 milligram järn (8% av det dagliga värdet)
• 7 milligram vitamin E (9% av det dagliga värdet)
• 8 milligram zink (12% av det dagliga värdet)
• 163 milligram fosfor (16% av det dagliga värdet)
• 71 milligram magnesium (18% av det dagliga värdet)
• 3 mikrogram vitamin K (19% av det dagliga värdet)

* United States Department of Agriculture, pinjenötter (1)

Pinjenötter innehåller flera andra viktiga näringsämnen, och alla har ett gemensamt mål - det är att erbjuda oss de bästa hälsofördelarna.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är hälsofördelarna med tallnötter?

Pine nötter fungerar bra för att undertrycka aptiten och hjälpa till med viktminskning tack vare deras fettsyrahalt. Den fantastiska kombinationen av näringsämnen i pinjenötter ökar energin, medan andra viktiga mineraler som magnesium och protein hjälper till att förhindra hjärtinfarkt och diabetes. De andra antioxidanterna i dessa frön är bra för graviditet och ökar immunitet, syn, hud och hårhälsa.

1. Dämpa din aptit

Forskning visar att pinjenötter innehåller vissa fettsyror som kan hjälpa till att dämpa aptiten (2). Dessa fettsyror i pinjenötter (särskilt koreanska pinjenötter) hjälper till att frigöra ett hormon som kallas kolecystokinin (CCK), som är känt för att undertrycka aptiten (3). När studien gjordes på människor avslöjade det uppmuntrande resultat.

En annan studie visade att pinjenötter kan öka funktionen hos aptitdämpande medel med upp till 60 procent så länge som 4 timmar (4).

Den viktiga fettsyran i koreansk pinjenötterolja är pinolensyra, som enligt studier är en lovande mättnadsingrediens (5).

2. Öka energin

Shutterstock

Vissa specifika näringsämnen i pinjenötter, som enkelomättat fett, järn och protein, kan hjälpa till att öka energinivåerna (6), (7). De är också en stor källa till magnesium. När magnesium är lågt i kroppen kan det orsaka trötthet (8).

Tallnötter hjälper också till att bygga och reparera vävnader i kroppen som annars kan leda till trötthet. Proteinet i nötterna hjälper också. Detta näringsämne, som är en komplex molekyl, tar längre tid att bryta ner i kroppen och erbjuder en stadig och långvarig energitillförsel utan att orsaka utbrändhet (9).

3. Minska risken för hjärtsjukdom

Nötter anses i allmänhet alltid vara bra för hjärtat. Studier har visat att nötskonsumtion kan minska risken för plötslig död genom hjärtinfarkt (10). Enomättade fetter, vitamin E och K, magnesium och mangan bildar en synergistisk blandning för att förhindra hjärt-kärlsjukdom.

Pinolensyran i pinjenötter stöder friskt kolesterol och hjälper till och med att sänka nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) (11). K-vitaminet i dessa frön hjälper till att bilda blodproppar för att förhindra blödning efter skada medan vitamin E hjälper till att producera röda blodkroppar som är viktiga för syretransport. Att konsumera trädnötter (som pinjenötter) har också förknippats med lägre blodtrycksnivåer.

4. Fördelar Diabetiker

Enligt forskning kan äta pinjenötter varje dag hjälpa till att kontrollera typ 2-diabetes (12). Fröna förhindrar också relaterade komplikationer som synproblem och stroke. Typ 2-diabetespatienter som hade pinjenötter varje dag visade förbättrad glukokontroll och minskning av dåliga kolesterolnivåer.

Mer intressant är att pinjenötter (och andra trädnötter) har fördelar för både glukoskontroll och blodfetter. De kan också användas för att öka intaget av vegetabiliska oljor och protein hos patienter med typ 2-diabetes. Detta är viktigt eftersom dessa två komponenter är viktiga för att förbättra symtomen på sjukdomen utan att leda till viktökning (13).

5. Förbättra hjärnhälsan

Vi såg redan att pinjenötter är rika på järn, vilket är ett mineral som krävs för lagring och transport av syre. Emellertid är järn också viktigt för hjärnans hälsa (14).

Forskning visar också att andra näringsämnen i pinjenötter, som magnesium, kan hjälpa till att behandla ångest, depression och stress. En studie visade att intag av magnesium i kosten kunde hjälpa till att förbättra tillståndet hos ungdomar med depression och ångeststörningar. Högre nivåer av magnesium kan leda till mindre känslomässiga utbrott och andra beteenden i samband med humörsjukdomar (15).

6. Minska risken för cancer

Cancerhälsofördelarna med pinjenötter kan tillskrivas deras magnesiuminnehåll. Detta mineral har kopplats till en lägre risk för olika typer av cancer. En studie visar att en minskning av serummagnesium med 100 milligram per dag kan öka risken för bukspottskörtelcancerrisk med 24 procent (16). Därför kan en ökning av dina magnesiumnivåer i blodet bidra till att minska risken.

7. Stärka ben

Kalcium är känt för sina benhälsofördelar. Visste du dock att vitamin K också kan hjälpa ben? En studie talar om hur detta vitamin kan hjälpa till vid behandling och förebyggande av benskörhet (17). Det ökar inte bara benmineraldensiteten utan minskar också frakturhastigheter (18).

Och här är något ganska intressant. En mycket vanlig orsak till bristen på vitamin K är intaget av kolesterolsänkande läkemedel. Men när du tar pinjenötter behöver du kanske inte någon kolesterolsänkande medicin eftersom nötterna har kolesterolsänkande potential, för att inte tala om att de ger en rik källa till vitamin K (19).

8. Viktvårdshantering

Shutterstock

Det är här vi pratar om aptitdämpning igen. Vi har redan sett hur pinolensyran i pinjenötter kan hjälpa till att undertrycka aptiten. Denna aptitdämpning kan hjälpa till med viktminskning.

De andra hjärtfriska fettsyrorna i pinjenötter hjälper också till att bränna magefett. En studie säger att att ersätta mättade fetter i kosten med pinjenötter (och nötter i allmänhet) kan hjälpa dig att gå ner i vikt utan att göra några ytterligare förändringar i kaloriintaget eller träningslängden (20).

9. Öka immuniteten

Mangan och zink i pinjenötter kan göra ett bra jobb för att öka immunhälsan (21). Medan den förstnämnda hjälper till att upprätthålla kroppens hormonella balans och styrkan i bindväv, ökar den senare immuniteten och hjälper sårläkning.

Enligt en rapport kan ytterligare zink i kosten hjälpa till att öka immunförsvaret hos äldre vuxna (22). Zink är förknippat med en förbättring av funktionen och antalet T-celler, som är en typ av vita blodkroppar som förstör invaderande patogener.

10. Förbättra synhälsan

Pinjenötter innehåller mycket lutein, som är en antioxidant, även känd som ögonvitamin. Flera undersökningar har visat att de flesta amerikaner som tar Standard American Diet inte konsumerar tillräckliga mängder lutein.

Det finns cirka 600 karotenoider som din kropp kan använda, varav endast cirka 20 transporteras till dina ögon. Av dessa är det bara två som deponeras i dina ögon i stora mängder. En är lutein och den andra är zeaxantin. Båda dessa näringsämnen hjälper till att förhindra makuladegeneration och glaukom genom att bekämpa fria radikaler.

11. Förbättra hud- och hårhälsan

Höga koncentrationer av olika viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter gör pinjenötter otroligt bra för hudvård. E-vitamin och antioxidanter arbetar för att hålla tillbaka åldringsprocessen (23). Och tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper är pinjenötterolja mycket lämplig för känsliga hudtyper. Det ger näring åt huden och skyddar den från olika vanliga tillstånd. Dessutom har den stora fuktgivande effekter på huden.

Pinjenötterolja är välkänd för massageterapi på grund av dess helande egenskaper. Det hjälper till att minska ett antal hudproblem som klåda, psoriasis, finnar, eksem, skabb och sår. Denna nötolja ger huden ett återupplivat och friskt utseende.

En kroppsskrubb skapad med råa pinjenötter och kokosnötolja återupplivar huden genom att slänga bort döda hudceller. Dessutom, på grund av dess utmärkta återfuktande och återfuktande egenskaper, är det ett erkänt botemedel mot lindring av uttorkad hud.

Pinjenötter är en rik källa till vitamin E, ett vitamin som är känt för att öka hårväxten. Dessutom håller den hårbotten i gott skick. Människor som lider av håravfall eller håravfall har funnit att pinjenötterolja är mycket hjälpsam för att bekämpa tillståndet.

Dessa ätliga nötter innehåller en hög koncentration av proteiner. Proteininnehållet i nötterna skyddar håret mot skador och håller det starkt, friskt och glänsande.

Dessa är hälsofördelarna med pinjenötter. Men nu har vi en viktig fråga att ta itu med.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Är tallnötter bra under graviditet?

Shutterstock

Väldigt mycket. Eftersom de är mycket näringsrika, vilket är den typ av saker gravida kvinnor måste ta in.

Pinjenötter innehåller mycket fiber, och detta kan hjälpa till att lindra förstoppning, vilket är ett vanligt problem under graviditeten. Och järnet och proteinerna är särskilt fördelaktiga, särskilt om mamman är vegetarian. Järn och proteiner spelar en viktig roll för både moderns och barnets hälsa.

Tallnötter innehåller också vitamin C (men inte så mycket), vilket hjälper till att effektivt absorbera järn. Men kom ihåg att ta pinjenötter i sin naturliga form alltid är det bästa alternativet.

Det löser det, eller hur? Och om du undrar hur du väljer rätt pinjenötter och hur du lagrar dem, fortsätt läsa.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar tallnötter

Urval

• När du köper pinjenötter från marknaden, ska du alltid fiska efter de ljusbruna som har kompakt och enhetlig storlek. Försök att släppa nötterna från lite höjd. Om de producerar ett bra metalliskt ljud garanteras deras kvalitet.
• Pinjenötterna du köper ska vara tunga och utan sprickor.
• Välj aldrig pinjenötter om de luktar harskt.
• Skalade och bearbetade kärnor finns också på marknaden i lufttäta plastpåsar. När du betalar för dessa, försök alltid att köpa dem från en autentisk källa för att säkerställa optimal friskhet.

Lagring

Som nämnts tidigare finns pinjenötter tillgängliga på marknaden i både skalade och oskalade former.

Oskalade nötter har relativt längre hållbarhet än de skalade. De kan lagras i nästan tre till fyra månader.

De skalade nötterna är inte bra kandidater för långvarig lagring. De skadas lätt, särskilt om de förvaras på en varm, fuktig plats. Därför är det bäst att förvara dem på en sval och torr plats.

Oh vänta. Det finns mer. Om du vill veta de olika sätten att förbereda och laga mat med pinjenötter är det här.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några tips för att införliva tallnötter i din kost?

Pinjenötter kan användas för kulinariska ändamål på mer än ett sätt. Här är några idéer för att integrera dessa hälsosamma och smakfulla nötter i dina vanliga recept:

• Krispigt tillägg

Dessa frön kan vara ett krispigt tillskott till choklad, kakor, kex, granola, skivor och kakor. Dessutom kan de läggas till fullkornsbröd, hembakade pizzor och flera desserter som sundaes och glassbaserade recept.

• Förband på barer och smoothies

Du kan också använda rostade pinjenötter som salladsdressing eller lägga till proteinstänger och fruktsmoothies.

• Näringsrik beläggning på olika goda rätter

Inkorporera pinjenötter i kött, fisk och olika grönsaksrätter. De ger en härlig och mycket näringsrik beläggning för kyckling, fisk och tofu, som kan bakas, friteras eller stekas.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några tips om förberedelser och matlagning?

• Om du lagar mat för gästerna, låt dem veta att du lagar mat med nötter. De flesta som är allergiska mot nötter är också allergiska mot pinjenötter.
• Rostning av pinjenötter ger den bästa smaken.
• Blancherad och skivad mandel kan vara en utmärkt ersättning för pinjenötter i flera recept.
• Kom ihåg att kinesiska sorter av pinjenötter har en starkare smak än de mildare medelhavs- och italienska sorterna.

Det finns andra sätt att använda pinjenötter i din matlagning, till exempel följande recept.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några läckra tallmutterrecept?

1. Avokado och spenatsallad med pinjenötter

Vad du behöver

• 1 påse tvättad och torkad spenat
• 1 skivad avokado
• ¼ kopp rostade pinjenötter
• 3 matskedar olivolja
• 1 msk färsk citronsaft
• Salt och peppar efter behov

Vägbeskrivning

1. Vispa olivolja, citronsaft, salt och peppar.
2. Kasta alla ingredienserna i en skål.
3. Tjäna.

2. Salt-Sweet Pine Nut Bars

Vad du behöver

• 7 uns kakamjöl
• ½ kopp strösocker
• ¼ kopp majsstärkelse
• 5/8 teskedar salt, uppdelat
• 3 uns fettfri gräddeost
• 2 msk smör
• Matlagningsspray
• ¾ kopp lönnsirap
• 1/3 kopp strösocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• ½ kopp pinjenötter

Vägbeskrivning

1. Först och främst värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
2. Sked mjölet lätt i en torr mätkopp. Kombinera mjöl, strösocker, majsstärkelse, 1/8 tesked salt och visp.
3. Skär i gräddost och smör med en konditorblandare tills blandningen liknar en grov måltid. Överför blandningen till en 9-tums fyrkantig metallbakpanna belagd med matlagningsspray. Tappa blandningen jämnt i pannan. Baka vid 400 ^° F i cirka 20 minuter eller tills det är lättbrunt.
4. Sänk ugnstemperaturen till 350 grader Fahrenheit.
5. Kombinera lönnsirap, strösocker och vaniljextrakt. Rör om ingredienserna med en visp. Rör i pinjenötterna. Häll sirapblandningen över skorpan och fördela nötterna jämnt på toppen. Strö på kvarvarande salt.
6. Baka vid 350 grader Fahrenheit i 25 minuter. Låt det svalna.
7. Skär i rutor och servera.

Recepten smakar säkert bra. Men hej, vad sägs om att kolla in några roliga fakta?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några snabba fakta om pinjenötter?

• Även om de flesta pinjenötter tar ungefär 18 månader att mogna, tar vissa så lång tid som tre år.
• Tallar reproduceras genom kottar, som är koniskt formade strukturer som innehåller manliga och kvinnliga könsorgan.
• Fröna har vingar och kan spridas av vind.
• Europeiska pinjenötter kan betraktas som en lyxprodukt. De kan kosta så mycket som € 100 (eller ca $ 114) per kg.
• Kinesiska pinjenötter har en bitter eftersmak, medan de från Pakistan är sötare.

Om du tänkte var du kan välja ditt nästa paket med pinjenötter från…

Tillbaka till innehållsförteckningen

Var man kan köpa tallnötter

Du kan välja ditt paket med pinjenötter från närmaste stormarknad. Eller få dem online på Amazon eller Walmart.

Och vänta, det finns vissa saker med pinjenötter du också måste tänka på.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några biverkningar av tallnötter?

• Nötallergier

Människor som är allergiska mot nötter kan också utveckla allergier mot pinjenötter.

• Problem med graviditet och amning

Ja, vi pratade om hur bra dessa frön kan vara under graviditeten. Men konsumera bara med måtta. Men när det gäller amning är mindre information tillgänglig. Rådfråga din läkare innan du konsumerar.

• Bekymmer med kosttillskott

Vissa kosttillskott av olja (särskilt sibirisk pinjenötterolja) kan förvärra tillståndet hos personer som lider av kramper. Kontakta din läkare i detta avseende.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

De har en fantastisk blandning av de viktigaste näringsämnena. Och när så är fallet finns det ingen skada att göra dem till en vanlig del av din kost. Rätt?

Berätta hur det här inlägget har hjälpt dig. Lämna en kommentar i rutan nedan.

Experts svar för läsares frågor

Vad är pine mund syndrom?

Tallnötter kan ofta orsaka en mystisk metallsmak 12 till 48 timmar efter konsumtion. Detta kallas furu mun syndrom. Syndromet förbättras dock med tiden utan några allvarliga biverkningar.

Varför är pinjenötter så dyra?

Eftersom de vanligtvis skördas med händerna. De är frön som produceras av kottar, och det tar tid och arbete att samla dessa frön.

Var kommer pinjenötter ifrån?

Som vi såg, från kottarna på ett tall.

Är alla pinjenötter ätliga?

Ja, men kvaliteten på fröna beror på arten av tall.

Hur många pinjenötter kan jag äta på en dag?

Cirka 15 till 20 pinjenötter (cirka 30 gram) är bra på en dag.

Kan pinjenötter ingå i en Paleo-diet?

Ja, eftersom en Paleo-diet inkluderar att äta nötter och frön kan du inkludera dessa i din kost.

Referenser

1. "Kottar". USA: s jordbruksdepartement.
2. ”Beredning av pinolensyrakoncentrat…”. US National Library of Medicine.
3. ”Tallnötsolja kan minska aptiten”. WebMD.
4. ”Pine nut oil boosts aptit suppressors…”. ScienceDaily.
5. "Främja mättnad". Livsmedelsproduktdesign.
6. ”Kostfetter: vet vilka typer du ska välja”. MayoClinic.
7. "Järn". National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements.
8. "Magnesium". National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements.
9. ”Kolhydrater, proteiner och fetter”. Merck Manual.
10. ”Nötkonsumtion och minskad risk för…”. US National Library of Medicine.
11. “En genomgång av de potentiella hälsofördelarna…”. University of Southampton.
12. ”Att äta nötter dagligen kan hjälpa till att kontrollera typ 2-diabetes…”. ScienceDaily.
13. “Nötter som är bra för vissa med diabetes”. WebMD.
14. “Effekten av högt järnintag på kognition…”. US National Library of Medicine.
15. ”Lågt kostintag av magnesium är förknippat med…”. US National Library of Medicine.
16. “Magnesiumintag och förekomst av bukspottkörtelcancer…”. US National Library of Medicine.
17. “K-vitamin vid behandling och förebyggande…”. US National Library of Medicine.
18. ”K-vitamin och ben”. US National Library of Medicine.
19. “Utvärdering av effekterna av…”. US National Library of Medicine.
20. “Bästa supermat för viktminskning”. CBS News.
21. ”Näringsimmunitet bortom järn…”. US National Library of Medicine.
22. "Extra zink ökar immunförsvaret…". Tufts University.
23. ”E-vitamin i dermatologi”. US National Library of Medicine.