8 Smaskiga kinesiska äggrecept du behöver prova nu!

Kinesisk mat är bara yum! Men bara en handfull restauranger gör äkta kinesisk mat. Att äta ute varje dag kan orsaka matförgiftning. För att inte glömma de skadliga effekterna av ajinomoto som används som smakförstärkare i kinesisk mat (1), (2). Den enda lösningen på dessa problem är att göra kinesisk mat hemma. Snabbt, enkelt, med mindre olja och kryddor och gott! Här är 8 smaskiga kinesiska äggrecept som du kan göra på bara 30 minuter och tillfredsställa ditt behov av kinesisk mat. Scrolla ner.

8 smaskiga kinesiska äggrecept

1. Kinesiskt ångat ägg

Shutterstock

Förberedelsestid: 3 minuter; Tillagningstid: 10 minuter; Total tid: 13 minuter; Serverar: 2

Ingredienser

• 2 stora ägg, slagen
• 2 droppar sesamolja
• Varmt vatten (45 ° C eller 113 ° F), dubbla volymen vispade ägg
• 2 msk hackad gräslök
• 2 msk hackade morötter
• 2-3 rostade svampar
• 2 teskedar lätt sojasås
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Häll varmt vatten i de vispna äggen.

1. Tillsätt salt och rör om.

1. Häll blandningen genom en sil i två skålar.

1. Täck med plastfolie. Gör några porer för att vattenångan ska komma ut.

1. Koka upp en gryta med vatten och lägg sedan skålarna i den.

1. Koka i 7 minuter.

1. Låt det svalna i 5 minuter och ta sedan bort folien.

1. Skär de ångade äggen i skivor.

1. Drizja sojasås och garnera med rostad svamp, hackade morötter och gräslök.

1. Täck över med folie och ång igen i 3 minuter.

1. Låt det svalna i 5 minuter. Ta bort plastfolien.

1. Njut av smaskiga, äkta kinesiska ägg!

2. Kinesiskt tomatägg

Shutterstock

Förberedelsestid: 10 minuter; Tillagningstid: 5 minuter; Total tid: 15 minuter; Serverar: 2

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 medelstora tomater, hackade
• 3 msk sesamolja
• ⅛ tesked socker
• Salt att smaka
• Hackad koriander eller salladslök för garnering
• En nypa peppar

Hur man förbereder

1. Vispa äggen i en skål med salt och peppar. Se till att äggen blir skumma och vita.

1. Värm oljan i en kastrull och tillsätt äggen. Koka i 30 sekunder. Ta av pannan och krypta äggen.

1. Överför äggröra till en tallrik.

1. I samma kastrull, tillsätt den hackade tomaten och koka tills den blir grumlig och saftig.

1. Tillsätt ägg och koriander eller gräslök.

1. Kombinera allt bra.

1. Servera varmt!

3. Kinesisk ägg vaniljsås

Shutterstock

Förberedelsestid: 10 minuter; Tillagningstid: 25 minuter; Total tid: 35 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 5 ägg
• ⅔ kopp mjölk
• 1 ½ koppar vatten
• 80 g eller 2,8 oz strösocker

Hur man förbereder

1. Tillsätt vatten och socker i en kastrull och värm det för att smälta sockret. Rör om med jämna mellanrum.

1. Låt det svalna.

1. Vispa äggen i ungefär en minut.

1. Tillsätt mjölk och sockersirapen i de vispna äggen. Blanda väl.

1. Filtrera äggblandningen två gånger för att avlägsna orenheter.

1. Överför blandningen till en keramisk skål.

1. Baka den vid 200 ° C (eller 390 ° F) i 15 minuter.

1. Baka i ytterligare 10 minuter vid 180 ° C (eller 356 ° F).

1. Låt ugnsluckan stå på glänt i 5 minuter och ta sedan ut skålen.

1. Har när det har svalnat helt.

4. Kinesiska äggnudlarrecept

Shutterstock

Förberedelsestid: 15 minuter; Tillagningstid: 10 minuter; Total tid: 25 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 1 kopp kinesiska äggnudlar
• 2 stora ägg
• 4 vitlöksklyftor, malet
• 3 gröna lök, skivade
• ¼ kopp natriumsojasås
• 1 msk brunt socker
• 1 ½ msk limejuice
• 1 msk mörk sesamolja
• 3 msk grön del av salladslökarna, hackad
• 1 msk kinesisk chilipasta
• 1 msk ketchup
• 1 matsked rapsolja

Hur man förbereder

1. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

1. Värm en panna och tillsätt rapsolja.

1. Tillsätt malet vitlök och grön lök. Koka i 10 sekunder.

1. Tillsätt natriumsojasås, farinsocker, limejuice, mörk sesamolja, salladslök, ketchup och kinesisk chilipasta.

1. Rör om och koka i 1 minut.

1. Tillsätt nudlarna och kasta väl.

1. Knäcka upp äggen, kasta och koka i 2 minuter.

1. Servera varm.

5. Kinesiskt ägg Foo Young

Shutterstock

Förberedelsestid: 10 minuter; Tillagningstid: 15 minuter; Total tid: 25 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 4 ägg
• ½ kopp hackad lök
• ¼ kopp hackad salladslök
• ¼ kopp tärnad svamp
• ¼ kopp tärnad lök
• 1 msk sojasås
• 4 msk sesamolja
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Öppna äggen i en skål.

1. Tillsätt alla ingredienser och vispa väl.

1. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt en liten mängd av det vispade ägget. Koka tills ägget stelnar och vänd sedan.

1. Koka i en minut och överför den till en tallrik.

1. Gör fyra av dessa och servera med ångande vitt ris.

6. Kinesiska teägg

Shutterstock

Förberedelsestid: 20 minuter; Tillagningstid: 3 timmar; Total tid: 3 timmar 20 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 4 ägg
• 3 koppar vatten
• ¼ tesked salt
• 1 msk svart sojasås
• 1 msk sojasås
• 2 msk svarta teblad
• 1 msk apelsinskal
• 1 tum kanelstång
• 2-stjärniga anisbälgar

Hur man förbereder

1. Blanda vatten och salt i en kastrull. Tillsätt äggen och koka upp det.

1. När vattnet börjar koka, låt det simma i 20 minuter.

1. Töm vattnet och låt äggen svalna.

1. Knacka på äggen med baksidan av en sked för att knäcka dem. Ta inte bort skalen.

1. I en annan kastrull, tillsätt tre koppar vatten, mörk sojasås, sojasås, teblad, stjärnanis, kanel, salt och apelsinskal.

1. Koka upp och låt sjuda i en timme.

1. Ta bort från värmen.

1. Tillsätt äggen (med skalet) och branta i 2 timmar.

7. Kinesisk äggdroppsoppa

Shutterstock

Förberedelsestid: 5 minuter; Tillagningstid: 10 minuter; Total tid: 15 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 4 ägg, slagen
• 3 gröna lök, hackade (vita och gröna delar separerade)
• 4 koppar kycklingbuljong
• 4 tsk majsstärkelse
• 2 teskedar sesamolja
• Salt att smaka
• ¼ tum ingefära, skivad
• ¼ tesked vitpeppar pulver
• Korianderblad för garnering

Hur man förbereder

1. Tillsätt kycklingbuljongen i en kruka. Tillsätt ingefära skivor och den vita delen av grönlök. Koka upp det. Låt det simma.

1. Rör om två matskedar vatten, majsstärkelse, salt och vitpeppar i en skål.

1. Tillsätt det till kycklingbuljongen i potten. Vispa väl.

1. Knäcka äggen öppna i en skål.

1. Häll äggen genom en gaffel och rör om soppkrukan en gång.

1. Låt äggen stelna i några sekunder och använd sedan vispen för att bryta äggen.

1. Tillsätt i den gröna delen av grönlök.

1. Ta bort från lågan.

1. Drizzle lite sesamolja.

1. Garnera med korianderblad och servera varmt.

8. Kinesiskt äggstekt ris

Shutterstock

Förberedelsestid: 10 minuter; Tillagningstid: 15 minuter; Total tid: 25 minuter; Serverar: 4

Ingredienser

• 2 koppar kokt ris
• 2 ägg
• 1 msk sesamolja
• 1 msk vegetabilisk olja
• ¼ kopp lök, finhackad
• 1 tsk malet vitlök
• 1 tsk riven ingefära
• ¼ kopp morötter, finhackad
• ½ kopp strimlad kål
• ½ kopp paprika, tärnad
• 2 tsk kinesisk röd chilipasta
• 2 tsk risvinäger
• 2 tsk sojasås
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Värm olja i en kastrull.

1. Tillsätt vitlök och ingefära och stek i 10 sekunder.

1. Tillsätt i hackad lök och stek i 10 sekunder.

1. Tillsätt morötter, paprika och strimlad kål. Rör i en minut.

1. Flytta grönsakerna åt sidan och häll äggen i pannan.

1. Rör om äggen och gör äggröra.

1. Blanda grönsakerna med äggen.

1. Tillsätt kinesisk röd chilipasta, sojasås, risvinäger, sesamolja och salt.

1. Tillsätt kokt ris och lite salt. Blanda väl.

1. Koka i en minut på hög värme.

1. Servera varm.

Där har du det - 8 smaskiga och originella kinesiska äggrecept som du kan njuta av. Testa dem och låt oss veta vilken du gillade mest. Ta hand om dig!

Referenser

1. 1. "Ett högt kostintag av natriumglutamat som smakämne (ajinomoto) orsakar grova förändringar i näthinnans morfologi och funktion." Experimentell ögonforskning, US National Library of Medicine.
   2. ”Dechiffrera MSG-kontroversen” International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.