13 Fantastiska fördelar med schalottenlök för hud, hår och hälsa

Släktingar till lök. Eller vitlöks nära kusiner. Vad som helst. Schalottenlökar har mer bra i sig än du kan tänka dig, och det kommer vi att bevisa för dig idag.

Fortsätt läsa.

Innehållsförteckning

• Vad är schalottenlök?
• Vad är historien om schalottenlök?
• Vad är skillnaderna mellan schalottenlök och lök?
• Vad är näringsprofilen för schalottenlök?
• Vilka är hälsofördelarna med schalottenlök?
• Några tips för att förbereda och laga schalottenlök?
• Hur man väljer och lagrar schalottenlökar
• Hur man ska inkludera schalottenlök i din kost
• Några Shallot-recept som är värda att prova?
• Några biverkningar av schalottenlök?

Vad är schalottenlök?

Vetenskapligt kallat Allium ascalonicum, sjalottlök är medlemmar i familjen Allium. Familjen inkluderar också vitlök, lök och gräslök. De är infödda i Central- och Sydostasien och sprids med tiden till Indien och östra Medelhavsområdena.

Schalottenlök kallas också Baker's Garlic, Chinese Shallots, Chinese Scallion, Oriental Onion och Small Angled Gräslök. Några av de populära sorterna eller typerna av schalottenlök som odlas över hela världen inkluderar grå schalottenlök, fransk röd schalottenlök, amerikansk röd schalottenlök och holländsk gul schalottenlök.

Och ja, schalottenlök, precis som allt annat, har också en historia.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är historien om schalottenlök?

Även om man trodde ha sitt ursprung i Central- eller Sydostasien för tusentals år sedan, går namnet 'sjalot' tillbaka till det antika Greklands tider. De kallas kanda i Indien, skinka på Filippinerna och brambang i Thailand.

Schalottenlök var / är en integrerad del av Ayurveda och har sex typer av smak. De används främst i rätter som sambar i Indien, som är en basrätt baserad på linser. De har använts som ett botemedel mot halsont, infektioner och uppblåsthet.

Schalottenlök infördes till Europa redan på 11 ^{: e} talet av korsfarare återvänder från Mellanöstern.

Historien är bra. Men det finns en fråga som väcker ett svar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är skillnaderna mellan schalottenlök och lök?

Skillnaderna är få.

Schalottenlökar

• De har långa och smala lökar och är mindre än lök.
• De innehåller lite kalorier - 100 gram schalottenlök innehåller 72 kalorier.
• De innehåller också lite kolhydrater - 100 gram innehåller 17 gram kolhydrater.
• De innehåller också mycket protein - 100 gram innehåller 2,5 gram.
• De flesta schalottenlökar i USA importeras.

Lök

• De är stora och runda. De är större än schalottenlök.
• 100 gram lök innehåller ungefär 40 kalorier.
• 100 gram innehåller 9,3 gram kolhydrater.
• De har 1,1 gram protein för varje 100 gram.
• De flesta lökar produceras i USA (den årliga produktionen är 6,75 miljarder pund).

Men vänta, varför pratar vi ens om schalottenlök? Vad är så bra med dem? Deras näringsprofil ger dig en idé.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsprofilen för schalottenlök?

Schalottenlök ( Allium cepa var. Aggregatum ), rå, Näringsvärde per 100 g. (Källa: USDA National Nutrient databas)
Princip	Näringsvärde	Procent av RDA
Energi	72 Kcal	3,6%
Kolhydrater	16,80 g	13%
Protein	2,50 g	5%
Totalt fett	0,10 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Vitaminer
Folater	34 | ig	9%
Niacin	0,200 mg	1,5%
Pantotensyra	0,290 mg	6%
Pyridoxin	0,345 mg	26,5%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
Vitamin A	1190 IE	35%
C-vitamin	8 mg	13%
Elektrolyter
Natrium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineraler
Kalcium	37 mg	4%
Koppar	0,088 mg	10%
Järn	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangan	0,292 mg	13%
Fosfor	60 mg	8,5%
Selen	1,2 | ig	2%
Zink	0,40 mg	4%

En halv kopp tärnad schalottenlök innehåller 56 kalorier, 5 gram fiber, 6 gram socker och 12 gram kolhydrater. Schalottenlök innehåller inget fett. Andra viktiga näringsämnen i schalottenlök inkluderar:

• 832 milligram vitamin A (18% av det dagliga värdet)
• 25 milligram vitamin B6 (12,5% av det dagliga värdet)
• 234 milligram kalium (7,5% av det dagliga värdet)
• 5 milligram vitamin C (10% av det dagliga värdet)
• 25 milligram mangan (10% av det dagliga värdet)

Dessutom innehåller schalottenlök andra proteiner och peptider som har immunstimulerande egenskaper. Vi kommer inte att vänta på dig. Här är fördelarna.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är hälsofördelarna med schalottenlök?

De kraftfulla antioxidanterna i schalottenlök bidrar till de flesta fördelarna. De saktar ner tillväxten av cancerceller och förbättrar hjärt- och diabeteshälsan. Schalottenlök ökar också hjärnans hälsa, och deras antivirala egenskaper hjälper till att hålla infektioner i schack. Antioxiderande effekter av schalottenlök kan vara till nytta för ditt hår och hud.

1. Minska risken för cancer

Alliumgrönsaker är kända för sin förmåga att framkalla cancercellsdöd och minska risken för cancer. En studie visade att etylacetatextrakt som finns i schalottenlök och andra lök kan hjälpa till att bromsa tillväxten av cancerceller (1).

Intag av alliumgrönsaker kan också minska risken för magcancer, enligt en annan studie (2). Flera andra studier talar om anticancer och antiinflammatoriska effekter av schalottenlök, som kan användas till stor del inom cancerbehandling (3).

2. Förbättra hjärthälsan

Två av de viktigaste antioxidanterna i schalottenlök och dess släktingar är allicin och quercetin - som båda anses vara för sina antihypertensiva egenskaper. Enligt en studie från 2013 skyddar allicin hjärtat genom att förbättra antioxidantstatusen (4). Det sänker också nivåerna av reaktiva syrearter. Ännu viktigare är att allicin stimulerar produktionen av glutation - en mästare antioxidant som har flera positiva effekter på din hälsa.

Schalottenlök kan också hämma produktionen av ett visst enzym, vilket hjälper till att göra kolesterol. Denna egenskap hos skalotlök utvidgar blodkärlen och förbättrar cirkulationen, vilket i slutändan hjälper hjärthälsan. Schalottenlök kan också förhindra ansamling av plack i artärerna.

Schalottenlök är också en bra kaliumkälla, en annan anledning till att de fungerar bra för hjärtat. Kalium stärker blodkapillärerna och reglerar till och med blodtrycket.

3. Avgiftning av stöd

Eftersom schalottenlök ökar blodcirkulationen, spelar de en viktig roll för att avlägsna toxiner från blodomloppet och därmed underlätta avgiftning. Och eftersom schalottenlök också stimulerar matsmältningsenzymerna, är de en viktig ingrediens för leveravgiftning.

Schalottenlök är också rik på organiskt svavel, vilket är en annan förening som krävs av levern för att utföra fas 2 avgiftning. Organiska svavelingredienser som schalottenlök hjälper också till att avgifta cancerframkallande ämnen, enligt en studie (5).

4. Hjälp till att kontrollera diabetes

Shutterstock

Flavonoiderna i schalottenlök hjälper till att behandla många sjukdomar, varav en är diabetes (6). Flera studier har också visat de positiva effekterna av schalottenlök och lök på insulin och hur de också hjälper till att kontrollera diabetesrelaterad viktökning. Vissa egenskaper hos schalottenlök hjälper till att stimulera insulinsekretion, vilket sänker de inflammatoriska reaktioner som är förknippade med diabetes.

Att ta stora mängder lök eller schalottenlök kan sänka sockernivån hos diabetiker eftersom de visade sig blockera nedbrytningen av insulin i levern (7). Detta ökar mängden insulin i blodet och sänker blodsockernivån.

5. Förbättra hjärnhälsan

En anledning till att schalottenlök kan göra underverk för hjärnans hälsa är förekomsten av folat. Det är en av de åtta B-vitaminerna, och det förbättrar hjärnans funktion genom att bidra till mental och emotionell hälsa. Folat skyddar också kroppens DNA och RNA.

Ett annat viktigt näringsämne i schalottenlök är järn, vilket också är avgörande för hjärnans funktion. Schalottenlök innehåller också en annan förening som kallas pyrition, som visade sig bekämpa hjärninflammation och förbättra neurologisk aktivitet (8). Dessa antiinflammatoriska egenskaper hos schalottenlök kan också hjälpa till att förhindra Alzheimers enligt vissa källor. De lugnar också nerverna och behandlar nervös irritabilitet.

6. Hjälp till att bekämpa fetma

EEO: er (etylacetatextrakt) i schalottenlök kan undertrycka fettansamling i kroppen, och detta kan potentiellt hjälpa till att förhindra fetma. Antioxidanterna i schalottenlök ökar också ämnesomsättningen, vilket också kan bidra till viktreglering och optimal hälsa.

7. Hjälp till att behandla allergier

Schalottenlök har antibakteriella och antivirala egenskaper, vilket hjälper till att behandla ett antal allergier och infektioner. Dessa inkluderar luftvägsallergier som slem och ont i halsen. Schalottenlök är också känt för att behandla vissa matallergier och kan till och med erbjuda lindring från huvudvärk.

Forskning om denna fördel med schalottenlök är dock begränsad. Tala med din vårdgivare innan du använder dem för detta ändamål.

8. Öka benhälsan

En studie på kvinnor före och efter klimakteriet visade att konsumtion av schalottenlök och lök ökade bentätheten hos dessa individer (9). De som konsumerade sjalottlök eller lök en gång om dagen eller mer hade bentäthet som var 5% högre än de som inte gjorde det.

Även om vi behöver fler studier för att bilda en konkret grund finns det forskning som säger att äldre kvinnor som tar sjalottlök eller lök regelbundet kan minska risken för höftfrakturer med så mycket som 20%. Schalottenlök kan också hjälpa till att förhindra benskörhet och förbättra tändernas hälsa.

9. Kan bibehålla synhälsan

iStock

Det finns mycket mindre forskning om detta. Men vitamin A i schalottenlök kan bidra till synhälsan, och adekvata nivåer av vitaminet kan förhindra nattblindhet och kan till och med minska risken för grå starr eller makuladegeneration.

10. Öka immuniteten

Vi har redan talat om proteiner och peptider i skalotlott som ökar immuniteten. Och då har vi antioxidanteffekterna av sjalottlök - som hjälper till att bekämpa vanliga sjukdomar och infektioner. Några av dessa sjukdomar inkluderar förkylning, influensa, feber och bronkit.

11. Förbättra hudens hälsa

Svavlet i schalottenlök hjälper till att din hud ser yngre ut och föryngras. Steka skalade skalotlökar i varmt vatten och tvätta ansiktet först på morgonen kan ha positiva effekter.

Du kan också bota insektsstick med schalottenlök. Gnugga det drabbade området med schalottenlökjuice för att behandla ett insektssting. Detta hjälper till att lugna smärtan. Schalottenlök kan appliceras genom att krossa eller klippa och applicera på mygg-, bi- eller getingar.

Du kan också använda schalottenlök som en grötomslag på vårtor - de hjälper vårtorna att falla av sig själva. Att applicera schalottenlökjuice i kokar kan också ge lättnad.

12. Förbättra buken hälsa

Detta beror på fiberhalten i schalottenlök. Schalottenlök är bra källor till kostfiber, som håller dig full efter en måltid och mjukar upp din avföring för att förhindra förstoppning.

Schalottenlök hjälper också till att döda tarmmaskar, och detta kan tillskrivas deras antimikrobiella egenskaper. Du kan helt enkelt krossa några schalottenlök för att göra saften och få den första på morgonen.

13. Håll håret friskt

Svavlet i schalottenlök anses vara hälsosamt för hår - eftersom det hjälper till att producera kollagenvävnader som stöder hårväxt. Applicera bara schalottenlökjuice i hårbotten och låt den vara i 15 minuter. Du kan skölja med ett milt schampo efter detta.

Schalottenlök kan också hjälpa till att behandla håravfall och kan till och med bota skallighet i viss utsträckning. Du behöver bara lite pepparpulver, ett par schalottenlök och lite salt. Mal allt för att få en jämn pasta. Applicera på de drabbade områdena fyra till fem gånger i veckan. Du kan tvätta efter 15 minuter efter varje ansökan. Vi har emellertid inte tillräckligt med forskning om förmågan hos schalottenlök att vända skallighet. Vi har bara valt läkemedlen från vissa källor.

Att blanda schalottenlökjuice med citronsaft, kärnmjölk och honung kan hjälpa till att behandla mjäll. Du kan ta lika delar av alla ingredienser och applicera på håret och låt det sitta i 30 minuter. Skölj med ett mildt mjällschampo.

Schalottenlökjuice kan också hjälpa till att behandla hårbotteninfektioner. Applicera juicen i håret och massera. Tvätta efter 30 minuter.

Vi är klara med fördelarna. Du kan börja använda schalottenlök och uppleva dessa fördelar för att göra ditt liv bättre. Men innan det kanske du vill veta något annat.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några tips för att förbereda och laga schalottenlök?

Dessa tips är enkla men fungerar otroligt bra.

• Schalottenlök smakar bäst när de ingår i rätter tillagade med vin. Du kan komma ihåg det nästa gång du bjuder in vänner till din plats för helgen.
• Du kan använda färska schalottenlökar i sallader, antingen hela eller hackade i kuber.
• Salladslökar kan också användas för betning eller såser.
• För att använda schalottenlök i soppor kan du först steka dem tills deras hud är mjuk. Skala dem en gång rostade.

Men redan innan du vet något av detta, vet du bättre hur du väljer schalottenlök och lagrar dem.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar schalottenlökar

Urval

Tänk på lök när du väljer schalottenlök.

• Se till att schalottenlökarna är fasta och tunga för sin storlek. De ska inte vara torra och lätta och får inte ha några mjuka fläckar.
• Undvik att gro schalottenlök eftersom de är en åldersindikering.
• Ju yngre (mindre) schalottenlök, desto mildare smak.

Lagring

• Förvara schalottenlök på en sval, torr och mörk plats med god luftcirkulation.
• Du kan använda dem även om de groddar. Ta bara bort de bittergröna groddarna om du inte vill ha den starka löksmaken.
• Schalottenlök kan hackas och frysas i upp till 3 månader.

Bra. Men vänta, du vill säkert veta de olika sätten du kan inkludera schalottenlök i din kost. Eller hur?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man ska inkludera schalottenlök i din kost

Enkel.

• Du kan sautera schalottenlök och lägga till dem i dina pasta och grytor.
• Du kan också kombinera tärnad schalottenlök med färsk frukt och grönsaker för att göra en salsa.
• Eller fyll dina sallader med hela karamelliserade schalottenlökar.
• Eller använd skivad schalottenlök i hemlagad pizza.

Eller ja, du kan också prova dessa superbra recept.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några Shallot-recept som är värda att prova?

1. Bakade ägg med spenat och schalottenlök

Vad du behöver

• 2 matskedar råa cashewnötter
• ¼ kopp vatten
• 1 msk kokosnötolja
• 2 små malet skalotlökar
• 1 malet vitlöksklyfta
• 8 koppar spenat
• ¼ tesked havssalt
• 3 till 4 ägg
• ½ tesked torkad timjan
• Ytterligare havssalt och nymalt peppar

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 ^o
2. Tillsätt cashewnötter i vatten. Lägg åt sidan för att suga.
3. Tillsätt kokosnötoljan i en kastrull på medium värme. Tillsätt schalottenlök och vitlök och stek i ca 2 minuter. Tillsätt spenat och salt och koka i ytterligare 2 minuter. Spenaten borde ha vissnat.
4. Blanda vattnet och cashewnötter tills du får en flytande blandning.
5. Tillsätt spenatblandningen i en maträtt och häll i cashewmjölken. Gör cirka 4 fördjupningar i spenaten och spricka i äggen. Fyll på den torkade timjan och baka i cirka 15 minuter. Äggulorna måste vara rinnande.
6. Servera direkt med extra salt och peppar om du vill.

2. Karamelliserade schalottenlökar

Vad du behöver

• 6 msk osaltat smör
• 2 pund skalade och färska schalottenlökar med rötterna intakta
• 3 matskedar socker
• 3 msk rödvinsvinäger
• ½ tesked kosher salt
• ¼ tesked nymalt svartpeppar
• 2 msk nyhackad persilja

Vägbeskrivning

1. Smält smöret i en sautépanna. Tillsätt schalottenlök och socker och kasta till pälsen. Koka på medium värme i 10 minuter. Schalottenlökarna måste börja bruna.
2. Tillsätt vinäger, salt och peppar. Kasta väl.
3. Placera stekpannan i ugnen och steka i cirka 20 minuter. Schalottenlökarna måste vara ömma.
4. Strö med persilja och servera varm.

Precis som lök är schalottenlök full av godhet och fördelar. Och lite inte så bra grejer också.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några biverkningar av schalottenlök?

• Blödningsstörningar

Schalottenlök kan sakta ner blodproppar. Detta kan öka blödningsrisken. Håll därför borta från schalottenlök om du har blödningsstörningar. Undvik också schalottenlök minst två veckor före operationen.

• Diabetes

Eftersom schalottenlök kan sänka blodsockernivån, kan det att sockernivån minskas alldeles för mycket om man tar dem tillsammans med diabetesmedicin. Rådgör med din läkare innan du konsumerar schalottenlök.

• Problem under graviditet och amning

Vi har inte tillräckligt med information om effekterna av schalottenlök under graviditet och amning. Så håll dig säker och håll dig till små mängder.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Även om fördelarna med schalottenlök liknar lökens, har schalottenlök säkert ett unikt sätt att göra ditt liv bättre. Som du förstår först när du börjar konsumera dem.

Berätta hur det här inlägget har hjälpt dig. Lämna en kommentar i rutan nedan.

Experts svar för läsares frågor

Någon ersättning för schalottenlök?

Ja. Lök är ett bra substitut.

Kan du äta schalottenlök rå?

Ja. Du kan inkludera rå schalottenlök i sallader. Eller så kan du till och med äta dem själv.

Är schalottenlök Paleo?

Ja. Du kan inkludera rå schalottenlök i sallader. Eller så kan du till och med äta dem själv.

Referenser

1. ”Hämmande effekter av lök…”. US National Library of Medicine.
2. “Konsumtion av lök…”. US National Library of Medicine.
3. "Anticancer och antiinflammatorisk…". US National Library of Medicine.
4. “En genomgång av de kardiovaskulära fördelarna…”. US National Library of Medicine.
5. "Alliumgrönsaker och…".US National Library of Medicine.
6. “Smaken av schalottenlök”. WedMD.
7. "Lök". Michigans universitet.
8. ”Antiinflammatorisk och neurologisk aktivitet…”. US National Library of Medicine.
9. ”Sambandet mellan konsumtion av lök…”. US National Library of Medicine.