Arrowroot pulver: 5 fördelar med detta gluten

Arrowroot är en stärkelse som erhållits från jordstammar från tropiska växter. Det är en populär matstärkelse som odlades så tidigt som 5000 f.Kr. Preliminära resultat visar att arrowroot kan hjälpa till att behandla diarré (1). Vissa undersökningar anger också att pilrotmjöl används för att göra snackbarer för dem med diabetes (2).

Förespråkare hävdar att arrowroot kan vara bra för spädbarn, tillsammans med att behandla matsmältningsproblem och andra sjukdomar. I det här inlägget kommer vi att se vad forskning har att säga om arrowroot och dess pulver.

Vilka är hälsofördelarna med Arrowroot Powder?

Arrowroot är glutenfritt, och det betyder att det kan vara ett perfekt tillskott till kosten för dem som är glutenkänsliga. Pulvret är också rikt på fiber, och det är en annan anledning till att du kan inkludera det i din kost. Vissa undersökningar visar att arrowroot också kan hjälpa till att hantera diabetes.

1. Kan främja matsmältningshälsan

Preliminära studier visar att pilrotpulver kan hjälpa till att behandla diarré hos patienter med irritabelt tarmsyndrom (1). I studien kan pilrotpulver också minska tarmfrekvensen på dagtid och lindra förstoppning hos vissa ämnen.

Stärkelsen i pilrotpulver kan hjälpa till med jäsning av tarmbakterier. Detta ökar fekal bulk och resulterar i effektiv tarmåtgärd (1). Hos vissa individer kan detta betyda mindre buksmärtor på lång sikt.

Arrowroot är en kraftfull källa till stärkelse. Att konsumera betyder att mer stärkelse kommer in i din kolon. Stärkelse fungerar som foder för kolonbakterier, vilket stimulerar och sprider deras omsättningshastighet. Detta kan också främja matsmältningshälsan (1).

2. Är glutenfri

Arrowroot stärkelse är glutenfri. Glutenfria produkter innehåller i allmänhet stärkelse. Stärkelsen spelar en roll vid gelning, förtjockning, vidhäftning, stabilisering och texturisering (3).

Vissa rapporter tyder på att pilrotstärkelse också kan hjälpa till att hantera celiaki (4).

Du kan prova att inkludera arrowroot i din glutenfria matlagning. Du kan använda pulvret för att tjockna puddingar eller söta pajfyllningar. Ersätt bakpulver med arrowrootpulver. Arrowroot stärkelse är också en perfekt ersättning för ägg i bakverk.

3. Kan vara bra för spädbarn

Den glutenfria egenskapen hos arrowroot kan göra det till ett hälsosammare alternativ för spädbarn. Dessutom har arrowroot hög smältbarhet. Vissa människor tror att det kan lugna magbesvär (5).

Även om det inte finns någon direkt forskning som anger effekterna av arrowroot på spädbarn, kan dess lätta smältbarhet (och brist på gluten) göra det säkert för spädbarn.

4. Kan öka immunfunktionen

Arrowroot-pulver visade sig stimulera immunsystemet i mössstudier. Denna effekt tillskrevs den resistenta stärkelsen i pulvret, som kan fungera som kostfiber (5).

I den normala matsmältningsprocessen frigör den resistenta stärkelsen i pilrotpulver glukos och oligosackarider. Oligosackariderna är osmältbara och kan spela en viktig roll för att modulera immunsystemet (5).

En annan studie med pilrotte visade att roten effektivt kunde hämma den mikrobiella tillväxten av både gramnegativa och grampositiva livsmedelsburna patogener (6).

Denna effekt av pilrotte var särskilt sant för flytande livsmedel, inklusive köttfärs och svampsoppa (6).

5. Kan hjälpa Diabetesbehandling

Kokt pilrot har ett lågt glykemiskt index på 14 och kan inkluderas i en diabetesdiet. Knölen är en lovande ingrediens i produktionen av små GI-kakor (7).

Information om arrowroot och dess antidiabetiska egenskaper är dock begränsad. Om du har diabetes och vill använda arrowroot för att hantera tillståndet, kontakta din läkare.

De flesta fördelarna med arrowroot undersöks fortfarande. Vissa anekdotiska bevis tyder på dess effektivitet för att främja oral hälsa och behandla urinvägsinfektioner. Det finns dock inga vetenskapliga bevis för att bevisa dessa påståenden.

Det finns andra sätt att använda arrowroot. I nästa avsnitt kommer vi att utforska dem.

Hur annars kan du använda Arrowroot Powder?

De kosmetiska användningarna av arrowroot är inte vetenskapligt bevisade, men anekdotiska bevis stöder dem. Följande är några sätt att använda denna stärkelse för att förbättra ditt utseende:

Som en bas för smink : Om du gillar DIY-smink kan arrowroot hjälpa till. En blandning av denna stärkelse, tillsammans med kanel och kakaopulver, kan ge en perfekt bas.
Som ett torrschampo : Massera stärkelsepulvret i hårbotten och de första centimeterna av håret. Förespråkare hävdar att pulvret kommer att absorbera oljorna i hårbotten och göra håret rent och studsande.
En hemlagad akne-behandling : Stärkelsen kan absorbera överflödigt talgoljor och tränga in i huden och därmed erbjuda naturlig läkning.

Hur använder du Arrowroot Powder vid matlagning?

Arrowroot är hälsosam, och det är enkelt att använda det vid matlagning. Följande tips kan hjälpa:

Du kan använda arrowrootpulver som ett förtjockningsmedel. Använd den för att tjockna soppor, grytor och såser.
Du kan också använda den för att göra stekt mat crunchier.
Blanda pilrotspulver i drycker (som juice) och drick rakt.
Använd pulvret vid hög värmebehandling. Det går lätt att bryta ner om det används för långvarig tillagning med hög värme. Du kan också använda den istället för majsstärkelse.
Använd pulvret i bakning och desserter eftersom det ger mer struktur till den färdiga produkten.
Byt ut ägg i dina bakfat med pilrotpulver.

I nästa avsnitt kommer vi att titta på näringsprofilen för arrowroot. Detta ger dig mer inblick i näringsämnena i knölen som är ansvarig för dess fördelar.

Vad är näringsprofilen för Arrowroot Powder?

Näringsämne	Enhet	1Värde per 100 g	1 kopp, skivad = 120,0 g	1 rot = 33,0 g
Vatten	g	80,75	96,9	26,65
Energi	kcal	65	78	21
Protein	g	4.24	5,09	1.4
Total lipid (fett)	g	0,2	0,24	0,07
Kolhydrat, efter skillnad	g	13.39	16.07	4.42
Fiber, total kost	g	1.3	1.6	0,4
Mineraler
Kalcium, Ca	mg	6	7	2
Järn, Fe	mg	2.22	2,66	0,73
Magnesium, Mg	mg	25	30	8
Fosfor, P	mg	98	118	32
Kalium, K	mg	454	545	150
Natrium, Na	mg	26	31	9
Zink, Zn	mg	0,63	0,76	0,21
Vitaminer
C-vitamin, total askorbinsyra	mg	1.9	2.3	0,6
Thiamin	mg	0,143	0,172	0,047
Riboflavin	mg	0,059	0,071	0,019
Niacin	mg	1.693	2,032	0,559
Vitamin B-6	mg	0,266	0,319	0,088
Folat, DFE	g	338	406	112
Vitamin A, RAE	g	1	1	0
Vitamin A, IE	IU	19	23	6
Lipider
Fettsyror, totalt mättade	g	0,039	0,047	0,013
Fettsyror, totalt enkelomättade	g	0,004	0,005	0,001
Fettsyror, totalt fleromättade	g	0,092	0,11	0,03

Som vi nämnde tidigare är arrowroot mångsidig. Den kan användas på olika sätt. Men betyder det att någon kan konsumera det? Eller har det några kontraindikationer?

Vilka är biverkningarna av Arrowroot Powder?

Arrowroot är i allmänhet säker för de flesta. Det finns inga bevisade interaktioner eller biverkningar med avseende på arrowroot.

Det fanns dock ett fall av toxisk hepatit hos två koreanska kvinnor efter intaget av pilrotsaft (8). Symtomen inkluderade illamående, kräkningar och gulsot. Studien belyser risken för toxisk hepatit efter intag av pilrotsaft. Kontakta därför din läkare innan du dricker en pilrota.

Slutsats

Arrowroot kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost. Även om de flesta av dess fördelar fortfarande undersöks, kan det erbjuda vissa fördelar. Även om dess fiber hjälper till att främja matsmältningshälsan, kan dess glutenfria egenskaper vara till hjälp för många som är intoleranta mot gluten.

Var dock försiktig med saften. Vänligen kontakta din läkare innan du söker efter pilrotjuice av något slag.

Experts svar för läsares frågor

Vilka former finns arrowroot tillgängliga i?

Arrowroot är oftast tillgänglig i pulverform och kallas arrowroot mjöl eller arrowroot stärkelse. Du kan köpa ett paket med pilrot här.

Vad ersätter pilrotpulver?

Det bästa substitutet för arrowrootpulver är omedelbar tapioka. Denna tapioka håller också långa tillagningstider. Kom ihåg att slipa den fint innan du använder, annars kan du hitta små tapiokakulor i den färdiga skålen (eftersom tapioka inte löser sig helt i vatten).

Hur skiljer sig pilrotpulver / mjöl från majsstärkelse? Vilken av de två är friskare?

Medan pilrot är stärkelse extraherat från knölarna från Marantaceae-familjen, extraheras majsstärkelse från endospermen i en majskärna.

Ännu viktigare är att majsstärkelse kan ha en koppling till GMO, men arrowroot inte.

Majsstärkelse kommer från korn och kan innehålla mycket protein och fett. Den behöver en högre temperatur för förtjockning. Å andra sidan har arrowroot mindre protein och fett och kräver en lägre temperatur för förtjockning.

Arrowroot mjöl verkar vara det hälsosammare alternativet, även om vi behöver mer forskning för att förstå hur. Du kan dock ersätta majsstärkelse med pilrot i din matlagning.

8 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan lära dig mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

Arrowroot som en behandling för diarré hos patienter med irritabelt tarmsyndrom: en pilotstudie, Arquivos de gastroenterologia.

www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-28032000000100005&lng=en&nrm=iso&tlng=en
Utveckling av pilrotmjöl och snackbar med taromjöl med bananmjölstillskott som mellanmål för diabetespatienter, Astrophysics Data System, Smithsonian Astrophysical Observatory

ui.adsabs.harvard.edu/abs/2019E%26ES..250a2084P/abstract
Stärkelsegenskaper kopplade till glutenfria produkter, livsmedel, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409317/
Celiac sjukdom, Harvard Medical School.

www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/celiac-disease
Utvärdering av den immunstimulerande effekten av pilroten (Maranta arundinacea. L) in vitro och in vivo, Cytoteknik, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3279578/
Antibakteriell effekt av vattenlösliga arrowroot (Puerariae radix) teextrakt på livsmedelsburna patogener i nötkött och svamp soppa, Journal of Food Protection, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15453588
Utvecklingen av kakstänger med lågt glykemiskt index från rävsvans hirs (Setaria italica), arrowroot (Maranta arundinacea) mjöl och njure bönor (Phaseolus vulgaris), Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5430171/
Två fall av toxisk hepatit orsakad av pilrotjuice, klinisk och molekylär hepatologi

www.e-cmh.org/journal/view.php?year=2009&vol=15&no=4&spage=504