23 fantastiska fördelar med squash för hud, hår och hälsa

Även om squash i grunden är en grönsak ur botanisk synvinkel betraktas de i allmänhet som frukt eftersom de innehåller plantans frön. Squash tillhör en av de fyra sorterna av Cucurbitaceae-familjen av grönsaker. Dessa köttiga grönsaker skyddas av en skal. Det sägs ha sitt ursprung för cirka 7500 år sedan i Mexiko och Centralamerika. Det finns många typer av squash.

Typer av squash

1. Sommar squash: Denna sort är mindre mogen och mindre i storlek och bör ätas tidigare. Det finns i allmänhet fyra typer av sommar squash, crookneck, zucchini (grön och gul), rak hals och kammussla (pattypan). De har tunn ätbar hud och ömt kött som har hög vattenhalt med söt och mild smak. Deras mjuka frön är rika på vitamin A och C och niacin. De bästa är små i storlek (ca 4 till 6 uns vardera) med fläckfri hud. De ska kylas i en plastpåse i högst fem dagar.

2. Winter Squash: I motsats till dess namn är vinter squash en varm väderskörd. Namnet har härletts eftersom de kan lagras under vintern. De vanligaste typerna av vintersquash inkluderar spaghetticquash, acorn squash och pumpor. Vinterkvash är mogenare och kan lagras och kan användas senare. De har hårda, tjocka skinn och frön och ett högt innehåll av vitamin A och C, järn och riboflavin. De har ett fastare kött och deras hud är oätlig. Så de måste skalas innan de lagas. De tar mer tid att bli kokta. De bästa är de som är tunga i storlek och har en hård, djupfärgad fläckfri hud. De kan förvaras obehandlade på en sval, mörk plats i en månad.

Både sommar- och vinterkvash är extremt mångsidig. De är ett hälsosamt val att ersätta livsmedel som innehåller mycket kalorier och kolesterol. Spaghetti squash kan vara en bra pasta med lågt kaloriinnehåll. På samma sätt kan tunna skivor squash läggas till smörgåsar eller strö på sallader. Dessa grönsaker kan också renas för att göra en mycket näringsrik och utsökt squashsoppa. Vinterkvash kan rostas i ugnen med lönnsirap. Efterrätter som squashpudding kan också tillagas med squash.

3. Acorn: Med en fuktig, köttig, fibrös gul orange inredning och en ribbad, mörkgrön orangey hård men ätbar skal, rättfärdigar denna squash sitt namn med sin lilla ekollonliknande struktur och är den vanligaste squashen under hela året.

4. Smörnötter: Denna klockformade, långfotade, tunnhudade, butterscotch-färgade squash med en krämig, tät interiör är en av de mest gillade sorterna av vinterkvash och har det högsta innehållet av vitamin A och C jämfört till andra squash.

5. Hubbard: Hubbard Squash är den största vintervarianten av squash som har en orange till mörkgrå färgad hård hud och en söt och smaklig gul färgad kött inuti. Den är sockerrik och är perfekt för pajfyllning och puré.

6. Pumpa: En ljus orange tonad hud och en ljus orange, tät, mjuk söt kött, denna välsmakande och hälsosamma squash väger från 2 till 8 pund och används för att göra pajfyllningar, ketchup etc.

7. Spaghetti: Detta är en oval, gulfärgad, snörig köttig, mild smakprov squash. Köttet separeras i spagettitrådar när det tillagas och motiverar därmed namnet på denna squash.

8. Zucchini: Zucchini eller zucchini är en ljus eller mörkgrön färgad, mycket näringsrik squash som behandlas som en grönsak och är en ingrediens i många salta rätter.

9. Patty Pan: Patty pan Squash eller gul squash är en liten, cirkulär och grunt formad squash med skulpterade eller böjda kanter och ett grönt, vitt eller gult färgat lock. Det är ett förråd med viktiga vitaminer och mineraler som ger många hälsofördelar när de konsumeras.

10. Delicata: Delicata squash, böhmisk squash, jordnöts squash eller sötpotatis squash, denna avlånga sort squash med sin citronfärgade och gröna apelsinstrimmiga, ätbara ytterhölje och mjuk, krämig och sötpotatisprovning inre massa, gör den till en idealisk val för fyllning och rostning. Detta tillhör familjen sommar squash, men vissa anser att det är en vinter squash.

11. Gul Crookneck: Denna squash har en "krokig hals" eller en krökt stamände och en gul hud och kött. Detta är en av de mest populära sommar squasharna.

12. Tromboncino: En en fot lång, ljusgrön färgad arvsväxt från Ligurien, även känd som zuchetta, har större skadedjursbeständighet jämfört med andra squash. Det växer långsammare än andra squash men är fortfarande populärt i Italien och utomlands.

Hälsofördelar med squash

Squash är en näringsrik grönsak. Sommar squash har i allmänhet högre vattenhalt än tätare sorter av vinter squash. Därför anses vinterkvash vara mer näringsrik. Båda sorterna av squash erbjuder dock olika hälsofördelar.

1. Gynnsamt för hjärtat

Gul squash kan minska risken för hjärtsjukdomar, eftersom den innehåller försumbart fett och nästan inget kolesterol. Den innehåller också magnesium som har visat sig minska risken för hjärtinfarkt och stroke. Magnesium tillsammans med kalium hjälper till att sänka högt blodtryck, medan vitamin C och betakaroten hjälper till att förhindra oxidation av kolesterol. Dessa näringsämnen minskar utvecklingen av åderförkalkning genom att förhindra ansamling av oxiderat kolesterol i blodkärlens väggar.

Det vitamin folat som finns i gult squash hjälper till att avlägsna den ohälsosamma ämnesomsättningen biprodukt som kallas homocystein som är ansvarig för hjärtinfarkt och stroke. Dessutom är gul squash särskilt rik på folat vilket sänker kolesterolnivåerna. Således minskar risken för åderförkalkning och hjärtsjukdom.

2. Bra för viktminskning

Sommar squash för viktminskning är ett mycket bra val, eftersom det är fettfritt och mycket lågt i kalorier. En kopp gul squash innehåller cirka 36 kalorier, 7 gram kolhydrater, 1 gram protein och mindre än 1 gram fett förutom att det är kolesterolfritt. Det får sina få kalorier från kolhydratinnehållet som också är ganska lågt. Därför, om du vill gå ner i vikt, kan du enkelt ersätta grönsaker med högre kaloriinnehåll som potatis och majs med gul squash.

3. Förhindrar cancer

Sommar squash har ett högt innehåll av antioxidanter som hjälper till att eliminera fria radikaler från kroppen. De höga nivåerna av betakaroten ger skydd mot föroreningar och kemikalier som kan leda till cancer. Det är också en rik källa till vitamin C, som förhindrar för tidigt åldrande och cancer samt hämmar celldelning. Det innehåller också vitamin A som ger skydd mot lungor och cancer i munhålan.

4. Friska ben

Gul squash innehåller rikliga mängder mangan och vitamin C. Mangan hjälper till att upprätthålla en sund benstruktur, kalciumabsorption, enzymbildning och benuppbyggnad samt förbättrar ryggradens mineraltäthet. C-vitamin är involverat i produktionen av kollagen, vilket är viktigt för att bygga benmassa. Magnesium bidrar också till hälsan hos leder och ben. Andra mineraler i squash som järn, folat, zink och fosfor bidrar till mineralhälsan hos ben och ger skydd mot benskörhet.

5. Ögonhälsa

Sommar squash innehåller stora mängder betakaroten och lutein. Diet-lutein spelar en viktig roll för att förhindra uppkomsten av grå starr och makuladegeneration, vilket ofta leder till blindhet. En kopp sommar squash innehåller cirka 135 milligram betakaroten och 2400 mikrogram lutein. Karotenoider som finns i vinterkvash minskar också risken för makuladegeneration.

6. Bra för kolonhälsa

Det rikliga innehållet av fiber i gul squash gör det till nytta för kolonhälsan. Fiber hjälper till att utsöndra toxiner från kroppen och upprätthåller kolonhälsan genom att förhindra förstoppning. En kopp gul squash ger cirka 2,52 gram fiber.

7. Upprätthåller prostatahälsa

Gul squash är effektivt för att lindra symtomen vid ett tillstånd som kallas godartad prostatahypertrofi eller BPH. Denna sjukdom kännetecknas av en problematiskt förstorad prostatakörtel som orsakar svårigheter i både urin- och sexuella funktioner.

8. Minskar PMS-symtom

Sommar squash är en bra källa till mangan. En studie visade att kvinnorna som konsumerade stora mängder av detta mineral som en del av sin dagliga diet led av mindre humörsvängningar och kramper än andra. Att äta squash är således ett utmärkt sätt att öka ditt intag av magnesium.

9. Ökar immunsystemet

C-vitamin i squash ökar immunförsvaret, på ett sätt som förhindrar förkylning och bekämpar allergier. Skal av få sorter av squash är en rik fiberkälla, vilket hjälper till med korrekt matsmältning och kan förhindra många typer av sjukdomar. Så du bör överväga att äta skalet eller skalen tillsammans med squashen för att utnyttja dessa fördelar.

10. Vitaminrik

Sommar squash är särskilt rik på vitaminer som C-vitamin, A-vitamin och andra mineraler som magnesium, folat, koppar, riboflavin och fosfor. Den har en hög koncentration av karotenoider, som betakaroten. Sommar squash innehåller också en hög mängd kalium och mangan, som hjälper till att balansera vätskor och bearbeta glukos. Sommar squash är rik på andra viktiga näringsämnen som kostfiber också.

11. Låga kalorier

Sommar squash är låg i kalorier. Kolhydrathalten är också ganska låg. Dessutom innehåller den inte något kolesterol. Så om du vill komma i form är sommar squash det bästa valet för dig.

12. Förhindrar förstoppning

Det höga fiberinnehållet främjar inte bara kolonhälsan utan förhindrar också förstoppning. Så om du lider av förstoppning, ha lite sommar squash.

13. Vegetabilisk proteinkälla

Många människor tillgriper djurkött för att uppfylla proteinkraven i kroppen. Men med djurkött blir du ofta fett. Acorn squash kan fungera som en vegetabilisk proteinkälla. Även om dess proteininnehåll inte är särskilt högt kan du äta det för att komplettera ditt totala proteinintag.

14. Ger en ökning för matsmältningen

Läkare rekommenderar att du konsumerar massor av fiberrika livsmedel för att öka kroppens matsmältningsprocess (1). Acorn squash innehåller stora mängder kostfiber, och du kan inkludera det i din diet för att underlätta tarmrörelser. Dess konsumtion kan hjälpa till att lindra symtom på matsmältningsrelaterade problem och tillstånd som förstoppning och uppblåsthet.

15. Hjälper till att bekämpa diabetes

Kostfibrerna i denna grönsak hjälper dig också att bekämpa förhöjda blodsockernivåer. På detta sätt kan det hjälpa till att motstå uppkomsten av diabetes.

16. Regulerar blodtrycket

Denna grönsak är rik på kalium (2). Intag av detta mineral kan hjälpa till att slappna av blodkärl och artärer. Det minskar effektivt högt blodtryck. Kalium krävs också av kroppen för vätskebalans i vävnader och celler.

Grönsaken innehåller också magnesium, och detta mineral hjälper i huvudsak till absorptionen av kalium. Den innehåller zink, som också spelar en roll för att upprätthålla normalt blodtryck i människokroppen.

17. Antioxidantfördelar

Acorn squash är rik på antioxidanter som betakaroten och vitamin C (3). Detta hjälper kroppen att motverka de skadliga effekterna av fria radikaler. Så du kan bekämpa tecken på hudåldring och andra kognitiva störningar som utlöses av exponering för fria radikaler.

18. Minskar kolesterolnivåerna

Det faktum att butternut squash innehåller mycket fiber är en tydlig indikation på att den kan sänka och bibehålla dina kolesterolnivåer. Kolesterol är en av anledningarna till hjärt-kärlsjukdomar och stroke. Därför kan du hantera dina kolesterolnivåer bättre om du äter butternut squash regelbundet (4).

19. Förebyggande av astma

Betakaroten är en antioxidant. Denna antioxidant finns i höga nivåer i butternut squash. Studier har visat att personer som har ett högt intag av betakaroten har en lägre risk att utveckla astma (5). Så nu vet du att denna läckra apelsingrönsak kan förhindra att astma börjar hos dig eller dina nära och kära.

20. Förbättring av muskelsammandragning och transport av nervimpulser

Butternut squash innehåller tre mycket viktiga elektrolyter, nämligen kalcium, kalium och magnesium. Dessa elektrolyter hjälper till i sammandragning av muskler och hjälper också till att stimulera nervimpulser. Dessa mineraler hjälper mycket om du lider av muskelkramper (6). Kalium hjälper till att starta de elektriska impulserna som hjälper till att reglera ditt hjärtslag medan det i kombination med natrium hjälper till att stimulera muskelsammandragning. Å andra sidan är magnesium känt för att slappna av hjärtmuskler, medan kalcium är ansvarig för deras sammandragning.

Hudfördelar med squash

Vi vill alla ha en felfri glödande hud. Trycket i det moderna livet har dock sin egen effekt på din hud och orsakar därmed olika hudproblem. Dessa problem kan tillskrivas olika faktorer som exponering för UV-strålar och skadliga kemikalier, ohälsosam livsstil, långvarig sjukdom etc. En balanserad diet hjälper till att ge vissa viktiga näringsämnen som kan hålla din hud frisk. Grönsaker är i allmänhet bra för huden och squash är en av dem. Att vara rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter är squash ganska fördelaktigt för din hud.

21. Underhåller frisk hud

Som tidigare nämnts är squash en utmärkt källa till vitamin A. Den har betakaroten som omvandlas till vitamin A i kroppen. Att vara en kraftfull antioxidant, A-vitamin krävs för att bibehålla korrekt hälsa och hudens integritet.

22. Förhindrar hudåldring

En av de viktigaste fördelarna med squash inkluderar skydd mot de skadliga effekterna av sol exponering och förhindra uttorkning. Dessutom innehåller den höga nivåer av C-vitamin, som bekämpar fria radikaler i kroppen, vilket förhindrar tecken på åldrande som fina linjer, rynkor och pigmentering. Regelbunden konsumtion av squash håller huden hydrerad.

Hårfördelar med squash

Hårproblem är en vanlig syn idag och orsakas av olika faktorer. Några av dessa faktorer inkluderar exponering för hårda kemikalier, brist på vitala näringsämnen och långvarig sjukdom. Dessa kan orsaka problem som håravfall, mjäll, gallring och för tidig gråning. Vissa grönsaker är ansvariga för att stimulera hårväxt, och squash är en av dem.

23. Främjar hårväxt

Som tidigare nämnts är squash en rik källa till betakaroten som är en säker, giftfri form av vitamin A. Detta pigment är viktigt för att bilda och bibehålla friskt hår. Det förhindrar hårbrott och främjar optimal tillväxt. Att göra squash till en del av din kost är således ett utmärkt sätt att upprätthålla en frisk man.

Tips för matlagning / användning

Pan grillad sommar squashrecept

Om du fortfarande inte verkar laga mat sommar squash, prova detta extremt enkla men ändå underbart välsmakande recept:

Du kommer behöva

• Olivolja (1 ½ teskedar)
• Vitlök, en malet kryddnejlika
• Salt (¼ teskedar)
• Svartpeppar (¼ teskedar)
• Hackad lök (2 medelstora lökar)
• Hackad färsk basilika (en liten kopp)
• Sommar squash (2, skuren i 1 tum diagonala skivor)

Hur man gör

1. Värm en stekpanna på medelvärme. När stekpannan är varm, tillsätt squashskivan, löken och den malet vitlöksklyftan.

2. Koka blandningen tills skivorna blir gyllenbruna.

3. Tillsätt nu salt och peppar.

4. Låt blandningen koka i 2 minuter och stäng av värmen.

5. Sätt ut den i en skål och njut.

Squash näringsvärden

Både sommar- och vinterkvash faller i kategorin mycket näringsrika grönsaker. Sommar squash har högre vattenhalt. Å andra sidan är vinterkvash full av mer näringsämnen. Sommar squash innehåller vanligtvis en högre koncentration av betakaroten och lutein. Båda sorterna av squash innehåller spårmängder av B-vitaminer samt hälsosamma doser av järnkalcium, magnesium och kalium. Skal av squash är rik på betakaroten. Näringsprofilen för denna grönsak förklaras nedan.

Butternut squash ( Cucurbita moschata ), färskt, näringsvärde per 100 g. (Källa: USDA National Nutrient databas)
Princip	Näringsvärde	Procent av RDA
Energi	45 Kcal	2%
Kolhydrater	11,69 g	9%
Protein	1,0 g	2%
Totalt fett	0,1 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	2 g	5%
Vitaminer
Folater	27 | ig	7%
Niacin	1.200 mg	8%
Pantotensyra	0,400 mg	8%
Pyridoxin	0,154 mg	12%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,100 mg	8%
Vitamin A	10630 IE	354%
C-vitamin	21 mg	35%
E-vitamin	1,44 mg	10%
K-vitamin	1,1 | ig	1%
Elektrolyter
Natrium	4 mg	0,5%
Kalium	352 mg	7%
Mineraler
Kalcium	48 mg	5%
Koppar	0,072 mg	8%
Järn	0,70 mg	9%
Magnesium	34 mg	9%
Mangan	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selen	0,5 | ig	<1%
Zink	0,15 mg	1%
Fyto-näringsämnen
Karoten-a	834 | ig	-
Karoten-ß	4226 | ig	-
Crypto-xanthin-ß	3471 | ig	-
Lutein-zeaxantin	0 ^ g	-

Vitaminer: Squash är utmärkta källor till vitamin A och en mycket bra källa till vitamin C. Karotenoider, särskilt betakaroten, är de primära källorna till dessa vitaminer. Butternut squash har de högsta nivåerna av vitamin A, med 100 gram som ger 10630 internationella enheter (IE) av detta vitamin vilket motsvarar 354% av