Mandelmjölk: 11 överraskande hälsofördelar + hur man gör (inkluderar ditt favoritrecept!)

Vad händer om du kan äta glass och inte gå upp i vikt? Låter som en dröm? Om det är mandelmjölk - kan det verkligen vara sant. Den mest populära växtmjölken i USA, mandelmjölk är ganska unik. Till skillnad från andra former av mjölk får du den här från en växt. Och det är otroligt lågt i kalorier. Det finns mycket mer. Men du måste fortsätta läsa för att veta!

Innehållsförteckning

• Varför mandelmjölk?
• Vilka är fördelarna med mandelmjölk?
• Vad är näringsprofilen för mandelmjölk?
• Hur man gör mandelmjölk hemma
• Några mandelmjölkrecept?

Varför mandelmjölk?

Varför skulle du ens överväga det? Du har konsumerat komjölk under alla dessa år. Så varför ändra?

Mandelmjölk innehåller lite kalorier. En kopp innehåller cirka 30 till 60 kalorier, medan samma mängd komjölk har cirka 150 kalorier.

Medan en kopp mandelmjölk bara har 1 gram kolhydrater och 3 gram fett, har komjölk cirka 12 gram kolhydrater (varav de flesta kommer från socker) och 8 gram fett.

Med undantag av proteininnehållet (komjölk har 8 gram medan mandelmjölk bara har 1 gram), går mandelmjölk bättre än komjölk.

Mandelmjölk görs genom att blanda mandlar med vatten. Därefter spänns vätskorna för att avlägsna de fasta ämnena. Den har en behaglig smak och är naturligt laktosfri. Det är ett utmärkt val för veganer och individer som inte tål mejeri.

Och även om mandlar är relativt höga i kalorier, är mandelmjölk gjord av skinnfria mandlar som blancheras och senare ansträngs - varför det är lågt i kalorier.

Och inte bara det, det finns andra sätt som mandelmjölk kan gynna dig.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är fördelarna med mandelmjölk?

1. Hjälper till att sänka blodsockret

Osötad mandelmjölk, det vill säga. Det mesta av mandelmjölken på marknaden är fylld med socker. Så kolla ingredienslistan innan du köper och se till att du väljer en osötad mandelmjölk.

Osötad mandelmjölk innehåller bara 1,5 gram socker per kopp. Det har också högt fett- och proteininnehåll i förhållande till kolhydraterna, varför det inte ökar dina blodsockernivåer. Detta är en anledning till att mandelmjölk kan vara perfekt för människor som har diabetes.

2. Skyddar ben

Detta gäller särskilt med berikad mandelmjölk, som innehåller stora mängder kalcium. En kopp kommersiell mandelmjölk innehåller nästan 50% av RDA-kalcium. Detta kan vara en välsignelse för veganer som inte konsumerar mejeriprodukter och har en högre risk för kalciumbrist.

Tillräckligt kalciumintag minskar risken för frakturer och andra bensjukdomar som osteoporos (1).

Förutom kalcium erbjuder mandelmjölk också stora mängder D-vitamin - ett annat viktigt näringsämne som minskar risken för artrit och andra bensjukdomar (2). Kalcium och D-vitamin arbetar också tillsammans för att bibehålla tändernas hälsa.

3. Främjar hjärthälsa

Shutterstock

Mandelmjölk innehåller inget kolesterol eller mättat fett. Mjölken är också en bra källa till fleromättade fettsyror, vilket kan sänka dåligt kolesterol och minska inflammation. Se bara till att du har den osötade versionen av mjölken.

E-vitaminet i mjölken spelar också en roll i hjärthälsan. Och de friska fetterna i mjölken förhindrar högt blodtryck - en annan primär bidragsgivare till hjärtsjukdomar.

4. Kan hjälpa till att bekämpa cancer

Studier genomförs i denna aspekt. Men preliminär forskning tyder på att ersättning av komjölk med mandelmjölk kan undertrycka prostatacancer och förhindra några andra former av cancer.

Det finns också en del kontroverser kring detta ämne. Vissa studier har citerat att karragenan, en ingrediens som finns i mandramjölktrapaket, kan orsaka cancer och tarmskador.

Men det finns inget att oroa sig för eftersom det finns två typer av karrageenan - nedbrytade och oförstörda. Degraderad karragenan kan orsaka cancer, och det var samma typ som testades i studien (3).

Emellertid innehåller tetra-förpackningar med mandelmjölk (som också regleras av FDA) den oegraderade karrageenan, vilket är helt säkert i normala mängder som vi människor konsumerar.

5. Ökar din immunitet

Befäst med vitaminerna A, D och E kan mandelmjölk öka din immunitet. Vissa former av mandelmjölk är också rika på tillsatt järn och B-vitaminer, vilket ytterligare främjar immunhälsan.

6. Kan främja din matsmältningshälsa

Tack vare den alkaliska sammansättningen av mandelmjölk kan du nu kyssa surt återflöde och halsbränna adjö. Mjölken neutraliserar magen och lindrar symtom på surt återflöde eller halsbränna.

Och eftersom mjölken är laktosfri, orsakar det inga matsmältningsbesvär som laktosintoleranta individer vanligtvis möter.

7. Kan öka ögonhälsan

E-vitaminet i mandelmjölk kan också öka din ögons hälsa. Forskning visar hur denna antioxidant bekämpar oxidativ stress och förhindrar allvarliga ögonsjukdomar - inklusive grå starr och makuladegeneration (4).

8. Hjälper vilsam sömn

Shutterstock

Kalcium i mandelmjölk hjälper hjärnan att producera melatonin, sömnhormonet. Varm mandelmjölk fungerar ännu bättre - det kan hjälpa dig att slappna av och sakta glida in i en lugn sömn (5).

9. Mandelmjölk kan hjälpa till med viktminskning

Eftersom mandelmjölk inte är en animalisk produkt har den inget kolesterol och har färre kalorier. På grund av detta kan det betraktas som en idealisk viktminskningsmat. Även om det kanske inte direkt bidrar till viktminskning, är det en mat du kan få utan att behöva oroa dig för viktökning.

10. Kan hjälpa till att behandla akne

De enkelomättade fettsyrorna i mandelmjölk kan minska utbrott hos personer som är utsatta för akne.

Mjölken innehåller flavonoider som catechin, epicatechin och kaempferol - som alla förhindrar att hudceller oxideras.

E-vitaminet i mjölken spelar en viktig roll för hudens hälsa. Det håller din hud glödande och skyddar den till och med från den skadliga UV-strålningen.

Att konsumera mandelmjölk varje dag kan hjälpa till i detta avseende. Du kan också tvätta ansiktet med mjölken.

11. Kan öka hårhälsan

Fettsyrorna i mandelmjölk kan konditionera och mjuka håret. Och E-vitaminet i mjölken, som är en antioxidant, kan bekämpa fria radikaler och hjälpa till att minska hårförlusten. Förutom att ta mandelmjölk varje dag kan du också tvätta håret med det två gånger tre gånger i veckan.

Nu vet du varför mandelmjölk är värt ett försök, eller hur? Bortsett från vad vi diskuterade innehåller mjölken också vissa andra viktiga näringsämnen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsprofilen för mandelmjölk?

Kaloriinformation ** Osötad mandelmjölk
Belopp per vald servering		% DV
Kalorier	30,0 (126 kJ)	2%
Från kolhydrater	1,0 (4,2 kJ)
Från fett	25,0 (105 kJ)
Från protein	4,0 (16,7 kJ)
Från alkohol	~ (0,0 kJ)
Kolhydrater
Belopp per vald servering		% DV
Totalt kolhydrat	1,0 g	0%
Kostfiber	1,0 g	4%
Stärkelse	~
Sockerarter	0,0 g
Fetter och fettsyror
Belopp per vald servering		% DV
Totalt fett	2,0 g	3%
Mättat fett	0,0 g	0%
Enkelomättat fett	~
Fleromättat fett	~
Totalt transfettsyror	0,0 g
Totalt trans-mono-fettsyror	~
Totalt trans-polyenoic fettsyror	~
Totalt Omega-3 fettsyror	~
Totalt Omega-6 fettsyror	~
Protein och aminosyror
Belopp per vald servering		% DV
Protein	1,0 g	2%
Vitaminer
Belopp per vald servering		% DV
Vitamin A	~	~
C-vitamin	~	~
Vitamin D	~	~
Vitamin E (alfa-tokoferol)	3,0 mg	15%
K-vitamin	~	~
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,2 mg	1%
Vitamin B6	0,0 mg	0%
Folat	2,0 mcg	2%
Vitamin B12	~	~
Pantotensyra	~	~
Kolin	~
Betaine	~
Mineraler
Belopp per vald servering		% DV
Kalcium	55,7 mg	6%
Järn	0,5 mg	3%
Magnesium	16,0 mg	4%
Fosfor	20,0 mg	2%
Kalium	35,0 mg	1%
Natrium	180 mg	8%
Zink	0,2 mg	1%
Koppar	0,0 mg	2%
Mangan	0,1 mg	6%
Selen	~	~
Fluorid	~

Som vi diskuterade är det mesta av mandelmjölken du får på marknaden sötad. Så du måste vara försiktig innan du köper den. Eller ännu bättre, vad sägs om att göra din egen mandelmjölk hemma?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man gör mandelmjölk hemma

Det är ganska enkelt. Du behöver en mixer, vatten och en kopp mandlar. Det är allt.

1. Skala av mandeln. Du kan göra detta genom att blötlägga dem i vatten över natten. Blötläggning mjukar upp huden och du kan dra av den när du sköljer mandlarna.
2. Tillsätt mandlarna i mixern, tillsammans med fyra koppar vatten. Blanda tills du får en jämn blandning.
3. Ta bort de fasta ämnena genom att sila blandningen genom en ostduk.

Du kan förvara mjölken i kylen. Se till att du använder den inom en vecka till tio dagar.

Och ja, kommer du ihåg att vi pratade om glassen tidigare?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några mandelmjölkrecept?

1. Mandelmjölksglass

Vad du behöver

• 4 koppar osötad mandelmjölk
• 1 matsked vaniljextrakt
• ½ kopp pulveriserad erytritol
• En nypa salt
• Flytande stevia

Vägbeskrivning

1. Vispa mandelmjölken och erytritolen i en medelstor kastrull över medium värme.
2. Rör om tills mjölken börjar ånga. Ta bort från värmen.
3. Tillsätt resterande ingredienser och vispa. Låt det svalna till rumstemperatur.
4. Häll blandningen i en behållare och frys tills den blir fast.
5. Tina glassen i ungefär 10 minuter. Skopa för att servera.

2. Mandelmjölk-iskaffe

Vad du behöver

• 1 kopp osötad mandelmjölk
• ½ kopp is
• ½ kopp kaffepulver
• 1 tsk vaniljextrakt

Vägbeskrivning

1. Tillsätt alla ingredienser i ett högt glas.
2. Rör om med en lång sked.
3. Servera och njut.

Allt bra. Men det finns några fler saker du måste vara medveten om. Vissa individer kan också uppleva dessa biverkningar av mandelmjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

När det kommer med vissa fördelar som komjölk inte har, varför inte prova mandelmjölk? Dela dina erfarenheter och feedback i kommentarfältet.

Experts svar för läsares frågor

Vilka är de bästa ersättningarna som inte är mejeriprodukter för mandelmjölk?

Kokosmjölk, havremjölk och rismjölk.

Vilken ålder kan barn dricka mandelmjölk?

Inlägg 6 månader. Fram till dess får de bara dricka bröstmjölk eller formel.

Är mandelmjölk paleo?

Ja, det är paleo eftersom det är lågt i kolhydrater.

Kan jag använda mandelmjölk för matlagning?

Ja. Det kan vara särskilt praktiskt för bakning.

Referenser

1. ”Benhälsa: benskörhet, kalcium och D-vitamin”. US National Library of Medicine.

2. ”Starka ben under och efter cancerbehandling”. New York State Department of Health.

3. “Granskning av skadliga gastrointestinala effekter av…”. US National Library of Medicine.

4. ”E-vitamin och syn”. WebMD.

5. ”Naturliga sömnlösningar”. WebMD.