En guide till de 13 bästa japanska knivarna 2020

I den kulinariska världen är knivar ett grundläggande verktyg. Om du är en kulinarisk entusiast vet du att att köpa något som har ett så oumbärligt värde, bör göras rätt första gången. Vi är här för att presentera dig för några av de bästa japanska knivarna som ger dig exakta resultat medan du arbetar i köket. Japanerna är välkända för att smida högkvalitativa blad i århundraden nu. Bladen har spelat en viktig roll i Japans historia och det fortsätter fortfarande att göra det. Bladen inspirerade av deras kultur kommer säkert att imponera på dig.

De flesta är förlorade i striden mellan japanska och tyska knivar och kan inte bestämma vilka de ska köpa. Även om det kommer en tid då vi kan prata om tyska knivar har vi för närvarande en lista över de 13 bästa japanska knivarna som passar rätt i ditt kök. Hemmakock eller en professionell kock, vi har ett förslag för alla.

Vad är den bästa japanska kniven?

Tunnare, hårdare och skarpare - alla japanska knivar som har alla dessa funktioner bör vara den du bör titta på. Så fortsätt läsa vår artikel och ta reda på vilka blad som har dessa faktorer och du kan själv bestämma vilken som ska kallas bäst.

13 bästa japanska köksknivar du kan hitta 2020

1. Zelite Infinity Chef Knife

KÖP PÅ AMAZON

Zelite Infinity är ett av de högst rankade japanska knivmärkena på vår lista. De är särskilt utformade på ett sätt så att de kan användas av både professionella kockar och hemmakockar. De har ett 2,4 mm tjockt blad med ett vackert Damaskusmönster och en klassisk 3-metall mosaiknit för att ge dig en elegant och elegant känsla medan du hanterar den. Dessutom är den rundade knivskarpa kanten gjord för bättre kanthållning. Vare sig det är huggning, skivning, tärning eller malning, allt du behöver göra är att skjuta kniven genom ingredienserna utan mycket ansträngning.

Specifikationer

• Knivens längd: 12,95 tum
• Handtag: Rundt G10-handtag i militärklass
• Bladmaterial: AUS610 67-lager Damaskusstål

Fördelar

• Fläck- och rostbeständig
• Lättviktig
• Full tang med dubbla avfasningar
• Ergonomiskt utformad med ett militärt G10-handtag för att passa små och stora händer bekvämt.

Nackdelar

• De är inte diskmaskinvänliga.

2. Shun Classic Chef's Knife

KÖP PÅ AMAZON

Behöver du en kniv som stöder alla dina huggningskrav? Shun Store kommer säkert att markera alla rutor på din lista. De är stolta över att använda japanska rötter och traditionella knivtillverkningsmetoder för att tillverka knivar som ger exceptionell prestanda. De är ett av de högt respekterade varumärkena som är kända för att göra vackra, moderna och högkvalitativa knivar. Det krävs minst 100 individuella steg för att konstruera knivarna från grunden. Under tillverkningen genomgår knivarna också en värmebehandlingsprocedur som gör bladet tunnare, vassare och ger en långvarig kant.

Specifikationer

• Knivens längd: 15 tum
• Handtag: D-formad Ebony Pakka Wood
• Bladmaterial: VG-MAX stål med extra volfram för en skarpare kant

Fördelar

• Böjt blad för enkla skäruppgifter
• Handtaget har en vattentålig yta för enkel rengöring.
• Den har 34 lager rostfritt stål av Damaskusbeklädnad på vardera sidan vilket ger totalt 69 lager.

Nackdelar

• Kanten kan chipa när den används för svårare uppgifter efter lång tid.

3. Global Chef's Knife

KÖP PÅ AMAZON

Dessa handgjorda japanska knivar är gjorda av CROMOVA 18, som är en kombination av rostfritt stål av molybden och vanadin. Globala knivar är som de flesta västerländska knivar, knivarna slipas mot kanten. I stället för att ha en fasad form, skärps de emellertid till en spetsig vinkel för att behålla skärpan under en längre tid. Handtaget i rostfritt stål är deras signaturfunktion. Grillen på handtaget är avsedda för ett bekvämt grepp och det är fyllt med sand för att säkerställa balans och komfort medan du fortsätter med din aktivitet.

Specifikationer

• Knivens längd: 14,72 tum
• Handtag: Rostfritt stål
• Bladmaterial: Högteknologiskt molybden-vanadin rostfritt stål

Fördelar

• Rost- och fläckresistent
• Rekommenderas för personer med små händer
• De bör tvättas för hand för att hålla kvar kanterna.
• De är idealiska för malning, skärning, huggning, skärning och förberedelse.

Nackdelar

• Kniven är lite tung.

4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife

KÖP PÅ AMAZON

Att laga mat till en fest kan visa sig vara ganska besvärligt och vi förstår din önskan att göra det så enkelt som möjligt. Huvuddelen av dessa prepsar är skivning och tärning av dina grönsaker, filetering av kött och allt trevligt som ingår i receptet. Denna serie med 8 ”silver japanska knivar kommer att göra det mycket lättare för dig. Knivarna på kniven gör att kniven bara kan glida genom all slags mat utan att hålla fast vid den. De är högkvalitativa stålknivar som gör matlagningen mycket effektivare och bekvämare.

Specifikationer

• Knivens längd: 12,63 tum
• Handtag: Pakka-trä
• Bladmaterial: Rostfritt stål

Fördelar

• Lättviktig
• Bekvämt handtag
• Gjord för att hålla länge
• Extremt vass ur lådan

Nackdelar

• Inte diskmaskinvänligt

5. imarku Professional 8 tums kockkniv

KÖP PÅ AMAZON

Denna multifunktionskniv i Gyutou-stil är sammanställd för att användas av professionella kockar, kulinariska experter, matcatering eller till och med hemmakockar - så i princip alla. Om du behöver en kniv som kan klippa, hugga, tärna, köttfärs, filé och skiva, är det här för dig. Kolbladet är blandat med 16-18% krom vilket inte bara ger det en blank yta utan också ger utökad hållbarhet. Pakka-trämaterialet som används för handtaget är känt för att komma från Afrika och är mycket bekväma för att skydda din hand från någon form av fingrar eller domningar.

Specifikationer

• Knivens längd: 13 tum
• Handtag: Pakka-trä
• Bladmaterial: Rostfritt stål med hög kolhalt

Fördelar

• Antiflät blad
• Korrosionsbeständig
• Det behöver bara vatten och lite tvål för att rengöra.
• För att ytterligare förbättra sin hållfasthet innehåller stålet 0,6-0,75 kol.
• Det faller inom intervallet 56-58 på HRC (Rockwell Hardness Scale).
• Kniven hanterar uppgifter som att klippa eller ta bort ben från tufft kött enkelt.

Nackdelar

• Får inte användas i het flamma
• Rekommenderas inte för skärning av frysta livsmedel

6. Shun Premier 8 ”kockkniv

KÖP PÅ AMAZON

Dessa japanska Shun-knivar visas två gånger på vår lista, så de måste göra några fina köksknivar, tycker du inte? Ordet "Shun" (shoon) betyder det bestämda ögonblicket när frukten eller grönsaken är på toppen av sin mognad, vilket passar rätt in i kvaliteten på de blad som de tillverkar - de är några av de mest betrodda varumärkena för att tillverka premium japanska köksknivar på marknaden. Den här Premier-linjen har en handslipad 16-gradig skärkant med skiktad Damaskus och är avslutad med en utsökt hamrad Tsuchime-finish.

Specifikationer

• Knivens längd: 13,25 tum
• Handtag: Kontur, valnötfärgat Pakka-trä
• Bladmaterial: VG-MAX stål

Fördelar

• Bekvämt grepp
• Tunnare och lättare blad för att minska muskelsmärtor.
• Hammered Tsuchime-finish släpper lätt mat från bladet.
• Bladen har en dubbel fas, snabb avsmalning och plan mark för den knivskarpa funktionen.

Nackdelar

• Benägen att flisa och rosta efter en viss period.

7. Kyocera Ceramic Revolution Series Chef's Knife

KÖP PÅ AMAZON

När du har en stor hög med grönsaker eller frukt att skära igenom kommer din hand att be dig att stanna om du inte har rätt utrustning. Den lätta keramiska knivserien från Kyocera gör matlagningen mindre grym eftersom deras mjuka ergonomiska handtag gör att fingrarna får en trevlig hållning under hela uppgiften. De är ett utmärkt alternativ för att skära frukt, grönsaker och benfritt kött. När du använder är det mycket