De är snygga, de är snygga, de är så läckra. Om mango betraktas som ”fruktens kung”, så utgör citrusfrukter verkligen den kungliga domstolen. Den perfekta kombinationen av söta och sura smaker från citrusfrukter gör dem till några av de mest gynnade och eftertraktade frukterna runt om i världen. När allt kommer omkring, vem har inte upplevt glädjen att suga på en kall orange popsicle på en varm sommareftermiddag?

Innehållsförteckning

• Lista över citrusfrukter
• Vilka är hälsofördelarna med citrusfrukter
• Vilka är hälsosamma sätt att äta citrusfrukter
• Recept

Det finns bara tre ursprungliga arter av citrusfrukter - mandarin, pummelo och citron. Alla andra citrusfrukter vi ser i butikerna och på bondemarknaderna idag är faktiskt produkter som passerar dessa ursprungliga arter. Ja, detta inkluderar vanliga söta apelsiner, citroner och limefrukter! Mindblowing, eller hur?

Det finns många fler fantastiska saker med citrusfrukter som du ännu inte är medveten om, och de kommer att spränga dig helt. Men innan vi gräver in i det, låt oss titta på alla typer av citrusfrukter som du kan få tag på.

Lista över citrusfrukter

Här är några populära sorter av citrusfrukter:

• Söta apelsiner: Blodapelsin, kumquat, navel, cara cara
• Mandariner: Clementine, tangerine, tangelo, calamondin
• Limefrukter: Nyckelkalk, persiska, kaffer
• Grapefrukt: Vit, rubinröd, oroblanco
• Citroner: Meyer, eureka
• Andra typer: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Buddhas hand, kinnow

1. Orange

Den älskade apelsinen som är tillgänglig över hela världen är faktiskt en hybrid mellan en pomelo och en mandarin. Denna söta frukt växer i tropiska och subtropiska klimat och har funnits längre än kristendomen, som den har nämnts i kinesisk litteratur ända tillbaka till 314 f.Kr.

• Botaniskt namn: Citrus sinensis
• Ursprung: södra Kina, nordöstra Indien och Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 30-33 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur till neutral mark med bra dränering

2. Mandarin

Den trogna olangeringen anses vara en mängd andra citrusfrukter, mandarinapelsinen. Det är mycket sötare än en vanlig apelsin och används för att förbereda en massa drycker, desserter, sallader och andra rätter. Mandarinskal är så läckra att de också äts belagda i choklad!

• Botaniskt namn: Citrus tangerina
• Ursprung: Marocko
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 8-10 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur till neutral lerjord med bra dränering

3. Key Lime

iStock

Vem har inte upplevt den del av himlen som är nyckelkalkpaj? Denna läckra frukt är också känd som mexikansk lime och västindisk lime. Förutom att frukten har en söt smak är blommorna som blommar med den också en super söt benvit med en delikat lila nyans i kanterna.

• Botaniskt namn: Citrus aurantiifolia
• Ursprung: Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 16 fot
• Exponering: Full sol, skyddad från kalla vindar
• Jord: Väldränerad, lätt sur till neutral, trasig stenig jord

4. Clementine

Jag är säker på att du måste ha tillbringat någon del av din barndom med att lära dig den allestädes närvarande låten Oh My Darlin 'Clementine. Tja, den här klassikern har också en av de vanligaste citrusfrukterna där ute. Clementine är en söt citrusfrukt som är en korsning mellan en mandarinapelsin och en söt apelsin. Den har mindre syra än en söt apelsin och förväxlas ofta med mandarinapelsin.

• Botaniskt namn: Citrus clementina
• Ursprung: Algeriet
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 25 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

5. Blodapelsin

Blodapelsin har en passande moniker med tanke på att köttet är mycket distinkt mörkrött. Detta beror på att den innehåller unika antioxidanter som kallas antocyaniner som inte finns i andra citrusfrukter. En annan egenskap som skiljer den från sina andra motsvarigheter till citrus är att den har en distinkt hallonsmak i kombination med den vanliga citronsmaken.

• Botaniskt namn: Citrus sinensis
• Ursprung: Kina
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 15 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur, väldränerad lerig jord

6. Mandarin orange

iStock

Mandarinapelsinen är en citrusfrukt som liknar den vanligaste söta apelsinen. Denna söta citrusfrukt har en speciell plats i kinesisk medicin och ayurveda för att behandla mag-, matsmältnings- och slemrelaterade problem. Mandarin apelsiner är också traditionella symboler för överflöd och presenteras och visas därför under det kinesiska nyåret.

• Botaniskt namn: Citrus reticulata
• Ursprung: Kina
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 8-10 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad lerig jord

7. Citron

Vem känner inte glädjen att ha ett glas kall saft på en varm sommardag? På grund av sin unika syrliga smak är citron en citrusfrukt som används för att laga mat och uppfriskande drycker över hela världen. Dessutom gör dess höga citronsyrainnehåll det till ett starkt rengöringsmedel och dess eteriska olja används i aromterapi för avkoppling.

• Botaniskt namn: Citrus limon
• Ursprung: Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 10-20 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: sur, väldränerad, lerig jord

8. Grapefrukt

iStock

Grapefrukten har en unik smakprofil som sträcker sig från sura till halvsöta till bittra toner. Det är en korsning mellan två andra citrusfrukter - söt apelsin och pomelo. Denna citrusfrukt får sitt namn från hur den växer i klasar som liknar druvor. Köttet av denna vackra frukt kan komma i röda, vita eller rosa nyanser, beroende på sorterna.

• Botaniskt namn: Citrus paradisi
• Ursprung: Barbados
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 16-20 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

9. Meyer Citron

Meyer-citronen är uppkallad efter den amerikanska jordbruksutforskaren Frank Nicholas Meyer, som först provade och förde denna citrusfrukt till USA från Kina. Det är en korsning mellan en citron och en mandarinapelsin. Även om den först användes som ett prydnadsträd i Kina, hittade denna frukt sin väg till matlagning tack vare populära kockar som Alice Waters och Martha Stewart.

• Botaniskt namn: Citrus meyeri
• Ursprung: Kina
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 6-10 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur, väldränerad, lerig jord

10. Kaffir Lime

Kaffir lime (även känd som makrut lime) är en citrusfrukt som har ganska framträdande i sydostasiatisk mat. Faktum är att dess löv används mycket mer än frukten vid beredningen av thailändska, kambodjanska, vietnamesiska och indonesiska rätter. Kaffir limejuice används också som schampo i denna region och tros döda huvudlöss.

• Botaniskt namn: Citrus hystrix
• Ursprung: Tropical Asia
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 6 till 35 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: väldränerad, lerig jord

11. Tangelo

iStock

Tangelo är en citrusfrukt som är en korsning mellan en mandarin och en pomelo eller grapefrukt. Den är extremt saftig och har en mild söt smak. Denna söta smak gör det möjligt för tangelos att användas som en ersättning för söta apelsiner och mandarin apelsiner i drycker och rätter.

• Botaniskt namn: Citrus tangelo
• Ursprung: USA
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 8-12 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lätt sur jord

12. Kumquat

Kumquat (namnet rullar bara bort tungan, eller hur?) Liknar en söt orange men är mycket mindre i storlek och mer motståndskraftig mot kallt väder. Denna saftiga citrus har många fler varianter som Morgani (rund) kumquat, Nagami (oval) kumquat, Jiangsu kumquat och Centennial Variegated kumquat.

• Botaniskt namn: Citrus japonica
• Ursprung: Sydasien och Asien och Stillahavsområdet
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 8 till 15 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: väldränerad jord

13. Persisk lime

Persisk kalk är den mest odlade kalkarten och är en hybrid mellan en nyckelkalk och en citron. De unika egenskaperna som gör den perfekt för kommersiell odling är att den är fröfri, har längre hållbarhet, är större än nyckelkalk och buskarna har inga taggar. Det är dock mindre surt och har en mindre bitter smak än nyckelkalk.

• Botaniskt namn: Citrus latifolia
• Ursprung: Persien (nu Iran)
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 15 till 20 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

14. Sweet Lime

Sötkalk är en citronsorter och är oerhört populär i Sydasien. Den har en mycket mild, söt smak och har låg syrahalt. Söt lime konsumeras oftast i juiceform och är den vanligaste fruktdrycken som finns i Indien, Pakistan och Bangladesh.

• Botaniskt namn: Citrus limetta
• Ursprung: Syd- och Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 26 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur, väldränerad jord

15. Pomelo

iStock

Pomelo (eller pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - denna frukt har alldeles för många namn!) Är en av de tre ursprungliga citrusarterna från vilka resten av citrusfrukterna hybridiserade. Den vitköttiga pomelo är söt medan den rosa köttiga är sur. Pomelos äts i Asien under Mooncake-festivalen.

• Botaniskt namn: Citrus maxima
• Ursprung: Syd- och Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 25 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lerig jord

16. Yuzu

Yuzu är en mycket aromatisk citrusfrukt som ser ut som en liten grapefrukt. Det intressanta med yuzu är att det sällan konsumeras som en frukt. Yuzu juice används vid beredning av ponzusås, yuzu vinäger, yuzu te och några alkoholhaltiga drycker.

• Botaniskt namn: Citrus junos
• Ursprung: Centrala Kina och Tibet
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 12 till 18 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

17. Ugli-frukt

iStock

Denna frukt kanske låter ugli och ser ful ut, men den är säkerligen en utsökt citrusfrukt. Ugli-frukt skapas genom att korsa en grapefrukt, en apelsin och en mandarin. Denna super saftiga frukt är söt som en mandarin, mindre bitter än en grapefrukt och har en mycket aromatisk skal.

• Botaniskt namn: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Ursprung: Jamaica
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 6 till 8 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lätt sur jord

18. Citron

Och vi är tillbaka på en av de ursprungliga arterna av citrusfrukter med citron! Denna torra, massa frukt används för att göra sylt och pickles i Sydasien. Citron serverar en mängd olika medicinska ändamål som att bekämpa illamående, hemorrojder och hudsjukdomar och mata ut parasitmaskar från kroppen.

• Botaniskt namn: Citrus medica
• Ursprung: Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 8 till 15 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lerig jord

19. Rangpur

En hybrid mellan mandarinapelsin och citron, rangpur är uppkallad så efter Rangpur i Bangladesh, där den finns i överflöd. På grund av deras höga syrainnehåll används rangpurs som en ersättning för kalk under tillagningen.

• Botaniskt namn: Citrus limonia
• Ursprung: Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 12 till 18 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Lätt sur, väldränerad, lerig jord

20. Fingerkalk

iStock

Fingerkalk, som namnet antyder, ser ut som en långsträckt kalk. Dess saftiga blåsor används som garnering i olika rätter och kallas "limekaviar". Fingerkalk har en smakfull smak som gör den perfekt för att göra pickles och marmelad. Men det är inte allt! Skalet torkas också och används som krydda.

• Botaniskt namn: Citrus australasica
• Ursprung: Australien
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 20 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

21. Bitter apelsin

Som du kanske kan berätta för namnet är bitter apelsin en mycket bitter smak av citrusfrukter. Det är en korsning mellan en pomelo och en mandarin. Den världsberömda brittiska marmeladen är gjord med bitter orange. Det används ofta för att förbereda turkiskt kök och är också känt för att fungera som ett kosttillskott eftersom det undertrycker din aptit.

• Botaniskt namn: Citrus aurantium
• Ursprung: Sydostasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 30 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lätt sur, lerig jord

22. Buddhas hand

iStock

När det gäller konstigt formade frukter är Buddhas hand säker på att toppa listan. Denna unika frukt är uppdelad i fingerliknande segment. På grund av sin brist på massa eller juice används endast dess zest vid beredning av desserter, rätter och alkoholhaltiga drycker.

• Botaniskt namn: Citrus medica var. sarkodaktylis
• Ursprung: Nordöstra Indien och Kina
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 10 till 17 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

23. Calamondin

En korsning mellan en mandarinapelsin och en kumquat, calamondin är en liten citrusfrukt som sällan konsumeras av sig själv på grund av sin sura smak. Dess juice används som kryddor och kryddor i asiatiska rätter, och själva frukten kan användas för att göra marmelad.

• Botaniskt namn: Citrofortunella microcarpa
• Ursprung: Sydasien
• Föredragna zoner: Zoner 9-10
• Trädets storlek: 10 till 20 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad, lätt sur jord

24. Kinnow

Kinnow är en utsökt citrusfrukt som är en korsning mellan citrussorterna "King" och "Willow Leaf." På grund av dess höga fröinnehåll som fungerar som ett hinder under konsumtionen utvecklades en låg utsädesort av kinnow 2015 av den pakistanska jordbruksföretagaren Niaz Ahmad Chaudhry.

• Botaniskt namn: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Ursprung: Pakistan och Indien
• Föredragna zoner: Zoner 9-11
• Trädets storlek: 8 till 12 fot
• Exponering: Full sol
• Jord: Väldränerad jord

Nu kallar jag en lång lista med frukter! Men här är den bästa delen - det stora utbudet av citrusfrukter som du kan få tag på betyder också att du får lika många olika hälsofördelar. Tro mig inte? Fortsätt bara läsa…

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är hälsofördelarna med citrusfrukter?

1. De underlättar viktminskning eftersom de har ett högt vatten- och fiberinnehåll, vilket håller dig full under lång tid. Denna fiber ökar också hjärthälsan och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
2. Citrusfrukter kan hjälpa till att minska risken för matstrupscancer, mag- och äggstockscancer.
3. De minskar risken för att utveckla grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration.
4. C-vitaminet i citrusfrukter hjälper till att regenerera kollagen som bibehåller hudens elasticitet. Därför kan dessa frukter hjälpa till att fördröja tecken på åldrande.
5. De hjälper till att minska den totala varaktigheten av förkylning med en dag.

Men vänta lite! Även om det säkert är bra att citrusfrukter ger dig en mängd näringsämnen, måste du komma ihåg att du bara kan få fördelarna med dem om du väljer rätt frukt på marknaden, lagrar dem ordentligt och äter dem innan de börjar ruttna. Här är vad du behöver göra…

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är några hälsosamma sätt att äta citrusfrukter?

För limpa

• 1 kopp strösocker
• 5 msk osaltat smör
• 3 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk citronextrakt
• 1 1/2 msk riven citronskal
• 1/4 kopp mjölk
• 2 stora ägg
• 3/4 kopp kärnmjölk
• 2 1/2 koppar allmjöl
• 2 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 sötad torkad kokosnöt
• 9 x 5 tums limpanna
• Bakplåtspapper

För glasyren

• 1 kopp strösocker
• 2 msk osaltat smör
• 2 msk citronsaft
• 1/4 tsk citronextrakt
• En nypa citronskal
• 1/3 kopp sötad torkad kokosnöt

Vägbeskrivning

1. Linjera limpannan med pergamentpapper och värm ugnen till 350 ° F.
2. Smält smöret.
3. Blanda pulveriserat socker, smält smör, vegetabilisk olja, citronextrakt, vaniljextrakt, citronskal och mjölk i en skål. Vispa dem ordentligt.
4. Vispa ägg och kärnmjölk i en annan skål.
5. I en annan skål, använd en sil för att sikta mjöl, bakpulver och salt tillsammans.
6. Tillsätt hälften av din mjölblandning till sockerblandningen och rör om med en träsked tills det inte finns några klumpar.
7. Tillsätt nu omväxlande en del av mjölblandningen och en del av äggblandningen till den föregående blandningen, rör om ordentligt mellan varje tillsats tills alla dina ingredienser har kombinerats i en skål.
8. Rör i den uttorkade kokosnöten i smeten.
9. Häll smeten i limpannan och baka den i cirka 45 minuter, eller tills en spett / smörkniv / tandpetare som sticker ut i mitten kommer ut ren.
10. Ta bort limpan från pannan och lägg den på ett kylställ.
11. För att göra glasyren, kombinera alla glasyringredienserna (utom den torkade kokosnöten) och vispa blandningen tills den når en tjock konsistens. Du kan justera konsistensen genom att tillsätta mer socker (för att tjockna) eller mer citronsaft (till tunn).
12. Använd en sked för att hälla ett jämnt lager glasyr ovanpå din limpa och strö lite torkad kokosnöt ovanpå den för att garnera den.

2. Citrus Tårta

iStock

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar Marie kex (krossad)
• 5 msk smör (smält)
• 2 msk demerara (brunt) socker
• 1/4 tsk kanel i pulverform
• 1 burk sötad kondenserad mjölk
• 1/3 kopp kyld apelsinjuicekoncentrat
• 1/4 kopp nypressad citronsaft
• 2 stora ägg
• 1 kopp tung vispgrädde
• 3 msk strösocker
• 9-tums tårta med avtagbar botten

Vad ska man göra

1. Blanda de krossade kexen, smält smör, farinsocker och kanel i en skål.
2. Tryck med en sked hårt och i ett jämnt lager längs basen och sidorna av syrpannan.
3. Separera äggulorna och de vita.
4. Kombinera kondenserad mjölk, apelsinjuicekoncentrat, citronsaft och äggula i en skål och vispa dem tills de är helt blandade.
5. Slå dina äggvitor tills de bildar styva toppar (du kan använda en elektrisk visp för att få jobbet gjort snabbare) och vik dem försiktigt i kondenserad mjölkblandning med en spatel.
6. Häll blandningen i tårtformen.
7. Baka tårta i 20 till 25 minuter eller tills fyllningen är helt inställd.
8. Låt tårta svalna på ett stativ innan du kyler det i kylen i cirka 4 timmar.
9. Ta bort syrten från pannan.
10. Vispa vispgrädden och pulveriserat socker tills det blir styva toppar.
11. Doppa den vispade grädden längs kanterna på tårta eller täck toppen helt.
12. Du kan garnera tårta med apelsinskivor och mynta kvistar så att det ser vackert ut.

3. Citrus mangosalsa

iStock

Vad du behöver

• 1 blodorange
• 1 grapefrukt
• 1 kalk
• 1 mogen mango (skalad och hackad / skivad)
• 1 röd paprika (utsäde och tärnad)
• 3 msk rödlök (finhackad)
• 1/2 jalapeno
• Salt (efter önskemål)

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 325 ° F.
2. Skala blodapelsinen och separera segmenten.
3. Skär mellan membranen för att frigöra blodorange-segmenten från det och släpp dem i en skål.
4. Skär dessa segment i bitar av bitar.
5. Upprepa de tre föregående stegen med grapefrukten.
6. Kombinera alla ingredienser i en skål, krydda med salt och kasta dem försiktigt med en sked.

Efter att ha läst om allt det goda som citrusfrukter har att erbjuda, är jag säker på att du inte kan vänta med att fylla på dessa läckra frukter! Kommentera nedan och låt oss veta vilka citrusfrukter du älskar mest.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Experts svar för läsares frågor

Vilken citrusfrukt har mest vitamin C?

Bland citrusfrukter har apelsin mest C-vitamininnehåll (askorbinsyra) med cirka 70 milligram C-vitamin som finns i en enda medelstor apelsin.

Är druvor citrus?

Nej. Druvor är bär som växer på lövträd och tillhör släktet Vitis. Även om de innehåller en liten mängd citronsyra, är de viktigaste syrorna som finns i druvor vinsyra och äppelsyra.

Är tomat en citrusfrukt?

Nej. Även om tomater innehåller citronsyra i överflöd, anses de inte vara citrusfrukter eftersom de växer på vinstockar som tillhör släktet Solanaceae.

Anses ananas som en citrusfrukt?

Nej. Endast frukter som tillhör släktet Rutaceae anses vara citrusfrukter. Ananas tillhör Ananas släkt av växter. Den är sur och har en smakfull smak eftersom den innehåller askorbinsyra, inte citronsyra som finns i citrusfrukter.

Varför driver citrusfrukter elektricitet?

Citrusfrukter leder elektricitet eftersom de innehåller syra och vatten. När en metall kommer i kontakt med syra, avger metallens atomer elektroner. Vattnet i citrusfrukter gör i sin tur att elektronerna kan strömma igenom och leda elektricitet.

Hur fryser man citrusfrukter?

När det gäller frysning av citrusfrukter finns det en massa olika sätt att göra det. Du kan lämna dem hela och oskalade, eller så kan du skala dem och skära dem i skivor. Om du vill våta packa dem, lägg frukten i en frysskruv och fyll den med vatten. Se till att du lämnar ungefär en tum bred yta ovanpå så att burken inte går sönder när vattnet expanderar efter frysning. Du kan också torka packa dem genom att helt enkelt lägga dem på en bricka täckt med kakpapper. När frukterna har frusit, lägg bara i en blixtlåspåse för enkel förvaring.