18 Viktiga hälsofördelar, näring och biverkningar

Vaktelägg ( Coturnix coturnix japonica ) ägg används populärt i kinesisk medicin för behandling av olika sjukdomar. De anses vara en nyhet i vissa delar av världen. Dessa små, näringsrika ägg kommer från vaktlar, som är medelstora fåglar som finns i Europa och Asien.

Food and Agriculture Organization (FAO) har identifierat vaktelägg som en alternativ livsmedelsresurs eller hållbar mat i underutvecklade länder på grund av deras höga näringsinnehåll. Dessa ägg används som kosttillskott av kroppsbyggare.

Den här artikeln talar om de påstådda fördelarna med vaktelägg, deras rika näringsprofil, varför de är överlägsna andra fjäderfä och biverkningarna av att konsumera vaktelägg.

Quail Egg Nutrition

• Vaktelägg är rika på kalorier (158), totalt fett (11 g), mättat fett (3,6 g), kolesterol (844 mg), natrium (141 mg), protein (13 g), vitamin D (55 mcg) kalcium (64 mg), järn (3,65 mg) och kalium (132 mg) (1).
• De är också rika på antioxidanter, selen, lecitin, jod och kolin (1).

Vaktelägg har varit kända för att förbättra immuniteten, öka benhälsan, hantera diabetes, främja frisk hud och förhindra håravfall. De påstås också hjälpa till att hantera depression och förbättra sexuell hälsa och syn. Låt oss titta på dessa fördelar i detalj.

18 hälso- och skönhetsfördelar med vaktelägg

1. Vaktelägg är näringsrika

Vaktelägg är tre till fyra gånger mer näringsrika än kycklingägg. Vaktelägg innehåller 13% protein, medan kycklingägg bara innehåller 11%. De har också nästan tre gånger mer vitamin B1 och fördubblar vitamin B2 och vitamin A som kycklingägg (1), (2). Enligt USDA: s nationella näringsdatabas är ett vaktelägg rikt på vitamin E, aminosyror, fettsyror, järn och zink (1), (2), (3). I vissa fall kan kycklingägg orsaka allergiska reaktioner med symtom som illamående, kräkningar, magont och utslag (4). Vaktelägg är å andra sidan allergivänliga och säkra att äta.

2. Kan hjälpa till att behandla andningsstörningar

Forntida medicinska metoder involverade att använda vaktelägg för att behandla astma och bronkit. En studie publicerad i Food Science & Nutrition fann att ett kosttillskott med vaktelägg var effektivt för att lindra symtomen på allergisk rinit (5).

3. Kan hjälpa till att behandla allergier

Vaktelägg kan hjälpa till att behandla allergier på grund av närvaron av ovomukoid, ett enzym (trypsin) -hämmare (6).

En studie utförd i Kina på möss fann att vaktelägg kan hjälpa till att lugna symtomen på matallergier. De hämmade aktiviteten av transkriptionsfaktorer som reglerar vägarna som är inblandade i matstrupen (7). Det krävs dock forskning om människor för att bevisa denna fördel.

4. Kan hjälpa till att hantera diabetes

Vaktelägg har varit inblandade i att hantera diabetes. En studie på diabetiska råttor har visat att vaktelägg minskar blodsockret och kreatininnivåerna. Det visade också positiva effekter på njurfunktioner (8).

Att äta dessa ägg regelbundet kan också minska risken för att utveckla diabetes och njursjukdomar (9).

Vaktelägg har lågt glykemiskt index. Således frigör det socker långsamt i ditt blod, vilket hjälper till att reglera blodsockernivån (10).

5. Kan minska risken för anemi

Järn är en viktig strukturell komponent i våra röda blodkroppar som transporterar syre till alla kroppens celler. Vaktelägg är en rik järnkälla (1), (3). Järnbrist kan orsaka anemi (11). Att inkludera vaktelägg i din kost kan därför förbättra ditt cirkulationssystem.

Vaktelägg har fem gånger mer kalium än kycklingägg (1), (2). Kalium är ett viktigt mineral involverat i flera viktiga funktioner i kroppen. Det är en naturlig vasodilator, så den kan öppna och slappna av i dina blodkärl (12).

Detta hjälper till att hålla blodtrycket i kontroll och reglerar högt blodtryck.

6. Kan hjälpa till med avgiftning

Vaktelägg innehåller antioxidanter som betakaroten och vitamin A, C och E (1). Antioxidanter bekämpar de skadliga fria radikalerna (toxiner) och hjälper till att ta bort dem från din kropp (13). Vattenhalten i vaktelägg är också hög (1). Detta hjälper till att spola ut gifter från systemet.

En studie på råttor visade att vaktelägg kan skydda levercellerna mot kemiskt inducerad skada hos råttor. Föreningarna i vaktelägg stabiliserar enzymer såsom alaninaminotransferas och alkaliskt fosfatas i levern (14). Denna leverskyddande aktivitet hos vaktelägg måste studeras hos människor för att förstå hur det hjälper till att förhindra degenerering av leverceller.

7. Kan lindra magont

Vaktelägg har använts som ett husmedel för behandling av gastrit i många århundraden. De innehåller antioxidanter och aminosyror (15). Dessa föreningar sägs återställa slemhinnorna i magslemhinnan. Det hävdas att konsumera vaktelägg regelbundet kan hjälpa till att behandla buksjukdomar som magont och magsår. Det finns dock ingen forskning som stöder detta påstående.

8. Kan förbättra synen

Vaktelägg är rika på vitamin A (1). A-vitamin kan skydda dina ögon från degeneration och minska risken för grå starr och glaukom (16).

9. Kan förbättra immuniteten och öka metabolismen

Vaktelägg är rika på antioxidanter och vitamin B (1), (15). Dessa näringsämnen kan förbättra ämnesomsättningen eftersom de är involverade i olika cellulära processer, såsom celltillväxt och cellreglering.

Leucin, en aminosyra som är nödvändig för att upprätthålla ett robust immunsystem, finns också i vaktelägg (1).

10. Kan bidra till att minska kolesterol och risken för hjärtsjukdomar

Vaktelägg innehåller cirka 60% essentiella fetter, dvs. högdensitetslipoprotein (HDL) eller bra kolesterol (1). Detta hälsosamma fett sänker nivån av dåligt kolesterol eller LDL i kroppen. Överflödigt lipoprotein med låg densitet (LDL) kan täppa till artärerna och orsaka ateroskleros. Således kan konsumtion av vaktelägg hjälpa till att förebygga olika hjärtrelaterade sjukdomar. Det finns dock inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att stödja detta påstående.

11. Kan hjälpa till att förebygga cancer

Den höga koncentrationen av antioxidanter i vaktelägg hjälper till att ta bort gifter från kroppen (15). Närvaron av antioxidanter i höga koncentrationer kan bidra till att minska oxidativ stress. Om de inte kontrolleras ökar de fria radikalerna risken för mutationer i DNA och cancer.

Vakteläggägg innehåller lecitin. Lecitin är involverat i cellulär reparation och bekämpning av cellskador (17).

Detta ägg innehåller också ovomukoid, ett anticancermedel som hämmar tumörernas tillväxt (18).

12. Kan förbättra hudens hälsa

Som vi har nämnt tidigare innehåller vaktelägg antioxidanter (15). Dessa antioxidanter kan hjälpa till att skydda huden mot solskador och bekämpa åldrandetecken (19).

Vaktelägg innehåller lysin, en aminosyra (1). Lysin hjälper till vid produktion av kollagen (20). Kollagen är viktigt för frisk hud eftersom det är ansvarigt för dess elasticitet. Således kan vaktelägg hjälpa till att kontrollera akne och förbättra hudfärgen. Anekdotiska bevis tyder också på att solbränna kan behandlas genom lokal applicering av rå vaktelägg.

13. Kan förbättra hårkvaliteten

Vaktelägg innehåller zink, järn, selen, aminosyror och vitamin A, B, C och E som är fördelaktiga för friskt hår och hårbotten och förhindrar håravfall (1), (21).

Dessa innehåller också antioxidanter (15). Dessa kan hjälpa till att fånga de giftiga fria radikalerna och minska håravfallet och för tidig gråning.

Förutom att inkludera vaktelägg i din kost kan du applicera det på håret för att konditionera det.

14. Kan vara till hjälp under graviditeten

Vaktelägg är fördelaktiga för gravida kvinnor eftersom de har stora mängder kolin och vitamin B12 (1). Kolin är viktigt för utvecklingen av fosterhjärnan (22). Dessa ägg är också rika på proteiner och väsentliga näringsämnen som zink, selen och järn (1).

Vaktelägg har traditionellt konsumerats av kvinnor under och efter graviditeten eftersom de tros vara bra för amning. Forskning om effekten av vaktelägg på ammande möss visade att trots deras höga kolesterolinnehåll påverkade de inte musens lipidprofil eller kroppsvikt (23). Mer forskning krävs för mänskliga ämnen inom detta område.

I jämförelse med kycklingägg, som kan bära infektioner som salmonella, är vaktelägg ett säkrare alternativ. Rå vaktelägg bör dock undvikas under graviditet.

15. Kan hjälpa till att behandla sexuella störningar

Vaktelägg användes i traditionell kinesisk medicin för att behandla sexuella störningar och förbättra viriliteten. Näringsämnena i vaktelägg sägs gynna prostatakörteln, även om forskning på detta område är knapp. En studie på diabetiska möss visade att vaktelägggulor kan hjälpa till att reparera testikelskador (24).

16. Kan behandla njursjukdomar och förhindra blåstensstenar

Vaktelägg är rika på antioxidanter som kelaterar (avlägsnar) giftiga tungmetaller och fria radikaler från kroppen (15). Antioxidanter kan förhindra bildandet av stenar i njurarna och urinblåsan (25).

17. Kan stärka ben, tänder och naglar

Regelbunden konsumtion av vaktelägg sägs stärka dina ben. De innehåller viktiga näringsämnen för benutveckling, såsom vitamin D och lysin (1). D-vitamin reglerar mängden andra mineraler som är involverade i benhälsan, såsom fosfor och kalcium (26). Att inkludera vaktelägg i kosten kan således minska risken för benskörhet.

Dessa näringsämnen påstås också stärka tänder och naglar. Eftersom vaktelägg är en rik proteinkälla kan de hjälpa till att förhindra att dina naglar blir spröda. Att konsumera kalciumrika vakteläggskal kan också hjälpa till att förhindra kalciumbrist. Det finns dock inte tillräckligt med forskning för att bevisa detsamma.

18. Kan hjälpa till att lindra depression

Vaktelägg innehåller näringsämnen som kolin och vitamin D som är viktiga för hjärnans hälsa (1). Kolin är viktigt för syntesen av neurotransmittorer (27). D-vitamin kan vara effektivt för att minska depressiva symtom, men mer forskning krävs inom detta område (28). Anekdotiska bevis tyder också på att vaktelägg kan dämpa effekterna av depression efter klimakteriet.

Vem visste att något så dunkelt som ett vaktelägg kunde vara så bra för din hälsa? Så det är bara rätt att du lägger till det i din kost! Kolla in nästa avsnitt för att ta reda på hur.

Vad är det bästa sättet att äta vaktelägg?

Vaktelägg kan ersättas med vanliga ägg i de flesta recept. Oftast ingår vaktelägg i sallader, aptitretare och japanska bento- lunchlådor. Detta högprotein-mellanmål kan kokas, stekas, bakas, grillas och syltas.

Du kan också använda dessa ägg i DIY-huskurer för din hud och hår.

1. Som en hud åtdragande ansiktsmask

Du kommer behöva

• Ett vaktelägg
• Citron juice

Bearbeta

1. Vispa citronsaft och vaktelägg tillsammans.
2. Applicera blandningen jämnt i ansiktet.
3. Lämna ansiktsmasken på i 10 minuter tills den torkar delvis.
4. Tvätta av det med ljummet vatten innan det dras åt för mycket.

2. Som hårbalsam

Du kommer behöva

• Ett vaktelägg (Du kan använda fler ägg beroende på hårets längd)

Bearbeta

1. Vispa vaktelägget och applicera det jämnt i håret, från rötter till tips. Se till att du täcker varje hårsträng.
2. Låt den vara i 15 minuter.
3. Tvätta hårmask med kallt vatten för att undvika att "laga" äggen.
4. Schampo och konditionera håret som vanligt.

Nu måste du undra hur många vaktelägg du kan äta på en dag. Ta reda på svaret nedan!

Hur många vaktelägg kan du äta på en dag?

Ett enda vaktelägg väger cirka 10 g. Att konsumera var som helst mellan 3 och 5 vaktelägg rekommenderas för att ersätta ett kycklingägg, som väger cirka 50 g (29). Det diskuteras kring den övre gränsen för konsumtion av vaktelägg. Det är dock bäst att inte konsumera mer än 10 på en dag eftersom de är rika på kolesterol. Antalet vaktelägg som kan konsumeras beror på din ålder och hälsotillstånd.

Biverkningar av vaktelägg

Vaktelägg är säkra att konsumera med måtta. Rådgör med en läkare om du upplever symtom som uppblåsthet, flatulens eller magont. Även om vaktelägg anses vara säkra för gravida kvinnor, kontakta en läkare innan du inkluderar dem i din kost.

Människor som är hypoglykemiska eller hypotensiva bör undvika att äta för många vaktelägg eftersom de kan sänka blodsockernivån och blodtrycket (10), (12).

Människor som är känsliga för vaktelägg bör undvika att äta dem eftersom de har rapporterats orsaka en afylaktisk reaktion (30).

Slutsats

Vaktelägg innehåller proteiner, mineraler, vitaminer och ovomukoid (en antiinflammatorisk förening).

Vaktelägg är allergivänliga och är mer näringsrika än kycklingägg. De är ett säkert alternativ för personer som lider av allergier.

De kan hjälpa till att ta bort gifter från kroppen och hantera glukos- och kolesterolnivåerna i blodet.

Vaktelägg anses vara en bra näringskälla för barn, gravida kvinnor och äldre.

Det är dock viktigt att ha ekologiska, frittgående vaktelägg.

Har du någonsin haft vaktelägg? Hur var din upplevelse? Kommentera nedan för att meddela oss!

Experts svar för läsares frågor

Hur många minuter ska du koka vaktelägg?

Vaktelägg kan kokas i 2 till 3 minuter. Var försiktig när du tar bort skalet eftersom det är ganska känsligt och mjukt. Lägg de kokta vakteläggen i kallt vatten eller is för att enkelt ta bort skalen.

Hur smakar vaktelägg?

Vaktelägg smakar som kycklingägg förutom en mild gamy smak. De har en krämigare och rikare konsistens än kycklingägg.

Kan du steka ett vaktelägg?

Att steka vaktelägg liknar stekning av kycklingägg. Värm en panna och tillsätt olja. Knäcka äggen försiktigt i pannan. När ägget har stekt kan du vända det eller ha det soligt uppåt.

Hur många vaktelägg per dag kan du äta under graviditeten?

Det finns inga uppgifter om hur många vaktelägg man kan konsumera under graviditeten. Var försiktig så att den inte överstiger