Grekisk yoghurt: 11 fördelar, näringsprofil och hur man gör det

Grekisk yoghurt är yoghurt med flytande vassle och en del av laktosen borttagen. Denna tjocka yoghurt smakar surt och har mycket mer protein än din vanliga yoghurt. Det har också mycket mindre natrium. Börjar du se de goda effekterna grekisk yoghurt kan ha på dig?

En standardbehållare, eller 150 g, grekisk yoghurt innehåller nästan 11 gram protein, vilket motsvarar 22% av RDA. Samma serveringsstorlek uppfyller också 10% av ditt dagliga kalciumbehov. Det innebär att ta ett paket grekisk yoghurt på din dagliga pendling till kontoret kan placera dig bland de hälsosammaste individerna i din krets. Och det här är bara några av de många hälsofördelarna med denna yoghurt. Läs nedan för att ta reda på hur du kan använda grekisk yoghurt för att bli en mycket friskare och passar dig.

Innehållsförteckning

• Vilka är fördelarna med grekisk yoghurt?
• Vad är näringsprofilen för grekisk yoghurt?
• Hur kan du göra grekisk yoghurt hemma?

Vilka är fördelarna med grekisk yoghurt?

1. Yoghurt hjälper till med kroppsbyggnad

Yoghurt är en utmärkt källa till protein och kalcium, som är viktiga näringsämnen för kroppsbyggnad. Proteinet i yoghurt minskar förlusten av muskelmassa och ökar muskeltillväxten.

Yoghurt fungerar också bra som ett mellanmål efter träningen. Det erbjuder viktiga kolhydrater och protein som din kropp behöver för muskelreparation.

2. Ökar din matsmältningshälsa

Shutterstock

Probiotika i yoghurt spelar en stor roll här. Rapporter publicerade av Harvard Medical School berättar att probiotika kan lindra förstoppning (1). Även om mer forskning krävs, är det säkert att ta probiotika för att lindra förstoppning. De goda bakterierna lugnar också matsmältningssystemet.

De lugnande egenskaperna hos yoghurt hjälper också till att bekämpa surt återflöde och GERD. Och yoghurtintag har också kopplats till en minskad risk för kolorektal cancer (2).

3. Främjar benhälsa

I en irländsk studie hade kvinnor med högre yoghurtintag ökat höftbensdensiteten och minskat risken för benskörhet när de åldrades (3). Yoghurt är en rik källa till många benfrämjande näringsämnen, med kalcium som den viktigaste av dem alla.

Andra studier bekräftade också att yoghurtätare visade bättre tecken på fysisk kondition. Dessutom är högre yoghurtintag kopplat till större bentäthet hos äldre vuxna (4).

4. Förbättrar din hjärnans funktion

Studier visar att probiotika i yoghurt kan vända depression. Mängden laktobacillus (probiotiska bakterier) i tarmen påverkar blodnivåerna av kynurenin, som är en metabolit som är känd för att orsaka depression (5).

Forskning visar också att sammansättningen av tarmbakterier kan förändra hur hjärnan fungerar. Yoghurtinnehåll kan till och med påverka hur din hjärna reagerar på miljön. Detta innebär att äta yoghurt kan hjälpa till att lindra stress och öka din totala mentala förmåga.

5. Kan hjälpa till med viktminskning

Forskare antar att låga nivåer av kalcium kan påverka aptiten hos människor, vilket bidrar till viktökning på lång sikt. Tillräckligt kalcium kan bidra här genom att reglera ämnesomsättningen och förbättra utsöndringen av fekalt fett och till och med förmedla inflammatoriskt svar (6). Och eftersom yoghurt är rik på kalcium kan det förändra detta.

Regelbundet yoghurtintag kan också öka immuniteten och bekämpa inflammation (tack vare de goda bakterierna i den), vilket annars kan bidra till viktökning.

Forskning visade också att överviktiga vuxna som konsumerade tre portioner fettfri yoghurt om dagen (som en del av en kalorifattig diet) förlorade 22% mer vikt än sina motsvarigheter som inte åt någon yoghurt. Yoghurt hjälper inte bara till att bränna fett utan gör det också lättare att upprätthålla mager muskelmassa (7). Det hjälper till och med vanligt kolesterol och triglycerider (8).

6. Yoghurt kan stärka ditt hjärta

En anledning är kopplad till yoghurts förmåga att bromsa viktökning. När du väger mindre behöver ditt hjärta inte arbeta lika hårt för att pumpa blod över kroppen. Yoghurtätare visade sig också ha en hälsosammare metabolisk profil (glukos och elektrolyter) och kolesterolnivåer.

Studier visar också hur ett högre intag av yoghurt kan reglera blodtrycksnivåerna och därmed minska risken för hjärt-kärlsjukdom (9).

7. Hjälper till att bekämpa diabetes

Fermenterade livsmedel som yoghurt ökar tarmhälsan. Och det är god tarmhälsa som kan hjälpa till att förhindra sjukdomar som diabetes och därmed sammanhängande fetma (10). Intag av yoghurt är också kopplat till lägre blodsockernivåer. Andra studier visar också hur yoghurtkonsumtion kan minska risken för typ 2-diabetes (11).

Men när det gäller diabeteshälsa skapas inte alla former av yoghurt lika. Se till att du kontrollerar förpackningen. Välj yoghurt som innehåller levande och aktiva kulturer eftersom dessa probiotika hjälper till att bekämpa inflammation, vilket annars kan leda till kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes.

8. Kan behandla PCOS

Även om forskning pågår kan en diet med hög proteinhalt lindra symtom på polycystiskt ovariesyndrom. Och grekisk yoghurt är rik på protein. Forskning föreslår också en koppling mellan PCOS och optimal tarmmikrobiota, något yoghurt erbjuder rikligt (12).

9. Främjar oral hälsa

Shutterstock

Kalciumet i yoghurt hjälper också till att bygga tänderna. Och de aktiva probiotika i yoghurt kan bekämpa dålig lukt (13). En daglig dos yoghurt har visat sig hålla stötande lukt. Studier visade hur yoghurtätare hade låga nivåer av plack och lägre risk för tandköttsinflammation.

10. Yoghurt hjälper till att bekämpa akne

Probiotika i yoghurt bekämpar inflammation och akne som det orsakar. En yoghurt ansiktsmask fungerar bäst här. Det kan lugna akne du redan har och förhindra framtida breakouts.

Yoghurt innehåller också mjölksyra. Mjölksyra är en alfa-hydroxisyra som löser upp döda hudceller (14). Dessa döda hudceller kan täppa till porerna och orsaka utbrott. Mjölksyra har också exfolierande egenskaper som gör din ansiktshud ljusare och behandlar pigmentering.

11. Ökar hårhälsan

Proteinet i yoghurt kan också hjälpa till med hårväxt. Vissa källor tyder på att en yoghurtmask kan hjälpa - men det finns mindre forskning om detta. Denna mask är dock värt ett försök. Applicera yoghurt i håret och hårbotten och låt det sitta i 15 till 20 minuter. Schampo som vanligt.

Det här är några sätt grekisk yoghurt kan göra ditt liv bättre. Här är detaljerna i näringsprofilen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsprofilen för grekisk yoghurt?

Kaloriinformation
Belopp per vald servering		% DV (TA BORT HELA KOLONN)
Kalorier	130 (544 kJ)	6%
Från kolhydrater	16,0 (67,0 kJ)
Från fett	70,0 (293 kJ)
Från protein	44,0 (184 kJ)
Från alkohol	~ (0,0 kJ)
Kolhydrater
Belopp per vald servering		% DV
Totalt kolhydrat	5,0 g	2%
Kostfiber	0,0 g	0%
Stärkelse	~
Sockerarter	5,0 g
Protein och aminosyror
Belopp per vald servering		% DV
Protein	11,0 g	22%
Andra näringsämnen
Belopp per vald servering		% DV
Vitamin A	200 IE	4%
Kalcium	100 mg	10%
Natrium	70,0 mg	3%
Steroler
Belopp per vald servering		% DV
Kolesterol	20,0 mg	7%

Grekisk yoghurt är fylld med protein och kalcium. Även om det inte innehåller många andra näringsämnen, är det också en bra källa till hälsosamma kolhydrater.

Nästa fråga som kan uppstå för dig är hur kan du göra grekisk yoghurt?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur kan du göra grekisk yoghurt hemma?

Att göra grekisk yoghurt hemma är enkelt.

Vad du behöver

• 4 koppar mjölk med låg fetthalt

• 1/2 kopp yoghurt med låg fetthalt

• Honung och färsk frukt, valfritt

1. Värm mjölken i en stor kastrull på medelhög värme. Låt temperaturen nå 180 ° F.

2. Häll mjölken i en stor värmesäker behållare. Var försiktig. Rör om ofta tills mjölken svalnar till 110 ° F.

3. Ta en halv kopp mjölk och kombinera yoghurten med den i en liten skål. Rör om blandningen i den varma mjölken i behållaren.

4. Täck behållaren med en ren kökshandduk. Detta kommer att hålla det varmt. Placera den på en varm och torr plats. Låt det sitta i 8 till 12 timmar och kyl sedan i cirka 2 timmar.

5. Linja en stor finmaskig sikt med två lager ostduk. Placera över en stor skål. Sked den kylda yoghurten i ostduken. Täck över och kyla var som helst mellan 8 och 24 timmar.

Om du har bråttom och vill ta en förpackning med grekisk yoghurt från din närmaste butik, se till att den är vanlig, osötad, låg fetthalt och har minst mängd tillsatser. Du kan kontrollera förpackningen för denna information.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Det kan smaka surt, men dess fördelar gör grekisk yoghurt värt att prova. Så lägg till grekisk yoghurt i din dagliga rutin idag!

Och berätta hur det här inlägget har hjälpt dig. Lämna en kommentar i rutan nedan.

Experts svar för läsares frågor

Vilka är biverkningarna av att ta för mycket grekisk yoghurt?

En stor oro är att de levande bakterierna i yoghurten kan reproducera om de inte är markerade. Detta kan orsaka sjukdom hos personer med svagt immunförsvar. Därför, om du har ett svagt immunsystem eller lider av ett tillstånd som kan försvaga din immunitet, håll dig borta från yoghurt och kontakta din läkare.

Vad är ett lämpligt substitut för grekisk yoghurt?

Gräddfil är en mycket bra ersättning, mer i dressingar och såser. Även keso fungerar bra.

Hur mycket av grekisk yoghurt kan du äta på en dag?

2 till 3 koppar ska göra.

Hur länge håller grekisk yoghurt?

Även om yoghurtens toppkvalitet varar i 5 till 7 dagar, kan den ätas fram till 10: e till 14: e dagen. Men om yoghurten utvecklar mögel betyder det att det har gått dåligt. Släng det i det här fallet.

Referenser

1. "Probiotika kan lindra förstoppning". Harvard Medical School.
2. “Yoghurtkonsumtion och risk för kolorektal cancer…”. US National Library of Medicine.
3. “Yoghurtkonsumtion hos äldre irländare…”. ScienceDaily.
4. ”Större konsumtion av yoghurt är associerad…”. Osteoporosis International.
5. "Probiotiska som finns i yoghurt kan vända depression…". ScienceDaily.
6. “Konsumerar yoghurt i samband med viktkontroll…”. US National Library of Medicine.
7. “Att äta yoghurt kan minska kardiovaskulär…”. ScienceDaily.
8. “Effekten av daglig befäst yoghurt…”. US National Library of Medicine.
9. “Att äta yoghurt kan minska kardiovaskulär…”. ScienceDaily.
10. "Bevis för effekterna av yoghurt på tarmhälsan…". US National Library of Medicine.
11. “Yoghurt och diabetes…”. US National Library of Medicine.
12. "Förening mellan polycystiskt äggstockssyndrom…". US National Library of Medicine.
13. ”Användning av probiotika och munhälsa”. US National Library of Medicine.
14. ”Ett åldrande hudvårdssystem som innehåller…”. US National Library of Medicine.
15. “Yoghurt, grekisk, vanlig, låg fetthalt”. USA: s jordbruksdepartement.