10 Imponerande hälsofördelar med cikoria rot

Cikoria ( Cichorium intybus ) är en blommande växt vars rot är populär som kaffersättning. Det är en flerårig växt och dess rötter är rika på fiber och andra viktiga näringsämnen.

Cikoria rot kan öka matsmältningshälsan, hjälpa diabetesbehandling, hjälpa till att bekämpa inflammatorisk artrit, hjälpa viktminskning och förbättra hudbarriärfunktionen.

I den här artikeln har vi diskuterat de många fördelarna med cikoria rot och hur du kan använda den i din kost. Du kan också kolla rotens näringsprofil.

Vad är cikoria rot? Hur kan det vara bra för dig?

Cikoria rot kommer från en växt av maskrosfamiljen som bär ljusblå blommor. Det verkar träliknande och är fibröst. Denna rot har naturliga laxerande effekter på kroppen. Den innehåller också inulin, vilket kan främja benhälsan i råttstudier (1).

I nästa avsnitt kommer vi att titta på fördelarna med roten i detalj.

Vilka är fördelarna med cikoria rot?

1. Kan öka matsmältningshälsan

Inulinet i cikoria fungerar som ett kraftfullt prebiotikum. Det förbättrar tarmfunktionen genom att främja tarmbakteriens hälsa. Det tolereras också väl av individer med gastrointestinala symtom (2).

Inulin fungerar också som en naturlig fiber och underlättar förstoppning (3). Det främjar en smidig och regelbunden matsmältningsprocess, och detta kan potentiellt minska risken för kolorektal cancer (4).

2. Kan hjälpa till med diabetesbehandling

Studier har visat att cikoria rotextrakt kan öka nivåerna av adiponektin, ett protein som reglerar blodsockernivån. Detta kan hjälpa till att fördröja eller förhindra att diabetes börjar tidigt (5).

I en råttstudie visade sig cikoriaextrakt vara användbart som ett naturligt kosttillskott för att bromsa utvecklingen av diabetes (6).

3. Kan hjälpa till att bekämpa inflammatorisk artrit

Preliminära studier visar att bioaktiva extrakt av cikoria rot kan ha en potentiell roll vid behandling av artros. Mer storskaliga studier behövs för att bekräfta dessa resultat (7).

Man tror att växtpolyfenoler bekämpar inflammation. Om du har inflammatorisk artrit kan cikoria rot vara ett botemedel du kan titta på (efter att ha rådfrågat din läkare).

Intag av cikoria visade sig förbättra blodflödet och funktionen av röda blodkroppar (8). Man tror att denna cikoriaegenskap kan hjälpa till att bekämpa inflammation, även om mer forskning är motiverad. Cikoria verkar sannolikt hjälpa till vid behandling av artrit eller gikt, men fler studier behövs i detta avseende.

4. Kan hjälpa till med viktminskning

Detta kan hänföras till inulin i cikoria rot. Studier visar att inulin kan hjälpa till med viktminskning, särskilt hos personer med prediabetes (9).

5. Kan förbättra hudbarriärfunktionen

Studier har visat att cikoria rotextrakt kan förbättra hudbarriärfunktionen. De kan också behandla torrheten som följer med åldringsprocessen (10).

Cikoria rotextrakt fungerar som en aktiv ingrediens och kan omstrukturera hudbarriären. Dessa extrakt kan effektivt bibehålla homeostas och förhindra hudförändringar (10).

6. Kan minska stress

Huruvida cikoria rot direkt minskar stress är ännu inte studerat. Men på grund av dess smak används den ofta för att göra en dryck som kan ersättas med kaffe. Studier visar att överflödigt intag av kaffe (koffein) kan förvärra stress. Upprepad koffeinkonsumtion i kombination med stress kan öka kortisolnivåerna och orsaka problem (11).

7. Kan öka leverhälsan

En råttstudie säger att cikoriaextrakt kan skydda levern från oxidativ skada. Emellertid kan överskott (doser på 200 mg per kg kroppsvikt) av samma orsaka leverskador (12).

I en egyptisk studie visade sig cikoriaextrakt minska oxidativ stress och förhindra cellskador i råttlever. När det tas tillsammans med selleriblad kan blandningen minska symtomen på leversjukdomar (13).

8. Kan bidra till att minska risken för cancer

Även om vi behöver mer forskning i detta avseende, främjar vissa källor cikoriaens cancerframkallande aktiviteter. Rotextraktet visade antiproliferativ aktivitet på hudcancerceller (14).

9. Kan hjälpa till att behandla njursjukdomar

Vissa undersökningar säger att cikoria kan hjälpa till att förhindra njurskada. Hos råttor sänkte roten urinsyranivåerna i serum och förhindrade eventuell njurskada. Cikoria kan användas som ett alternativ för att lindra njurskador orsakade av höga urinsyranivåer i blodet (15).

Man tror att cikoria rot också har diuretiska egenskaper, vilket kan öka urinvolymen och eliminera toxiner från ditt system.

10. Kan hjälpa till att behandla Candida och eksem

Cikoriaekstrakt visade sig ha svampdödande egenskaper som kan hjälpa till vid behandling av vissa former av Candida. Extraktet har också färre biverkningar (16).

Att ersätta ditt vanliga kaffe med cikoriakaffe kan också hjälpa till att behandla Candida. Koffein kan stressa binjurarna och försvaga din immunitet, vilket ytterligare förvärrar candida. Att ersätta det med cikoriakaffe kan hjälpa, även om det inte finns någon forskning som stöder detta.

Anekdotiska bevis tyder på att cikoria rot kan hjälpa till att behandla eksem. Du behöver två teskedar mark cikoria rot och ett glas kokande vatten. Tillsätt de två i ett ångbad i cirka 30 minuter och låt blandningen sitta i ytterligare 30 minuter. Doppa gasbindor i vätskan och applicera dem på de drabbade områdena. Du kan täcka bandaget med en plastfolie och låta det sitta i ungefär 30 minuter. Upprepa varje morgon och natt i en vecka.

Detta förfarande har dock inte validerats av det medicinska samfundet. Kontrollera med din läkare innan du använder cikoria rot för eksembehandling.

Vissa fördelar med cikoria rot har ännu inte studerats noggrant. Men roten hjälper till att främja hälsan på några sätt. I nästa avsnitt kommer vi att titta på de olika sätten du kan inkludera roten i din kost.

Hur man använder cikoria rot i din kost?

Några av de mest populära metoderna inkluderar:

• Cikoria kaffe

Tvätta och skiva rötterna. Steka dem i en ugn. Koka dem tills de blir torra och bruna. Slipa rötterna i en matberedare. Konsistensen måste vara ungefär som malet kaffe. Du kan brygga malad cikoria ensam eller med kaffe. Ta en matsked mark cikoria och blanda den med varmt vatten.

• Grillad cikoria

Du kan skära cikoria rot och belägga sidorna med olivolja. Halverade eller kvartade cikoriahuvuden fungerar bäst på en grill. Efter att ha satt huvudet på grillen ska de kokas på 10 minuter. Du kan ha det på egen hand eller droppa det med citronsaft.

• Ångad cikoria

Denna metod involverar också bladen. Ånga bladen tillsammans med cikoriaroten i en ångkorg i cirka 5 minuter. Du kan lägga dem till sallader eller pasta.

Det här är hur du kan konsumera cikoria och utnyttja dess underbara fördelar. I nästa avsnitt kommer vi att undersöka näringsprofilen för cikoria rot.

Vad är näringsprofilen för cikoria rot?

Näringsfakta Serveringsstorlek 60g
Belopp per portion
Kalorier 44		Kalorier från fett 1
		% Dagligt värde*
Totalt fett 0g		0%
Mättat fett 0g		0%
Transfett
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 30 mg		1%
Totalt kolhydrat 11g		4%
Kostfiber 0g		0%
Sockerarter
Protien 1g
Vitamin A		0%
C-vitamin		5%
Kalcium		2%
Järn		3%
Vitaminer
Belopp per vald servering		% DV
Vitamin A	3.6IU	0%
C-vitamin	3,0 mg	5%
Vitamin D	~	~
Vitamin E (alfa-tokoferol)	~	~
K-vitamin	~	~
Thiamin	0,0 mg	2%
Riboflavin	0,0 mg	1%
Niacin	0,2 mg	1%
Vitamin B6	0,1 mg	7%
Folat	13,8 mcg	3%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotensyra	0,2 mg	2%
Kolin	~
Betaine	~
Mineraler
Belopp per vald servering		% DV
Kalcium	24,6 mg	2%
Järn	0,5 mg	3%
Magnesium	13,2 mg	3%
Fosfor	36,6 mg	4%
Kalium	174 mg	5%
Natrium	30,0 mg	1%
Zink	0,2 mg	1%
Koppar	0,0 mg	2%
Mangan	0,1 mg	7%
Selen	0,4 mcg	1%
Fluorid	~

Även om cikoria roten är näringsrik, bör du inte konsumera den i överskott. Överkonsumtion av roten eller dess extrakt kan leda till vissa biverkningar. De är inte vetenskapligt bevisade och bygger på anekdotiska bevis.

Vilka är biverkningarna av cikoria rot?

• Kan orsaka problem under graviditet och amning

Cikoria rot kan utlösa menstruation och missfall. Därför är det inte