23 Fantastiska fördelar med mullbär (shahtoot) för hud, hår och hälsa

Jag kommer ihåg att jag plockade en handfull mullbär av ett träd och stoppade dem i min mun hos min mor- och farförälder. Har du någonsin gjort det också?

Även om du gjorde det är jag säker på att det inte var för att du var medveten om de otaliga fördelarna som mullbär ger! Det var bara för att de var läckra, eller hur? Denna läckra frukt är också extremt hälsosam. Jag hade ingen aning om detta och gjorde min forskning efter att ha stött på en tidskrift som talade mycket om mulbärs fördelar. Jag blev förvånad över vad jag upptäckte. Även kallad 'Shahtoot', detta är en underbar frukt. Läs vidare för att ta reda på mer.

Innehållsförteckning

• Vad är mullbär?
• Vad är mullbärens historia?
• Varför är mullbär bra?
• Vad är näring av mullbär?
• Vad är hälsofördelarna med mullbär?
• Vad är hudfördelarna med mullbär?
• Vad är hårfördelarna med mullbär?
• Var kan man köpa mullbärsfrukten?
• Hur man införlivar mullbär i din kost?
• Vad används mullbär?
• Hur man väljer och lagrar mullbär?
• Hur man använder mullbär i recept?
• Roliga fakta om mullbär
• Vilka är biverkningarna av mullbär?
• Experts svar för läsares frågor

Vad är mullbär?

Enkelt uttryckt är mullbär ett bär som kommer från ett träd som heter Morus Alba. Vi tror vanligtvis att mullbär är röda, men det finns även vita, svarta och blå versioner av dem. Mullbärsträd kan växa upp till 10 fot per år och nå full mognad på 30 fot. Bladen, som är sidenmaskens favoritmat, faller av på vintern och växer tillbaka nästa säsong. Mullbär mognar under några månader och mognar helt i maj.

Mullbärens struktur liknar mycket björnbärets struktur (inte telefonen!). De smakar som en grapefrukt. De är söta och kan ätas i torr form.

Mullbär har intressanta namn i lokala dialekter. De kallas 'Shahtoot' på hindi, 'Mulberi' på malajiska, 'Morbær' på norska, 'Mora' på spanska och 'Mullbär' på svenska. 'Kambali Pandu' på Telugu, 'Mucukkattaip palam' på tamil, 'Hippunerale' i Kannada, 'Shetur' på Gujarati, 'Tutee' på Marathi och 'Shatut' i Punjabi. Namnen är ganska knepiga att komma ihåg, så låt oss bara hålla oss till "mullbär". Oavsett vad namnet är, är mullbär läckra och näringsrika.

Mullbär odlas i stor utsträckning i de varma regionerna i Asien, Afrika och Amerika. Så om du bor i dessa områden kan du enkelt få tag i en ny sats och glatt glatt.

Det finns också en handfull intressanta recept på sylt, gelé, smoothies, pannkakor, desserter, såser och vin som innehåller mullbär i dem och några av dem nämns nedan för att du ska prova.

Låt oss nu gå in på de vetenskapliga detaljerna om mullbär. Mullbär är vetenskapligt kända som " morus " och är en del av ett släkt av blommande växter som kallas Moraceae. Moracea innehåller 10-16 arter av lövträd som producerar mullbär.

Mullbär är relaterade till fikon och brödfrukt. Tekniskt sett är mullbär inte enskilda bär. Varje mullbär är en koncentrerad frukt och frukterna i aggregeringen är ordnade koncentriskt runt en central axel.

Mullbär användes i Asien i århundraden. Den specifika vita mullbärsträdet är hemma i Kina. Samma mullbärstyp togs också till Europa för århundraden sedan och naturaliserades. Snart introducerades samma vita mullbär i koloniala Amerika främst för att stödja silkesmaskindustrin eftersom mullbärsblad är den enda maten för silkesmaskar.

Den röda mullbärsträdet är infödd i östra USA och Gulf Coast. Den svarta mullbärsträdet är infödd i västra Asien och har också odlats i Europa före romartiden.

Låt oss nu gå tillbaka i tiden och ta reda på mer om mullbärens historia. Ska vi?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Mullbärs historia

Enligt en studie från Purdue University användes mullbär i kinesisk örtmedicin i århundraden för att behandla hjärtsjukdomar, diabetes, anemi och artrit. Det finns en babylonisk myt som tillskriver mullbärens rödlila färg till två älskares död i en gammal tragisk kärlekshistoria. Mullbärens historia är kopplad till sidenindustrins tillväxt. Mullbärsblad användes för att göta silkesmaskarna i Orientregionerna. Spridningen av mullbärsträd över hela världen kan på ett sätt tillskrivas behovet av mullbärsblad för silkesmaskindustrin.

Mullbär sprids långsamt från de orientaliska länderna till det europeiska landskapet. Än idag kan du se mullbärsträd odlas i Turkiet, det land där de världsberömda turkiska sidenmattorna produceras.

Mullbär var också populärt bland de forntida grekerna, och frukten var tillägnad Minerva, visdomsgudinnan. Den första mullbärsträdet planterades i England på 1500-talet.

Det är definitivt en ganska hälsosam frukt. Låt oss lära oss om vad som gör det så näringsrikt nedan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Varför är mullbär bra?

Mullbär är fulla av näringsämnen och vitaminer. En kopp råa mullbär innehåller bara 60 kalorier, vilket gör dem till ett lätt och gott mellanmål, men ändå ger de näringsämnen som behövs för kroppen.

Mullbär innehåller kolhydrater som omvandlar socker till glukos och därigenom ger energi till cellerna. Att konsumera mullbär ökar ditt järnintag och säkerställer god syretillförsel till vävnaderna.

Mullbär är rika på vitamin K och C. Vitamin C ökar vävnadsstyrkan och ökar kollagensyntesen. K-vitamin hjälper till med utveckling av benvävnad och är en viktig komponent för blodproppar.

De innehåller också riboflavin (även känt som B-2), som skyddar dina vävnader från fria radikaler och hjälper till att överföra syre genom kroppen.

Att konsumera någon form av mullbärsfrukten - oavsett om det är frukten, dess pulver eller juice - är till nytta för dig. Du kan till och med applicera mullbärsextrakt på din hud - din hud blir frisk och blank.

Låt oss lära oss om mullbärens näringsvärde i detalj nedan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Näringsdata för mullbär

Mullbär är ett kraftverk av näringsämnen. De innehåller fibrer, sockerarter, kolhydrater, proteiner, lipider, mineraler och vitaminer. De är också en utmärkt proteinkälla. 3 uns mullbär har 9 gram protein. De är också en rik källa till järn och kalcium.

Mullbär är också en reservoar av antioxidanter. En antioxidant som kallas Resveratrol finns rikligt i mullbär. Andra antioxidanter som finns i mullbär är cyanidin, klorogensyra, Myricetin och Rutin. Bortsett från dessa är mullbär också en rik källa till polynutrienter som antocyanin, flavonoider, lutein, zeaxantin, B-karotener och A-karoten.

Det är inte mycket skillnad mellan näringsprofilerna för de olika typerna av mullbär. De svarta mullbären är vanligtvis godare än de vita mullbären, men deras näringsprofil är ungefär densamma.

Näringsvärde	Enhet	Värde per 100,0 g	1 kopp 140g	10 frukt 15g
Proximates
Vatten	g	87,68	122,75	13.15
Energi	kcal	43	60	6
Protein	g	1,44	2,02	0,22
Total lipid (fett)	g	0,39	0,55	0,06
Kolhydrat, efter skillnad	g	9.80	13,72	1,47
Fiber, total kost	g	1.7	2.4	0,3
Socker, totalt	g	8.10	11.34	1.22
Mineraler
Kalcium, Ca	mg	39	55	6
Järn, Fe	mg	1,85	2,59	0,28
Magnesium, Mg	mg	18	25	3
Fosfor, P	mg	38	53	6
Kalium, K	mg	194	272	29
Natrium, Na	mg	10	14	2
Zink, Zn	mg	0,12	0,17	0,02
Vitaminer
C-vitamin, total askorbinsyra	mg	36.4	51,0	5.5
Thiamin	mg	0,029	0,041	0,004
Riboflavin	mg	0,101	0,141	0,015
Niacin	mg	0,620	0,868	0,093
Vitamin B-6	mg	0,050	0,070	0,008
Folat, DFE	pg	6	8	1
Vitamin B-12	pg	0,00	0,00	0,00
Vitamin A, RAE	pg	1	1	0
Vitamin A, IE	IU	25	35	4
E-vitamin (alfa-tokoferol)	mg	0,87	1.22	0,13
D-vitamin (D2 + D3)	pg	0,0	0,0	0,0
Vitamin D	IU	0	0	0
K-vitamin (fylokinon)	pg	7.8	10.9	1.2
Lipider
Fettsyror, totalt mättade	g	0,027	0,038	0,004
Fettsyror, totalt enkelomättade	g	0,041	0,057	0,006
Fettsyror, totalt fleromättade	g	0,207	0,290	0,031
Kolesterol	mg	0	0	0
Övrig
Koffein	mg	0	0	0

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hälsofördelar med mullbär

1. Förbättra matsmältningshälsan

Mullbär är en välsignelse för din mage. De lindrar förstoppning och är också ett utmärkt sätt att gå ner i vikt. Mullbär innehåller en bra mängd kostfiber. Din kropp behöver kostfiber för att underlätta korrekt matsmältning. Det gör det genom att bulka upp en avföring i magen och underlätta matrörelsen genom matsmältningskanalen. Denna process hjälper till att lindra förstoppning, uppblåsthet och magkramper (1).

Hälsosam matsmältning hjälper till att effektivt bibehålla optimal vikt. En forskning genomfördes av Italiens F. De Ritis-institut och det katolska universitetet för heligt hjärta för att bestämma viktbärande kapacitet hos mullbär. Det visade sig att de som konsumerade mullbär som en del av en balanserad dietplan på 1300 kalorier minskade till cirka 10% av sin totala kroppsvikt på nästan tre månader.

Forskarna märkte också att gruppen som konsumerade mullbär minskade drastiskt i midje- och lårregionerna (2). Så alla ni som vill ha en smal midja och tonade lår, ni vet vad man ska äta.

2. Lägre kolesterol

Att äta mullbär är ett bra sätt att sänka nivåerna av dåligt kolesterol i kroppen, vilket i sin tur hjälper till att förhindra hjärt-kärlproblem (3).

3. Kontrollera blodsockernivåerna

I synnerhet vita mullbär hjälper till att kontrollera kroppens sockernivåer. Vissa kemikalier som finns i vita mullbär liknar det läkemedel som används för att behandla typ 2-diabetes.

Dessa föreningar i vit mullbärsträd hjälper till att hålla sockernivåerna i kroppen i ett optimalt intervall genom att långsamt bryta ner sockret i tarmen och låta dem absorberas långsamt i blodet (4).

4. Minska cancerrisken

Mullbär är fulla av antocyaniner som hjälper till att hålla cancerceller i schack (6). De innehåller också resveratrol, som har anti-canceregenskaper (7). Resveratrol cancerhämmande egenskaper hjälper till att bekämpa koloncancer, hudcancer, prostatacancer och sköldkörtel (8).

5. Förbättra blodcirkulationen

Mullbär förbättrar blodflödet genom kroppen, kontrollerar blodtrycket och rengör blodet. De antioxidanter som finns i mullbär hjälper till att förbättra blodkärlens funktion genom att hålla dem smidiga och utvidgade, vilket leder till blodtryckskontroll eftersom det finns ett fritt flöde av blod från hjärtat till andra delar av kroppen. Mullbär uppmuntrar produktionen av röda blodkroppar eftersom de är rika på järn.

Mullbär innehåller polyfenoler som håller blodkärlen friska. De innehåller också kalium, vilket sänker blodtrycket (9).

Mullbär har använts som ett botemedel mot blodhälsan sedan åldrar. Forntida kinesisk medicin införlivade dem i sina blodfärgämnen som användes för att rengöra blodet och öka dess produktion.

6. Bota anemi

Mullbär är bra för att bota anemi eftersom de är rika på järn (10). De botar också symtomen på anemi som trötthet och yrsel.

7. Bättre hjärthälsa

Bild: iStock

Fiber, antioxidanter och flavonoidinnehåll i mullbär underlättar hjärthälsan. De hjälper till att upprätthålla ett jämnt blodflöde, vilket förhindrar hjärtinfarkt och stroke. Mullbär är rika på polyfenoler, som anses hälsosamma för hjärtat (11).

8. Bra för vision

Bild: iStock

Liksom morötter är mullbär också bra för dina ögon. De förbättrar din syn och skyddar dina ögon från fria radikaler som är en orsak till retinal degeneration och synförlust (12). Mullbär innehåller zeaxantin, vilket hjälper till att minska oxidativ stress i cellerna som bildar dina ögon. De karotenoider som finns i mullbär hjälper till att förhindra grå starr och makuladegeneration (13).

9. Främja hjärnhälsa

Forskning tyder på att mullbär åldrasäker hjärnan, håller den ung och vaken. De ger också hjärnans kalciumbehov och håller dem därmed hala och friska (14). Mulberry ger också en utmärkt behandling för att hålla Alzheimers borta (15).

10. Förbättra immuniteten

Mullbär hjälper till att förbättra immunförsvaret genom att aktivera makrofagerna genom de alkaloider som finns i dem. Makrofager håller immunförsvaret alert hela tiden. Mullbär innehåller också C-vitamin, vilket är ett annat immunförstärkande element (16).

11. Bygg benvävnad

Mullbär innehåller vitamin K, kalcium och järn, vilket är den bästa kombinationen av näringsämnen för att bibehålla och bygga starka benvävnader och ben (17). Dessa näringsämnen hjälper benen att vända tecken på bennedbrytning och förhindra benstörningar som osteoporos, artrit etc.

12. Rik källa av antioxidanter

Mullbär innehåller ett överflöd av antioxidanter. De innehåller en hög koncentration av den kraftfulla antioxidanten resveratrol, som är ett naturligt antibiotikum och hjälper till att minska hjärtriskerna. Det kontrollerar också blodtrycket (18).

13. Förhindra influensa och förkylning

Bild: iStock

Influensa och kyla är en hot. Håller du inte med? Att äta mullbär kan lösa det problemet för dig. I synnerhet den vita mullbärsfrukten har använts i folkmedicin mot förkylning (19). Vita mullbär betraktas som sammandragande, bakteriedödande och tonic och fungerar korrekt för att förebygga och behandla influensa och förkylning (19). De innehåller också C-vitamin och flavonoider, som förhindrar förkylning och influensa.

14. Förbättra leverhälsan

Mullbär kan användas för att framställa en tonic för blodet, eftersom de när de konsumeras ger näring och renar blodet i levern (20). Mullbär har förmågan att stärka levern och innehåller också järn som fungerar bra för att upprätthålla leverhälsan.

15. Är ett antiinflammatoriskt medel

Närvaron av resveratrol i mullbär inducerar antiinflammatoriska egenskaper i den. Mullbär innehåller också antocyaniner som hjälper till att förhindra inflammation (21). Mullbär används ibland till och med som ett naturligt alternativ till allopatiska antiinflammatoriska läkemedel.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fördelar med mullbär för hud

1. Effektivt åldringsmedel

Mullbär har förmågan att få dig att se ung och fräsch ut. De innehåller resveratrol, som skyddar huden från skadliga UV-strålar (22). Mullbär finns rikligt med antioxidanter, som är bra medel mot åldrande. De håller din hud blommande och fri från rynkor (23). Antioxidanterna i mullbär som betakaroten neutraliserar de fria radikalerna som skadar huden och orsakar fina linjer. Mullbär ger också vitamin A, C och E, vars brist leder till rynkor.

2. Rensa bort mörka fläckar och fläckar

Bild: iStock

Antioxidanterna i mullbär förhindrar uppkomsten av fläckar på huden. Mullbär hjälper till att reglera melaninsyntesen i din hud, vilket naturligt rensar bort de mörka fläckarna (24). De innehåller antioxidanter som återfuktar, rensar porerna och tar bort gifter från huden och håller den fräsch och levande. Mullbär gör det effektivt jämnt ut din hud och får den att se naturligt vacker och frisk ut.

3. Behandla torr och känslig hud

Brist på vitamin A och E orsakar torr hud. Mullbär är rika på dessa vitaminer och hjälper till att behandla torr och ömtålig hud. De återfuktar din hud inifrån. Mulberry root extrakt lugnar irriterad hud.

4. Gör huden mjuk och strålande

Du kan helt enkelt sitta och äta en skål med mullbär varje dag för att få en mjuk och strålande hud eftersom de är rika på mineraler som ger huden elasticitet, flexibilitet och näring (25).

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fördelar med mullbär för ditt hår

1. Främja hårväxt

Bild: iStock

Förekomsten av antioxidanter i mullbär hjälper till att hålla håret friskt, främja hårväxt och förhindra brott.

2. Hjälp till att behålla naturlig hårfärg

Mullbär, i kombination med några traditionella kinesiska örter, kan hjälpa till att förhindra tidigt hårgrån. Näringsämnena i mullbär som kalcium, järn, C-vitamin och B spelar en viktig roll i detta (26).

Så många fördelar - känner du inte att köpa dem just nu och börja äta dem? Titta inte längre än nedan. Vi inkluderade en lista över platser där du kan hitta mullbär.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Var kan man köpa mullbärsfrukten?

Jag frågade runt och handlade personligen från en av dessa.

Vissa online-webbplatser, som Amazon, erbjuder en utmärkt samling av mullbärsprodukter när som helst på året. I vissa städer är det till och med möjligt att beställa frukten online, t.ex. från TRade India (Chennai). De flesta stormarknaderna nära dig skulle också lagra denna frukt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man införlivar mullbär i din kost?

Det är inte bara mullbärsfrukten du kan äta. Växtens löv, bark och stam kan också göras till ätliga föremål.

Du kan antingen äta mullbärsfrukten rå eller torka och äta dem som ett energimellanmål genom att blanda den med mosade bananer eller andra torra frukter. Eller så kan du göra mullbärsjuice och lägga ner den på nolltid.

Du kan också göra tonics och sirap med mullbär och konsumera det regelbundet för att dra nytta av dess godhet.

Du kan också torka mullbärsbladen och göra te med dem. Mullbärste är lika bra som att äta råa mullbär.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Användning av mullbär

Som nämnts tidigare kan mullbär och deras blad användas för att göra te och andra drycker. Bortsett från detta gör de stora fyllningar för pajer och kan användas för att göra ett brett utbud av läckra desserter. Av alla bär som finns har mullbär det högsta innehållet av antioxidanter, vilket gör dem friska oavsett hur du förbereder dem. Mullbärsmoothies smakar överdådigt!

Det finns många olika sätt att använda detta bär i din kost. Frukten och bladen har fördelaktiga egenskaper som du kan använda för att främja hälsan.

Varje del av din kropp drar nytta av detta fantastiska bär, så det är ett måste att lägga till det i din kost!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar mullbär?

Svarta mullbär är smakligare än de andra typerna av mullbär. De smakar bäst från maj till augusti. De andra varianterna är tillgängliga fram till våren.

När du har samlat bären, lägg dem i korgar. Kom ihåg att inte göra korgarna för fulla eftersom de längst ner kommer att krossas.

Nästa steg är att förvara dem i lufttäta behållare. Du kan tvätta bären innan du lagrar dem eller tvätta dem innan du använder dem. Dessa frukter kan förvaras i ditt kylskåp i ungefär tre dagar.

Om det är bättre att frysa dem efter skörden kan du tvätta och torka dem försiktigt genom att klappa dem med en mjuk trasa eller mjukduk och förvara dem i en förseglad påse. Du kan lämna mullbär i frysen i ungefär tre månader.

Låt oss göra något av mullbären nu. Följande är några läckra recept på mullbär.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Mullbärsrecept

1. Mullbärssorbet

Sorbet är en perfekt avslutning på en måltid eller att äta bort när du känner för att ha en glass som men utan kalorier.

Allt du behöver är

• 1 kopp socker
• 1 kopp vatten
• 5 koppar mullbär eller björnbär
• 2 matskedar cassis eller portvin

Tiden det tar att göra

1 timme och 20 minuter

Hur man gör

• Rengör och håll mullbären åt sidan.
• Koka socker och vatten i en behållare med medelvärme. Låt det simma i 3 till 4 minuter.
• Plocka av alla gröna stjälkar från mullbären. Stäng av värmen och låt den svalna.
• Blanda mullbären och häll sockersirapen på mullbärspastan. Gör det till en puré. Sila mullbärspurén för att ta bort frön eller stjälkar.
• Häll lite portvin i den och kyla blandningen i frysen i ungefär en timme. Häll sedan i en glassmaskin och piska upp en sorbet.

2. Mulberry Banana Mousse

Vem gillar inte mousse? Mjuka och fluffiga, de är en godbit för dina smaklökar. Låt oss lära oss hur man gör det med mullbär, eller hur?

Allt du behöver är

• 10 1/2 uns silke tofu
• 1 frusen banan (medium, hackad)
• 1 kopp mullbär (frysta)
• 1 kopp lönnsirap
• 2 msk citronsaft
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3/4 koppar mullbär (färska, för garnering)

Tiden det tar att göra

25 minuter

Hur man gör

• Lägg en skål i frysen. Blanda tofu tills den blir jämn. Krossa frysta bananer och mullbär i tofu.
• Tillsätt lönnsirap, citronsaft och vanilj till blandningen. Blanda de tre tills blandningens struktur blir jämn.
• Ta nu ut skålen från frysen och häll blandningen i den. Täck skålen med en plastfolie och aluminiumfolie och frys den i 4 timmar.
• Efter 4 timmar är din mousse redo att äta! Garnera med färska mullbär och äta bort.

Låt oss nu kolla några fakta om mullbär. Borde vara roligt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fakta om mullbär

• Mullbärsblad växer i klasar som kallas "dropparna", vilket är en favorit hos sidenmaskar. Silkesmaskarna slår hänsynslöst på bladen och blir fetare och fetare. Nom Nom Nom.
• Alla delar av mullbärsträdet har alltid använts på ett eller annat sätt i forntida kinesisk örtmedicin.
• Mullbärsträd växer upp till 30 till 80 fot i höjd. Den vita mullbärssorten är den största och den svarta mullbärsträdet är den minsta och växer bara som en buske.
• Mullbärsträd producerar frukt först efter 10 år av sin plantage.
• Vita mullbärsblad användes av forntida romare för att behandla sjukdomar i munnen, luftstrupen och lungorna.
• Mulberry eterisk olja har en fantastisk doft och ger många fördelar. Det kan läggas till lotioner, schampon, tvålar och ljus.

Vi pratade om allt som är bra med mullbär. Låt oss nu kontrollera den andra sidan, den inte så bra sidan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Biverkningar av mullbär

• Mullbär är rik på kalium, vilket kan orsaka komplikationer för dem som lider av njursjukdomar.
• Mullbär kan sänka blodsockernivån och orsaka hypoglykemi.
• Mullbär kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor som hudutslag, klåda och svullnad.
• Vissa människor upplever hallucinationer efter att ha konsumerat mullbär.
• Gravida och ammande kvinnor bör rådfråga sin läkare innan de konsumerar mullbär.

Det är allt, folkens. Du vet nu allt du behöver veta om mullbär, om inte mer! De är verkligen något, eller hur? Känner du inte för att få några mullbär och äta dem efter att ha läst den här artikeln? Du borde. Och berätta för oss om du känner till några andra fördelar än de som nämns ovan. Kommentera i rutan nedan!

Tillbaka till innehållsförteckningen

Experts svar för läsares frågor

Är alla mullbär ätbara?

Alla mullbär är vanligtvis ätbara, men om de är vilda mullbär måste du kontrollera innan du slumpmässigt äter dem.

Är björnbär och mullbär samma sak?

Nej det är de inte. De två kan vara lika på vissa sätt men har sin unikhet och egenskaper.

Tillbaka till innehållsförteckningen