Allt du behöver veta om tranbär

Vad tänker du vanligtvis på när du tänker på bär? Deras karakteristiska smak och färg. Bärbuskar målar en vacker bild - med de färgglada och mogna bär som hänger i en massa mot ljusgröna blad. Och jag känner att det vackraste och rikaste bland dem måste vara tranbäret - håller du inte med om det?

Bortsett från färgen är det ett enormt matvärde förknippat med det. På grund av de näringsämnen och vitaminer som det erbjuder, anses tranbär vara en supermat. Tro mig inte? Läs vidare för att ta reda på det!

Innehållsförteckning

• Om tranbär
• Varför är tranbär bra för dig?
• 9 häpnadsväckande fördelar med tranbär
• Färska tranbär Vs. Torkade tranbär
• Näringsdata för tranbär
• Recept
• Vad händer om du smälter på dessa bär?
• Så, vad är mitt samtal?

Om tranbär

Tranbär är vintergröna buskar som kommer från Storbritannien och Nordamerika. Tillhör familjen Vaccinium, de har den karakteristiska skarpa och skarpa smaken - liknar blåbär och lingon.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Varför är tranbär bra för dig?

Tranbär är skyldiga sina superkrafter till närvaron av flavonoider, antioxidanter, antiinflammatoriska medel, organiska syror och polyfenolföreningar, tillsammans med stora mängder C-vitamin och kostfiber (1). Dessa bioaktiva föreningar väver tillsammans magi och läker din kropp från olika påfrestningar.

Vad är så speciellt med dessa bär som gör dem till ett obligatoriskt tillskott till din kost? Om du någonsin söker efter ett svar är den första träffen som dyker upp deras användning vid behandling av urinvägsinfektioner (UTI). Är det allt? Läs vidare för att veta mer!

Tillbaka till innehållsförteckningen

9 häpnadsväckande fördelar med tranbär

1. Lägre dåligt kolesterol (LDL)

Tranbär, om de tas i rätt mängder, stimulerar produktionen av gott kolesterol (HDL). Polyfenolföreningarna reglerar nivåerna av triglycerider och HDL i blodet (2). Detta i sin tur skyddar din kropp från hjärtinfarkt, diabetes och fetma.

2. Förbättra tarmhälsan

Shutterstock

Pigmenten (proanthocyanidiner) som ger tranbären sin karakteristiska färg är ansvariga för denna aktivitet. Dessa föreningar låter inte de skadliga mikroberna påverka tarmen, enligt en studie (3). De reparerar också tarmens innerfoder och botar magsår och regelbundet slitage.

3. Skydda hjärt-kärlsystemet

Genom att sänka LDL och tillhörande triglyceridnivåer i blodet kan tranbär hålla hjärtinfarkt och hjärtstopp i schack. De antiinflammatoriska föreningarna som finns i dem hjälper till att reglera blodtrycket genom att ge avslappning i blodkärlen.

4. Bota urinvägsinfektioner (UTI)

Allt namn och berömmelse som tranbär har fått är på grund av deras förmåga att läka och förhindra UTI. Flavonoiderna hindrar bakterier från att fästa sig vid urinvägens inre cellfoder (4). Eftersom bakterier inte kan växa utan att fästa vid en yta (vidhäftning) i vår kropp, blir de svepade bort.

Vad kan då vara effekten på njurarna?

5. Skydda njurarna från infektioner

Om obehandlad kan UTI spridas till njurarna - det värsta det kan bli! Du kan behöva ta höga doser antibiotika för att behandla infektionen. Sådan skada på dina njurar kan leda till sjukhusvistelse. I sällsynta fall, om bakterien är en tuff, kan ett återfall inträffa och riktas mot de andra vitala organen.

Tranbär är supereffektiva för att skydda njurarna från inflammation, tack vare de antocyanidiner som finns i dem.

6. Ge dig glödande hud

Shutterstock

En av de framträdande anledningarna till att få tranbär kan vara detta - glödande hud. Med cirka 98% vatten, 24% C-vitamin och höga halter av antioxidanter är tranbär din mat för glödande hud.

Vad sägs om att ha en krossad tranbärsmak till middag idag?

Giphy

7. Förhindra cancer och öka immuniteten

En forskning från 2016 hävdar att inkludering av tranbär i din kost skyddar dig mot 17 olika cancerformer (5). De antiinflammatoriska och antioxidativa polyfenoler stoppar cancercellsproliferation och metastaser och hämmar tumörbildning och tillväxt.

Dessa bär ökar aktiviteten och antalet vissa typer av immunsystemceller (B-celler, NK-celler, etc.) tillsammans med specifika enzymer som är involverade i försvarsmekanismer.

8. Minska infektioner under graviditet

På liknande sätt som de bekämpar UTI, tranbärs aktiva komponenter minskar sannolikheten för bakterieinfektioner under graviditeten. I motsats till myten utlöser de inte medfödda missbildningar hos foster eller komplikationer efter förlossningen hos kvinnor, om de tas inom gränser (6).

9. Behandla muninfektioner

Shutterstock

Tranbär kan också göra en tjänst för dina tänder. Forskning hävdar att de antiinflammatoriska föreningarna minskar bildandet av biofilmer på tänderna och tandköttet, vilket kan framkalla tandinfektioner och förfall (7).

10. Kan behandla prostata störningar

På grund av dess effekt på urinvägarna och vid behandling av UTI kan tranbärsextrakt hjälpa till att hantera godartad prostatahyperplasi (BPH) och relaterade störningar. Även om det inte finns mycket forskning som stöder detta, sägs det att tranbär också kan hjälpa till att behandla prostatacancer (8).

Jag har en tanke som dyker upp i mitt sinne när jag läser igenom dessa fördelar. Skulle det inte vara trevligt om du kunde hitta dessa bär under hela året? Du skulle ha en enda lösning för alla problem (nästan)!

Det är möjligt! Jag är säker på att du måste ha hört talas om torkade tranbär. Låt oss kolla vilka som är bättre.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Färska tranbär Vs. Torkade tranbär

Färska tranbär innehåller stora mängder vitamin C, kolhydrater, vatten och kalium. Däremot förlorar torkade tranbär dessa komponenter, men behåller stora mängder socker och kolhydrater. Torkade tranbär smakar sötare än de färska, men bör användas sparsamt på grund av deras sockerhalt.

Så om du letar efter ett näringsrikt mellanmål som inte fyller magen men ändå mättar dina hungersnöd, skulle färska tranbär fungera bäst. Färska tranbär kan tillsättas för att förbättra smaken av sallader, såser, muffins, sidor och bräserad huvudrätt.

Ett annat alternativ du kan prova är frysta tranbär. De frysta behåller mest av makro- och mikronäringsämnena. De innehåller inte heller överflödigt belagt socker, fiber och tillsatser som torkade tranbär.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Näringsdata för tranbär

Färska tranbär

Näringsfakta Serveringsstorlek 110g
Belopp per portion
Kalorier 51		Kalorier från fett 1
		% Dagligt värde*
Totalt fett 0g		0%
Mättat fett 0g		0%
Transfett
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 2 mg		0%
Totalt kolhydrat 13g		4%
Kostfiber 5g		20%
Socker 4g
Protien 0g
Vitamin A		1%
C-vitamin		24%
Kalcium		1%
Järn		2%
Vitaminer
Belopp per vald servering		% DV
Vitamin A	66.0IU	1%
C-vitamin	14,6 mg	24%
Vitamin D	~	~
Vitamin E (alfa-tokoferol)	1,3 mg	7%
K-vitamin	5,6mcg	7%
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	1%
Niacin	0,1 mg	1%
Vitamin B6	0,1 mg	3%
Folat	1,1 mikrogram	0%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantotensyra	0,3 mg	3%
Kolin	6,0 mg
Betaine	0,2 mg
Mineraler
Belopp per vald servering		% DV
Kalcium	8,8 mg	1%
Järn	0,3 mg	2%
Magnesium	6,6 mg	2%
Fosfor	14,3 mg	1%
Kalium	93,5 mg	3%
Natrium	2,2 mg	0%
Zink	0,1 mg	1%
Koppar	0,1 mg	3%
Mangan	0,4 mg	20%
Selen	0,1 mcg	0%
Fluorid	~
Kalori
Belopp per vald servering		% DV
Kalorier	50,6 (212 kJ)	3%
Från kolhydrater	47,9 (201 kJ)
Från fett	1,2 (5,0 kJ)
Från protein	1,4 (5,9 kJ)
Från alkohol	0,0 (0,0 kJ)

Torkade, sötade tranbär (per portion på 40 g) innehåller

Kalorier	123 g
Kolhydrater	13 g
Sockerarter	26 g
Proteiner	0 g
Fetter	1 g
Vitamin A	0 g
C-vitamin	0 g

Kom ihåg att den torkade och sötade versionen som finns i stormarknader har högre sockerhalt än de färska bären. Så välj klokt.

OK! Eftersom du läser hela vägen fram till här kommer jag att dela mitt favoritrecept med dig. Det är supersnabbt, välsmakande och naturligtvis hälsosamt. Scrolla ner.

Recept

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS: Enkel och perfekt bärbär

Vad du behöver

• Kokossocker eller lönnsirap eller lokal honung: 1 1/4 koppar
• Ghee: ½ kopp
• Ägg: 2
• Mjölk: ½ kopp
• Mjöl: 2 koppar (du kan använda mandel- eller bovetemjöl som ersättare som har mer protein och fiber.)
• Tranbär: 2 koppar
• Bakpulver: 2 teskedar
• Salt: ¼ tesked
• Nötter (valfritt): ½ -¼ kopp

Låt oss göra det!

1. Förvärm ugnen till 350 ^° F.
2. Blanda socker och smör. Tillsätt äggen en efter en medan du visper smeten.
3. Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en annan skål. Tillsätt mjölk i smöret och sockerbiten och vispa. Tillsätt sedan mjölblandningen till den och vispa.
4. Alternera mjöl och mjölktillsats medan du visper innehållet ordentligt.
5. Tillsätt tranbär och blanda försiktigt. Tillsätt nötterna (valfritt).
6. Fyll 12 smörpapper-fodrade muffinsformar, cirka tre fjärdedelar fulla, med blandningen.
7. Baka tills de blir gyllenbruna eller i 25-30 minuter. Servera medan de är varma.
8. Tack för receptet när smaken exploderar i munnen!

2. FRESH CRANBERRY JAM: Bara för din semester!

Vad du behöver

• Färska tranbär: 130 g eller 1 kopp
• Caster socker: 4 matskedar
• Vatten: 4 matskedar
• Kastrull: Liten och medelstor

Låt oss göra det!

1. Skär försiktigt varje tranbär i hälften för att förhindra att de poppar när de lagar mat.
2. Tillsätt de halverade bären i en liten kastrull, tillsammans med sockret och vattnet. Koka den försiktigt.
3. Sänk ner värmen och koka i ca 5-10 minuter, rör om hela tiden eller tills bären har kokat ner helt
4. Du bör se att blandningen har tjocknat upp för att producera en rik sylt.
5. Ställ in det för att svalna ett tag.
6. Servera med nybakat bröd, kakor, tårtor, pannkakor eller till och med våfflor!
7. Aah! Bara himmelsk!

En sådan mångsidig frukt tranbäret är. Är det inte? Tror du att du kan få ett kilo tranbär tre gånger om dagen med alla fördelarna, förlängda hållbarhetstiden och out-of-the-world recept för bästa resultat? Tyvärr inte.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad händer om du smälter på dessa bär?

Du skulle vilja ha tranbär dygnet runt för den typ av fördelar de har. Men det kan leda till problem. Här är vad som kan hända:

• Kan reagera med vissa droger

Blodförtunnande medel som warfarin (coumadin) kan reagera med de bioaktiva föreningarna av tranbär och orsaka allvarliga blödningsproblem. Kontakta din läkare för en detaljerad dietplan om du har blodförtunnande medel eller har hjärtkomplikationer.

• Stöd bildandet av njurstenar

På grund av höga halter av oxalater kan tranbär reagera med kalcium som finns i kroppen för att bilda avlagringar (stenar), särskilt i njurarna. Detta kan hända om du tar stora mängder tranbärsextrakt eller tabletter.

Därför är måttlighet nyckeln, och vi skulle inte rekommendera att tranbär tas som ett extrakt utan uttrycklig läkares råd; riktig mat är vanligtvis optimal.

• Försämrad diabetes

Tillbaka till innehållsförteckningen

Så, vad är mitt samtal?

Efter att ha bedömt och gjort hela spelet mot nackdelar ska jag säga ett stort JA till tranbär. Men jag kan inte få mig att tycka om den hostade sirap med bärsmak! Så fortsätt och omfamna skönhetens och hjärnans godhet genom att bli vän med bäret, helst i dess fräscha form.

Tack för att du tog dig tid att läsa denna information. Försök det lilla receptet (min favorit) och skriv din feedback till mig i kommentarfältet nedan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Experts svar för läsares frågor

Hur man väljer rätt mogna bär?

Välj de som har ett rent, glänsande och fylligt utseende och är fasta att röra vid. Plocka inte krympta bär eller de som har bruna fläckar. Färska bär studsar när du tappar dem.

Du kan köpa hemodlade tranbär av god kvalitet här.

Hur lagrar du tranbär så att de håller längre?

Bli av med de krympta, gropiga och fläckiga bären. Rengör eventuella spår av fukt. Förvara dem i en torr, ren påse i kylskåpet. De kan vara i upp till 15-20 dagar.

För längre förvaring sprider du bären på ett smörpapper eller ett kakplåt och dyker in brickan i frysen. När de är helt frusna (kan ta en dag eller två) kan du lägga dem alla i en lufttät påse och förvara i frysen. De kan vara i 6-8 månader eller mer.

Vad är rätt sätt att äta en ny tranbär? Kan du äta det rå?

Tranbär har en smidig, tårig smak, som inte många gillar. De kan ätas råa efter att du har tvättat dem noggrant i varmt vatten för att bli av med smuts eller kemikalier på huden.

Hur många tranbär kan man äta per dag?

De