17 Fantastiska fördelar med sparris för hud, hår och hälsa

Historien säger att den har odlats i mer än 2000 år. Och det finns en tillräckligt bra anledning till det - varav mycket har att göra med vad sparris kan göra för dig.

Vad kan det göra för dig? Nej. Inte här. Läs vidare och ta reda på det själv.

Innehållsförteckning

• Vad är sparris?
• Vilka är de typer av sparris?
• Vad är sparrisens historia?
• Sparris näringsfakta
• Vilka är fördelarna med sparris?
• Hur man väljer och lagrar sparris
• Hur man rengör sparris
• Hur man lagar sparris
• Hur man införlivar sparris i din kost
• Några populära sparrisrecept?
• Några roliga fakta om sparris?
• Några biverkningar av sparris?

Vad är sparris?

En medlem av liljefamiljen, sparris (vetenskapligt kallad Asparagus officinalis) får sitt namn från det grekiska ordet som betyder "gro" eller "skjuta". Denna grönsak odlas allmänt idag och tros ha sitt ursprung för cirka 2000 år sedan i östra Medelhavsområdet.

Under perfekta förhållanden kan denna växt växa 10 tum på bara 24 timmar. Detta är en av de mest näringsbalanserade grönsakerna du hittar på marknaden.

Åh ja, den här grönsaken finns också i olika typer.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är de typer av sparris?

Shutterstock

Den vanligaste typen är den gröna sparrisen, som också kallas den amerikanska och brittiska sorten. Men på marknaden hittar du också vitt (även kallat den spanska och holländska sorten), som är mer känslig och lite svårare att skörda, och den lila sorten som är mindre och fruktigare (kallas den franska sorten).

Andra mindre vanliga typer inkluderar:

Jersey-serie, som är en kraftfull typ av sparris. Det är resistent mot de flesta sjukdomar.

Purple passion, som är en extremt söt lila veggie. Färgen bleknar när den kokas.

Apollo, som växer bra i både kalla och varma väderförhållanden.

UC 157, som är en hybridsparris som växer bra i varmare klimat.

Atlas, som är en annan kraftfull typ som växer bra i heta klimat.

Viking KBC, som är en nyare hybridsort som ger stora avkastningar.

Fancy namn, eller hur? Historien är snyggare.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är sparrisens historia?

Denna grönsak är infödd i större delen av Europa, norra Afrika och västra Asien. När den odlades först för mer än 2000 år sedan användes den som en naturlig medicin. Dess godhet identifierades och uppskattades under de tidigaste åren själv.

I själva verket skapade kejsare Augustus i Rom "Sparrisflottan" - med grönsaken som fördes till Alperna för att frysa den för vintern. Gissa vad - den äldsta överlevande receptboken från ^300- talet innehåller ett recept med sparris.

Fransmännen började odla på 1400-talet, medan engelska och tyskar märkte det på 1500-talet. Det var omkring 1850 när sparris kom in i USA.

Från och med idag är Kina den största sparrisproducenten i världen. I USA, Kalifornien, Michigan och Washington är de ledande producenterna av denna grönsak.

Anledningen till att sparris erkändes som en super vegetarisk väg då är dess näringsprofil.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Sparris näringsfakta

Sparris ( A. officinalis ), rå, Näringsvärde per 100 g. ORAC-värde 2150 (Källa: USDA National Nutrient databas)
Princip	Näringsvärde	Procent av RDA
Energi	20 Kcal	1%
Kolhydrater	3,38 g	2,5%
Protein	2,20 g	4%
Totalt fett	0,12 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	2,1 g	5,5%
Vitaminer
Folater	52 | ig	13%
Niacin	0,978 mg	6%
Pantotensyra	0,274 mg	5%
Pyridoxin	0,091 mg	7%
Riboflavin	0,141 mg	11%
Thiamin	0,143 mg	12%
C-vitamin	5,6 mg	9%
Vitamin A	756 IE	25%
E-vitamin	1,13 mg	7,5%
K-vitamin	41,6 ug	35%
Elektrolyter
Natrium	2 mg	<1%
Kalium	202 mg	4%
Mineraler
Kalcium	24 mg	2,5%
Koppar	0,189 mg	21%
Järn	1,14 mg	14%
Magnesium	14 mg	1%
Mangan	0,158 mg	7%
Fosfor	52 mg	7,5%
Selen	2,3 | ig	4%
Zink	0,54 mg	5%
Fyto-näringsämnen
Karoten-ß	449 | ig
Karoten-a	9 | ig
Lutein-zeaxantin	710 | ig

Det som gör sparris imponerande är de försumbara mängderna kalorier och bokstavligen inget fett - 5 spjut innehåller bara 20 kalorier. Den innehåller inget natrium och bara 4 gram kolhydrater, tillsammans med 2 gram protein.

Dessa är näringsämnena i en kopp sparris (134 gram):

• 70 mikrogram folat (17% av det dagliga värdet)
• 58 mikrogram vitamin K (70% av det dagliga värdet)
• 5 milligram vitamin C (13% av det dagliga värdet)
• 2 milligram tiamin (13% av det dagliga värdet)
• 1 milligram vitamin B6 (6% av det dagliga värdet)
• 1013 IE vitamin A (20% av det dagliga värdet)
• 3 milligram koppar (13% av det dagliga värdet)
• 9 milligram järn (16% av det dagliga värdet)
• 2 mg mangan (11% av det dagliga värdet)

Full av näring, eller hur? Låt oss nu se vad denna näring kommer att erbjuda dig!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är fördelarna med sparris?

Den lösliga fibern i sparris (inulin) ger stora fördelar för matsmältningshälsan och skyddar till och med en från koloncancer och hjärt-kärlsjukdom. Folatet i grönsaken gynnar hjärnans funktion och kan hjälpa till att minska fosterskador under graviditeten. Och vitamin C och E gynnar hud- och hårhälsan.

1. Hjälper viktminskning

Shutterstock

Den främsta anledningen är inulin, en löslig fiber i sparris (1). Vi behöver inte diskutera vikten av fiber för viktminskning. En studie antyder att bara 6 gram inulin är lika fylligt som en 260-kalorimåltid.

Veggien är ganska låg i kalorier - och det betyder att du gärna kan lägga till den i din viktminskningsdiet. Det hjälper dig att behålla din vikt (2).

2. Hjälper till att bekämpa cancer

Flera recensioner publicerade i en rapport från American Cancer Society talar om vikten av sparris för att lindra cancersymptom (3). Rapporten, kallad Cancer Survivors Network, talar om personliga erfarenheter av cancerpatienter och hur de hade gynnats av sparrisintag.

Vissa föreningar i sparris, kallade saponiner, visade sig inducera cancerceldöd i en annan studie. Dessa föreningar hade hämmat den ytterligare tillväxten av cancerceller (4). En annan förening i sparris, kallad sulforafan, studeras för närvarande för sina kemopreventiva egenskaper.

Folatet i sparris förtjänar också ett visst erkännande. Detta B-vitamin kan minska risken för cancer i bukspottkörteln, tjocktarmen och matstrupen (5).

Vissa rapporter utmanar dock den direkta kopplingen mellan sparris och cancerförebyggande. Därför kan vi dra slutsatsen att sparris säkert kan hjälpa cancerbehandling, men det kan inte vara en behandling i sig.

3. Förbättrar urinvägshälsan

Urinvägshälsa betyder blåsans, njurarnas och urinrörets hälsa - och sparris skyddar dem alla. Tack vare dess antibakteriella egenskaper hämmar den gröna veggien tillväxten av bakterier som kan orsaka en infektion.

Grönsaken fungerar som ett naturligt diuretikum, varför det används tillsammans med andra vätskor i 'bevattningsterapi'. Denna terapi ökar urinproduktionen och behandlar olika urinvägsinfektioner.

Sparrisens diuretiska egenskaper hjälper också till att spola avfall ur njurarna och förhindra njursten (6).

4. Bekämpar inflammation

De höga halterna av antioxidanter i grönsaken gör det till en kraftmat för att bekämpa inflammation. Sparris innehåller också ämnen som underlättar den typ av inflammation som kan leda till hjärtsjukdomar (7).

Ytterligare studier har visat att de antiinflammatoriska egenskaperna hos sparris kan lindra smärta och andra problem som huvudvärk, ryggvärk, reumatism och gikt (8).

Sparris är en bra källa till vitamin K, vilket hjälper kroppen med blodproppar.

5. Stödjer hjärthälsa

Shutterstock

K-vitaminet i sparris spelar en skyddande roll i hjärthälsan. Vitaminet förhindrar härdning av artärerna. Det håller också kalcium ur artärfoder.

Bevattningsterapin vi pratade om hjälper också till att sänka blodtrycket, och det betyder ett friskt hjärta. Den lösliga fibern i grönsaken minskar risken för hjärtsjukdom. Fiberintag har också kopplats till sänkt blodtryck och serumkolesterolnivåer (9).

Sparris innehåller också tiamin, ett annat B-vitamin. Detta näringsämne reglerar nivåerna av aminosyran homocystein. Överskott av homocystein i blodet kan utgöra en risk för hjärthälsan.

En annan studie talar om fytokomponenterna i sparrisrot - nämligen fytosteroler, saponiner, polyfenoler, flavonoider och askorbinsyra - som alla hjälper till att eliminera överskott av kolesterol från blodet och förbättra hjärthälsan (10). Och folat i sparris förhindrar också hjärtsjukdomar (11).

6. Ökar hjärnhälsan

Sparris är en bra källa till vitamin E och C, och enligt studierna ger de två näringsämnena en kraftfull kombination för att minska risken för Alzheimers (12).

Sparris har visat sig förhindra kognitiv försämring och kognitiv nedgång hos äldre (13).

Denna gröna grönsak har också visat sig hjälpa till med depression. Folatet i denna grönsak kan kanske lyfta ditt humör och hjälpa till att behandla irritabilitet. Studier har etablerat en koppling mellan låga folatnivåer och depression.

Sparris har visat sig hjälpa människor med epilepsi eller kramper, och vi måste tacka folat för det.

7. Hjälpsmältning

Fiber är känt för att hjälpa matsmältningen (inte protein) genom att hjälpa till att flytta mat genom tarmen. Inulinet, en annan unik kostfiber i sparris, förbättrar matsmältningsprocessen.

Förutom fiber är sparris också rik på vatten - och detta hjälper till att förhindra förstoppning och förbättrar matsmältningskanalens hälsa.

Sparris är också en prebiotisk. Prebiotika är växtfibrer som ger näring åt de goda bakterierna i tarmen och också skapar en balans mellan de goda och dåliga bakterierna (14).

Prata om uppblåsthet, sparris gör underverk. Vi har redan sett dess diuretiska egenskaper. Det kan få din urin att lukta ett tag, men det spolar ut allt överflödigt vatten och lindrar uppblåsthet.

8. Förbättrar benhälsan

Låga nivåer av K-vitamin har alltid varit kopplade till benfrakturer. Och förresten är sparris fylld med detta näringsämne - en kopp sparris ger dig över hälften av det dagliga