23 Bästa fördelarna med grammjöl (besan) för hud, hår och hälsa

Vad är det med grammjöl i alla fall? Det är en av de vanligaste sakerna som finns i alla hem. Och vi använder den för att förbereda några vanliga recipes. Recept Så, vad är det stora problemet? Tja - det är vad vi kommer att tala om de otroliga fördelarna med grammjöl i det här inlägget.

Om du vill veta mer, fortsätt läsa.

Innehållsförteckning

• Vad är mjöl?
• Vad är fakta om grammjöl som jag behöver veta?
• Varför är grammjöl friskt?
• Vilka är fördelarna med mjöl för hud?
• Vilka är hälsofördelarna med mjöl?
• Hur gagnar mjöl mjöl ditt hår?
• Vad är näringsprofilen för mjöl?
• Hur man köper och använder grammjöl?
• Några gram mjölrecept?
• Vilka är biverkningarna av mjöl?

Vad är mjöl?

Enkelt uttryckt är detta ett pulsmjöl tillverkat av kikärter (även känd som Bengal gram eller garbanzo bönor). En grundläggande diet i köket från den indiska subkontinenten, detta mjöl kan göras antingen av råa eller rostade kikärter. Den råa sorten är lite bitter, medan den rostade sorten är mer smakfull.

Grammjöl, även känt som besanmjöl (channa ka aata på hindi, sanagapindi på telugu, kadalai maav på tamil, cikkam maav på malayalam, kadale hittu i Kannada, kaḍala piṭi i Sinhala och Unga Wa Gramu på swahili) används ofta som en ansikts exfoliering i Indien. Mjölet kan också användas i stället för ägg i vegansk matlagning - allt du behöver göra är att blanda det med lika mycket vatten.

Mjölet är rikt på kolhydrater, protein och fiber. Den innehåller inte heller gluten.

Men vänta - redan innan vi får fördelarna med Gram-mjöl, vad sägs om att roa oss med några super coola fakta?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är fakta om kikärter jag behöver veta?

• 90 miljoner ton kikärter produceras varje år, med Indien som den största producenten och exportören av ärtorna i världen.
• De gröna delarna av växten och de omogna baljorna används i stor utsträckning i det asiatiska köket.
• I 1700-talets Europa användes rostade kikärter som ersättning för kaffe.
• De kasserade skalen och de gröna och torra stjälkarna av kikärter används som djurfoder.
• Bladen av kikärter används vid tillverkning av blå färgämnen.
• Kikärter är en årlig växt - den avslutar sin livscykel på ett år.
• Stjälkar, löv och skida av kikärter utsöndrar en vätska som innehåller oxalsyra och äppelsyra - dessa har afrodisiakum.

Det handlar om fakta. Men varför diskutera fakta? Vad är så speciellt med detta mjöl?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Varför är grammjöl friskt?

Vad vi först måste förstå är att näringen i grammjöl är densamma som i kikärter. Eftersom mjölet är tillverkat av bara en ingrediens - malda kikärter.

En stor fördel med detta mjöl är att du kan njuta av en högre dos fiber och protein utan gluten. Eftersom det är en bra fiberkälla kan mjölet underlätta matsmältningssystemet och behandla eventuella relaterade störningar. Det stabiliserar också dina blodsockernivåer - vilket hjälper diabetesbehandling. Mjölet fungerar bra för hjärthälsa och kan också hjälpa till med viktminskning.

I själva verket, enligt en indisk studie, är grammjöl rikt på linol- och oljesyror, som är näringsmässigt viktiga omättade fettsyror. Det är också en utmärkt källa till andra vitaminer som riboflavin, niacin, folat och betakaroten. Mjölet kan också innehålla vissa näringsfaktorer som kan elimineras med tillagningsprocessen. Sammantaget är mjölet tillverkat av en viktig pulskultur med olika fördelar (1).

Allt det vi pratade om, alla dessa fördelar, beror på näringsämnena i grammjöl. Vilket är vad vi kommer att titta på nu.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Så det handlade om kikärtsmjöl näringsfakta. Och nu går vi till den verkliga affären.

Vilka är fördelarna med mjöl för hud?

Att använda besan eller grammjöl för ansiktet och huden är ett gammalt trick som vi fortfarande använder. Kolla här vad är fördelarna med att applicera besan på ansiktet.

1. Hjälper till att behandla akne

Zink i grammjöl kan bekämpa infektioner som orsakar akne. Och fibern stabiliserar blodsockernivån. Obalanserade blodsockernivåer kan stressa dina hormoner och orsaka utbrott eller finnar. Grammjöl kan förhindra det.

Du kan skapa ett lysande ansiktspaket med grammjöl för akne. Kombinera lika delar gram mjöl och gurkmeja. Lägg till en tesked vardera citronsaft och rå honung. Blanda i en skål. Applicera masken på ditt fuktiga och sminkfria ansikte och nacke och låt den vara i 10 minuter. Skölj med varmt vatten. Din hud kan ha en lätt orange nyans till nästa tvätt.

2. Tar bort solbränna

Undrar du hur man använder Besan för att ta bort solbränna? Tja, blanda 4 teskedar besan med 1 tesked citronsaft och yoghurt. Tillsätt en nypa salt och blanda för att bilda en jämn pasta. Applicera masken över hela ansiktet och nacken och vänta tills den torkar. Skölj med kallt vatten. Du kan upprepa denna procedur dagligen innan du badar.

3. Exfolierar död hud

Du kan också använda grammjöl som kroppsskrubb och exfoliera din döda hud.

Allt du behöver göra är att blanda 3 teskedar mjöl med 1 tesked havre och 2 tsk majsmjöl. Du kan lägga till lite rå mjölk också. Blanda noggrant. Applicera denna mask på din kropp och skrubba.

Skrubben fungerar mycket bra och tar bort döda hudceller över hela kroppen. Det tar också bort överflödigt talg och smuts. Du kan använda den här masken i ditt bad.

4. Minskar oljighet

Blanda lika delar besan och yoghurt eller obehandlad mjölk. Applicera den i ditt ansikte. Lämna det på och tvätta ansiktet efter 20 minuter. Denna process rengör din hud och minskar oljigheten.

5. Tar bort fint ansiktshår

Att använda besan för hårborttagning i ansiktet är mycket effektivt. Blanda lika delar av besan och fenegreekpulver. Förbered en pasta. Applicera masken över ditt ansiktshår och vänta tills den har torkat. Lägg upp detta, du kan tvätta bort det.

6. Kan erbjuda omedelbar rättvisa

På väg till en fest och saknar glöd i ansiktet? Besan kan erbjuda omedelbar rättvisa.

Så, hur man använder grammjöl för hudblekning? Allt du behöver göra är att blanda 4 teskedar grammjöl med 1 tesked apelsinskal (malet) och ½ tesked malai. Applicera masken över hela ansiktet och nacken. Låt den stå i 15 minuter, lägg upp den som du kan skölja med kallt vatten.

Denna lösning fungerar också bra för mörka armar och nacke. Du kan upprepa proceduren tre gånger i veckan för bättre resultat.

Det finns andra sätt att använda grammjöl för din hud -

• För akne ärr - Blanda besan, en nypa gurkmeja pulver och 2 matskedar färsk mjölk för att skapa en jämn pasta och applicera jämnt på ansiktet och nacken. Tvätta av med ljummet vatten efter 20-25 minuter för att få glödande hud.

• För torr, fläckig hud - Blanda 2-3 droppar färsk citronsaft med 1 msk besan, 1 tsk mjölkkräm eller olivolja och ½ tesked honung för att bilda en pasta. Applicera det över hela ansiktet och skölj det noggrant med vatten när det torkar naturligt.

• För fet hud - Slå en äggvita och tillsätt 2 matskedar besan för att göra det till en mask. Applicera masken i 15 minuter och tvätta den med kallt vatten.

• För fläckfri hud - Du behöver bara 50 gram linser, 10 gram bockhornsklöver och 2-3 bitar gurkmeja. Slipa alla ingredienser i ett pulver och förvara det i en behållare. Använd detta pulver i en liten mängd med lite mjölkkräm och tvätta ansiktet regelbundet med det istället för tvål.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är fördelarna med grammjöl för hälsan?

Gram mjöl eller kikärtsmjöl är en mycket näringsrik mat som ger oss många hälsofördelar. Lär dig här vad de är i detalj.

7. Hjälper till att sänka kolesterolet

Enligt en rapport från University of Toronto kan en portion kikärter per dag minska dåligt kolesterol (2). Och mjölet är, som vi såg, rikt på fiber (både lösligt och olösligt) som kan bidra till kolesterolminskning. I en australisk studie sänkte en diet som innehöll grammjöl mer dåligt kolesterol än en diet som innehöll vete (3).

En annan australisk studie säger att grammjölet är rikt på fiber och fleromättade fettsyror. Dessa kan också hjälpa dem att sänka kolesterolnivåerna (4). Och en kinesisk studie kopplar förbrukningen av grammjöl till fördelaktiga effekter på serumkolesterolnivåer (5).

8. Kontrollerar diabetes

Studier tyder på att konsumtion av baljväxter ensam (kikärter, särskilt) kan förbättra hälsan hos diabetiker. Att helt enkelt inkludera dem i din kost förhindrar diabetes såväl som andra associerade sjukdomar som hjärtsjukdomar. Ännu viktigare är att baljväxter känns igen som låga GI (6).

Och enligt American Diabetes Association kan grammjöl vara en diabetisk supermat. Harvard Medical School rapporterar att kikärter har ett GI-värde på 10, vilket är ett betydande lågt antal. Och förresten, välj alltid torkade kikärter och inte konserver. Eftersom konserverade kikärter bevaras i saltlösning (vatten mättat med salt), och detta kan öka dess GI till 38.

Och eftersom grammjöl innehåller fiber har vi en annan fördel - fiber saktar upp blodsockernivån och kan minska risken för typ 2-diabetes. Och den här fibern håller också din aptit i kontroll - vilket hjälper till att förhindra diabetesrelaterad fetma.

Enligt en annan studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition kan konsumtion av grammjöl sänka blodglukosnivån efter måltid (perioden efter lunch eller middag) 30 minuter och 60 minuter efter att ha ätit. Det sänker också insulinnivåerna i blodet 120 minuter efter konsumtion (7).

Enligt en rapport från North Dakota State University kan en diet rik på baljväxter vara en naturlig och kostnadseffektiv lösning för att förebygga och till och med behandla typ 2-diabetes (8). Och utan biverkningar.

9. Hjälper till att förbättra hjärthälsan

Med tanke på att grammjöl är rikt på vitaminer, mineraler och fiber, kan det främja hjärthälsan att inkludera det i din kost. Baljväxter har visat sig minska risken för hjärtsjukdom. Tre matskedar grammjöl kan ge dig samma mängd kalium som en banan (9). Och kalium är känt för att sänka blodtrycket - och därmed också skydda hjärtat.

Du kan konsumera flera portioner kikärter på en vecka eftersom de är näringstäta - de innehåller mycket näringsämnen i förhållande till deras kalorier.

Grammjöl innehåller också föreningar som kallas saponiner, vilket kan sänka kolesterolhalten i blodet (10).

10. Kan hjälpa till med viktminskning

En studie från 2010 avslöjar effekten av grammjöl för att framkalla viktminskning. Studien, som utfördes på 42 deltagare i 12 veckor, visade att mättnadsnivåerna efter grammjölkonsumtionen hade ökat.

Denna förmåga hos grammjöl för att hjälpa till med viktminskning kan tillskrivas deras fiber och protein - två näringsämnen som kan hjälpa dig att gå ner i kilo.

En annan studie som publicerades i 2011 års utgåva av Nutrition Journal uppgav att en proteinrik diet kunde vara effektivare än en diet med högt kolhydratinnehåll när det gäller viktminskning (11). Du kan använda grammjöl istället för kött för att öka ditt fiberintag - genom att göra detta hjälper du också till att minska ditt intag av mättade fetter, som är skadliga. Du kan till och med tillsätta grammjöl för att göra pannkakor.

Protein har också visat sig ha en hög termisk effekt - vilket innebär att din kropp bränner kalorier bara genom att bryta ner protein i aminosyror. Proteins termiska effekt är cirka 30%, vilket helt enkelt betyder att du kommer att bränna 30% av dina kalorier under matsmältningen.

11. Hälsosamt alternativ till gluten

Grammjöl är naturligt glutenfritt, och det är en välsignelse om du är allergisk mot gluten. Och eftersom det har en subtil smak kan det vara ett bra komplement till nästan alla salta rätter eller desserter. I själva verket är det så hälsosamt att mjölet används som häftklammer även utanför Indien - särskilt i länder i Mellanöstern.

En annan anledning till att detta mjöl fungerar bra för beredning av bakvaror är dess bindningsegenskap - det absorberar vätskor ganska snabbt och dess bindningsegenskap ger stor struktur till bakade föremål. Och eftersom det är ett tungt mjöl kan du också använda det i stället för ägg (goda nyheter för veganer). Så, ja, om du är glutenintolerant - inga problem! Du kan fortfarande ha bakad mat. Även baka och laga mat från grunden kan vara ett enkelt sätt att undvika gluten i din kost.

Vi har också ett tips här - grammjöl smakar lite som bönor. Därför, om du använder mer än en fjärdedel kopp i ett recept, kan du lägga till lite mer sötningsmedel för att maskera dess smak.

12. Kan hjälpa till att behandla anemi

Vi vet att anemi är resultatet av järnbrist. Och det är här grammjöl kommer till undsättning. Grammjöl innehåller stora mängder järn. Skala detta till antalet koppar mjöl du lägger till i ditt recept, så vet du hur mycket järn du får.

Järnet från grammjöl kan vara särskilt användbart för vegetarianer som inte kan få sin dagliga dos av järn från kött. Förutom att förhindra anemi spelar järn också en roll i produktionen av röda blodkroppar och hjälper dem att transportera blod till alla celler i kroppen. Mineralet förbättrar också ämnesomsättningen och hjälper till med energiproduktion.

13. Förhindrar kolorektal cancer

Enligt en mexikansk studie kan grammjöl erbjuda skydd mot koloncancer. Grammjöl uppnår detta genom att minska oxidationen av DNA och proteiner och hämma funktionen av beta-catenin, ett viktigt onkogent (orsakar tumörer) protein i koloncancer (12).

Enligt American Institute for Cancer Research innehåller grammjöl också saponiner och lignaner som hjälper till att förhindra koloncancer (13). De innehåller också resistent stärkelse som skyddar tjocktarmscellerna - resistent stärkelse är stärkelsen som blir osmält i tunntarmen och används därför av de friska kolonbakterierna för att skydda tjocktarmen.

Grammjöl innehåller också antioxidanter som flavonoider, triterpenoider, proteashämmare, steroler och inositol. Och enligt en turkisk studie kan införlivande av baljväxter i din kost ha flera fördelaktiga fysiologiska effekter, varav en är förebyggande av koloncancer (14).

Studier har också visat att länder med högre konsumtion av baljväxter hade färre incidenter av kolorektal cancer. Baljväxter kan också vara en alternativ behandling mot olika cancerformer (inklusive tjocktarmen). En annan mexikansk studie hade framgångsrikt bevisat anticanceraktiviteten hos baljväxter i de tidiga stadierna av sjukdomen (15).

En ny portugisisk studie säger att konsumtion av grammjöl kan hämma MMP-9-gelatinasprotein, vilket är ansvarigt för utvecklingen av kolorektal cancer hos människor (16). Högre intag av baljväxter kan minska risken för kolorektalt adenom, som är en typ av tumör som bildas i tjocktarmsvävnaden (17).

Den dagliga mängden fiber är 25 gram, och grammjöl, som är rik på fiber, kan hjälpa oss att uppfylla detta krav. Fiber, som vi har sett, minskar risken för koloncancer (18). Baljväxter som kikärter visade sig också förbättra blodkärlens funktion.

Fibern i grammjöl hjälper matsmältningen och reglerar dina tarmrörelser. Det hjälper också till att behandla förstoppning. Om du vill konsumera fiber i mellanmål, steker du bara kikärter med lönnsirap i ugnen i cirka 20 minuter (23).

14. Förhindrar trötthet

Fibern i grammjöl kan också hjälpa till att förhindra trötthet. Hur detta händer är ganska intressant. Fiber saktar ner matsmältningen, och detta gör att socker rör sig mycket långsamt från matsmältningskanalen till blodomloppet. Det betyder att du är mindre benägna att utveckla en sockerspets efter att ha ätit. Och det betyder att du inte kommer att uppleva trötthet efter en efterföljande sockerkrasch.

En kopp kokta kikärter innehåller cirka 12,5 gram fiber, vilket är hälften av