Bästa mat att äta för en hälsosam lever

Din lever är en av de viktigaste körtlarna och det näst största organet i din kropp (1). Det fungerar oavbrutet - det hjälper till vid avgiftning, kolhydratmetabolism, proteinsyntes, produktion av biokemikalier som krävs för matsmältningen, glykogenlagring, gallproduktion, hormonsekretion och nedbrytning av röda blodkroppar (2).

Varje typ av leversjukdomar kan hämma metaboliska funktioner. Men den goda nyheten är att du kan läka dem och minimera symtomen genom att konsumera hälsosam och näringsrik mat. I den här artikeln kommer vi att täcka 21 bästa livsmedel som skyddar din lever och håller den frisk.

21 bästa livsmedel för en hälsosam lever

1. Vitlök

Avgiftning är viktigt för att hålla din lever frisk. Vitlök är rik på allicin, en antioxidant som skyddar kroppen från oxidativ skada (3). Det uppvisar också leverskyddande (leverskydd) effekter, som stimulerar levern att aktivera enzymer som kan spola ut skadliga ämnen (4).

En studie publicerad i Advanced Biomedical Research uppgav att 400 mg vitlökspulver kunde minska kroppsvikt och fettmassa hos personer med icke-alkoholhaltig fettleverstörning (NAFLD) utan att störa mager kroppsmassa (5).

Vitlöksdosering för en hälsosam lever

• 1 vitlöksklyfta på morgonen varje dag.
• 1-2 teskedar malet / hackad / klistrad vitlök i kokt mat per dag.

2. Grönt te

Grönt te är rikt på antioxidanter och har många hälsofördelar. De viktigaste polyfenoler som ansvarar för all godhet av grönt te är katekinerna. Kinesiska forskare bekräftade att dricker av grönt te visade en signifikant minskning av risken för levercancer, leversjukdom, leversteatos, levercirros och hepatit (6).

Forskare från Isfahan University of Medical Sciences, Iran, genomförde en dubbelblind, placebokontrollerad, randomiserad klinisk studie på icke-alkoholhaltiga fettleverpatienter. De fick antingen grönt textrakt eller tillskott av grönt te i 12 veckor. Efter den 12: e veckan visade det sig att grönt te-extrakt signifikant minskade leverenzymerna som var associerade med icke-alkoholhaltig fettleversjukdom (7).

Vissa studier har emellertid visat de skadliga effekterna av överkonsumtion av te, vilket kan bero på tre huvudfaktorer: (i) koffeininnehållet, (ii) förekomsten av aluminium och (iii) effekterna på järnens biotillgänglighet.

Därför kanske grönt te inte är hälsosamt för alla individer. Tala med din läkare innan du konsumerar grönt te för att förbättra din leverhälsa (8).

Dosering av grönt te för hälsosam lever

2-3 koppar grönt te per dag.

3. Kaffe

Kaffe är en av de mest älskade dryckerna. Förutom dess stimulerande effekter har kaffe också en leverskyddande roll (9). En studie på medelålders japanska män visade att kaffe kan ge skyddande effekter mot leverfunktion (10).

En annan studie publicerad i Journal of Hepatology visade ett omvänt samband mellan kaffeintag och förekomsten av kronisk leversjukdom. Deltagare som dricker 3 koppar kaffe per dag uppvisade lägre grad av sjukdomsprogression än de som drack mindre än 1 kopp / dag (11).

Kaffedosering för en hälsosam lever

2-3 koppar kaffe per dag.

4. Gurkmeja

Curcumin i gurkmeja är det huvudsakliga bioaktiva medlet som har en hepatoskyddande effekt. Det hjälper till att skydda levern från leversjukdomar och skador genom att minska inflammation, minimera oxidativ stress och förbättra lipidmetabolism och insulinkänslighet (12), (13).

Forskare från Tel-Aviv Sourasky Medical Center, Israel, genomförde ett experiment på råttor med inducerad levercirros. De kompletterades med gurkmeja i 12 veckor. Gurkmeja's antiinflammatoriska egenskap hämmade utvecklingen av levercirros hos råttor (14).

Gurkmeja dosering för en frisk lever

• 1-3 g gurkmeja pulver / pasta per dag.
• 5-3 g gurkmeja rot per dag.
• 400-600 mg gurkmejetillskott, 2-3 per dag.
• Tinktur (1: 2) - 15-30 droppar, 3-4 gånger per dag.
• Vätskeextrakt (1: 1) - 30-90 droppar per dag.

Du kan blanda det med skottsäkert kaffe eller mjölk och konsumera det för bättre resultat.

5. Grapefrukt

Grapefrukt är en rik källa till antioxidanter och har visat sig öka immuniteten. Japanska forskare genomförde ett experiment där de matade laboratorieråttor med grapefruktjuice, oroblancojuice och sockerblandning. Efter en vecka injicerades råttorna med en prokarcinogen. Råttorna som matades med grapefruktjuice befanns ha ett snabbare och mer aktivt uttryck av leverenzymer som hjälpte till avgiftning (15).

Grapefruktdosering för en hälsosam lever

½ -1 grapefruktjuice (nypressad och inget tillsatt socker eller konstgjord sötningsmedel) per dag.

6. Rödbetor

Rödbetor innehåller antioxidanter som kallas betalains som uppvisar potent antioxidant och antiinflammatoriska effekter för att minska oxidativ stress (16). En råttstudie visade att långvarig utfodring av rödbetasaft kunde bidra till att minska DNA-skador och leverskada orsakad av oxidativ stress (17).

Rödbetados för en hälsosam lever

• 1 glas rödbetasaft per dag.
• 1 kopp rödbetor, 2-3 gånger i veckan.

7. Broccoli

Broccoli är en utmärkt källa till isotiocyanater, svavelinnehållande föreningar, varav den mest anmärkningsvärda är sulforafan. Isotiocyanaterna reglerar uttrycket av gener som är involverade i att spola ut cancerframkallande ämnen och förbättra ämnesomsättningen. De har också antiinflammatoriska egenskaper (18).

En studie utförd av forskare vid University of Illinois bekräftade att konsumtion av broccoli kan bidra till att minska risken för att utveckla alkoholfri fettlever (19). En annan studie utförd av College of Agriculture, University of Illinois, uppgav att konsumtion av broccoli kan hjälpa till att skydda levern från levercancer (20).

Dosering av broccoli för en hälsosam lever

1 kopp, 2-3 gånger per vecka.

8. Ginseng

Ginseng är en medicinalväxt som finns i rötterna av växten Panax ginseng (inte att förväxla med amerikansk eller sibirisk ginseng). Den innehåller föreningar som kallas ginsenosider som anses vara ansvariga för dess medicinska egenskaper. Det finns cirka 40 ginsenosider i ginseng. Det har visat sig skydda mot leverskada, levertoxicitet, cirros och fettlever (21).

Ginseng dosering för en hälsosam lever

2 koppar ginsengte per dag.

9. Morot

Morötter kan minska risken för icke-alkoholhaltig fettlever och levertoxicitet. Forskare från National Institute of Nutrition, Jamia Osmania, Hyderabad, Indien, genomförde en studie genom att komplettera råttor med morotsjuice i åtta veckor. De fann att morotsjuice signifikant minskade nivåerna av DHA, triglycerid och MUFA (monoomättade fettsyror) i levern (22).

Morotdosering för en hälsosam lever

• 1 glas morotsjuice varannan dag.
• 1 kopp kokt morot var 2-3 dagar.

10. Gröna blad

Lövgröna grönsaker kan skydda din lever från oxidativ skada och andra sjukdomar. Veggies, såsom collard greener, spenat, sallad, rädisor greener, senap greener, sötpotatis greener, raket spenat, etc., innehåller stora mängder vitaminer A, C och K, kalcium och antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper (23).

Att konsumera lövgrönsaker kan hjälpa till att skydda levern från att utveckla fettlever i råttstudier (24).

Lövgröna doser för en hälsosam lever

1-2 koppar gröna bladgrönsaker per dag.

11. Avokado

Denna smöriga och nötiga frukt har många hälsofördelar, och att skydda levern är en av dem. Avokado är rik på hälsosamma fetter som har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.

Eftersom den alkoholfria fettlever orsakas på grund av dåliga livsstilsval kan avokados antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper hjälpa till att minska risken (25). Japanska forskare fann att komplettera försökspersoner med avokado kunde undertrycka leverskador (26).

Avokadodosering för en hälsosam lever

2-5 skivor, 2-3 gånger per vecka.

12. Citron

De leverskyddande effekterna av citronsaft beror på dess vitamin (särskilt vitamin C) och mineralinnehållet. En mössstudie publicerad i Biomedical Research säger att intag av citronsaft kan hjälpa till att minska alkoholinducerad leverskada och minska nivåerna av leverenzymer för övergripande leverskydd (27).

Citrondosering för en hälsosam lever

½-1 citron per dag.

13. Apple

Forskare studerade effekten av uttorkade äppleprodukter på lever- och serumlipidnivåer. Efter tre månader visade det sig att äppleprodukter framgångsrikt minskade serum- och leverlipidnivåerna (28).

Kinesiska forskare bekräftade också att äppelpolyfenoler spelar en viktig roll för att skydda mot concanavalin (ett lektin från baljväxter) inducerad immunologisk leverskada hos möss (29).

Äppeldosering för en hälsosam lever

1 äpple per dag.

14. Olivolja

Det vanligaste leverproblemet är en alkoholfri fettleversjukdom som härrör från ohälsosamma livsstilsval. Forskare har funnit att människor som konsumerar olivolja är mindre benägna att leversjukdomar.

Olivolja hjälper till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol och serum triglycerider och öka insulinkänsligheten och lipidoxidationen (30). Därför kan du använda olivolja i matberedningar för att hålla din lever frisk.

Dosering av olivolja för hälsosam lever

3-5 matskedar per dag eller mer än 10 g / dag (31).

15. Sparris

Sparris är en utmärkt källa till vitamin A, C, E, K, folat, kolin och mineraler som kalcium, magnesium, fosfor, kalium och kostfiber (32).

Forskare från Jeju National University, Korea, genomförde fann att de unga skotten och bladen av sparris kan hjälpa till att undertrycka hepatomcellstillväxten (cancerleverceller) och minska oxidativ stress för att skydda levercellerna (33).

Dosering av sparris för en frisk lever

Tala med din läkare för att bestämma hur mycket sparris du kan konsumera per vecka.

16. Valnöt

Valnötter är rika på hälsosamma fetter som har antiinflammatoriska egenskaper. I en studie kompletterades fettrika levermöss med hög fetthalt med valnöt. Det hjälpte till att minska triglyceridnivåerna i levern, sänkte nivåerna av enzymer som var involverade i leverhomeostas och undertryckte generna som var involverade i leverinflammation (34).

Valnötdosering för en hälsosam lever

7 valnötter per dag

17. Rödkål

Rödkål i sallader kan hjälpa till att skydda din lever. En studie på råttor visade att rödkålsextrakt minskade leverskador på grund av oxidativ stress (35).

Dosering av rödkål för en frisk lever

1 kopp kål en gång om dagen, 2-3 gånger per vecka.

18. Hela korn

Hela korn, såsom amarant, råg, korn, brunt ris, quinoa, etc., är rika på kostfiber, vilket hjälper till att kasta fett och minska kolesterol. Detta är goda nyheter eftersom fullkorn också kan hjälpa till att skydda mot alkoholfri fettleversjukdom (36), (37).

Fullkornsdosering för en hälsosam lever

2-3 portioner fullkorn per dag.

19. Tomater

De saftiga röda tomaterna är också bra för din lever. De innehåller en hel mängd antioxidanter som hjälper till att minska leverinflammation och skada och skyddar mot levercancer. En studie på råttor visade att tillskott av tomatextrakt kan bidra till att minska risken för leverskador (38).

Tomatdosering för en hälsosam lever

• 1 glas tomatjuice per dag.
• 2-3 tomater per dag.

20. Maskros

En studie publicerad i Journal of Food and Chemical Toxicology visade att maskrosrötter skyddade mot alkoholinducerad leverskada på grund av deras antioxidativa egenskap (39).

Maskrosdosering för en hälsosam lever

Tala med din läkare för att bestämma dosen av detta växtbaserade läkemedel eller äta greenerna ett par gånger per vecka.

21. Brysselkål

Brysselkål är rika på vitamin A, K, C och folat och mineraler som kalcium, fosfor, magnesium och kalium (40). Forskare har funnit att oral administrering av brysselkål kan inducera produktion av fas II-metaboliserande enzymer och minska oxidativ stress (41).

Dosering av rosenkål för en hälsosam lever

½-1 kopp, 2-3 gånger per vecka.

Klassiska och mindre kända tecken på att din lever inte fungerar korrekt

• Oförmåga att gå ner i vikt
• Uppblåsthet
• Mörk urin
• Dålig aptit
• Komprometterad immunitet
• Förstoppning
• Huvudvärk
• Halsbränna och sura uppstötningar
• Depression
• Ångest
• Kronisk trötthet
• Överdriven svettning
• Högt blodtryck
• Rosacea
• Blåmärken
• Gul hud och ögon

Slutsats

Levern är ett viktigt organ som utför många funktioner. Därför är det viktigt att skydda den från skador. Konsumera de livsmedel som nämns ovan för att din lever ska fungera som bäst. Se till att du kontaktar din läkare om du upplever andra kliniska symtom och prata med en nutritionist för att förstå vilken av dessa livsmedel du kan införliva i din kost och hur.

Experts svar för läsare Frågor

Vilka livsmedel är svåra för levern?

Snabbmat, konserver, sockermat, rött kött, alkohol och läsk kan öka belastningen på levern och påverka dess funktion. Undvik därför dem.

Är dricksvatten bra för din lever?

Dricksvatten kan hjälpa till att spola ut gifter från kroppen. Drick mer vatten för att hålla din lever frisk.

Är kokosnötvatten bra för levern?

Kokosnötvatten är en bra elektrolyt för att återfukta din kropp. Du måste dricka mer elektrolyter för att ge näring åt din kropp och lever.

41 källor

Stylecraze har strikta riktlinjer för inköp och bygger på peer-reviewed studier, akademiska forskningsinstitutioner och medicinska föreningar. Vi undviker att använda tertiära referenser. Du kan lära dig mer om hur vi säkerställer att vårt innehåll är korrekt och aktuellt genom att läsa vår redaktionella policy.

• Leveranatomi, De kirurgiska klinikerna i Nordamerika, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Hur fungerar lever? US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• De antioxidativa egenskaperna hos vitlöksföreningar: allylcystein, alliin, allicin och allyldisulfid, Journal of Medicinal Foods, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Vitlök: en genomgång av potentiella terapeutiska effekter, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Effekt av konsumtion av vitlökspulver på kroppssammansättning hos patienter med alkoholfri fettleversjukdom: En randomiserad, dubbelblind, placebokontrollerad studie, Advanced Biomedical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• Effekten av intag av grönt te på risken för leversjukdom: en metaanalys, International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• Effekten av tillskott av grönt teextrakt på leverenzymer hos patienter med alkoholfri fettsjukdom, International Journal of Preventive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Nyttiga effekter av grönt te: En litteraturöversikt, kinesisk medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• Kaffe- och tekonsumtion är förknippad med en lägre förekomst av kronisk leversjukdom i USA, Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Effekter av kaffekonsumtion mot utveckling av leverfunktion: en 4-årig uppföljningsstudie av medelålders japanska manliga kontorsarbetare, Industrial Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• Kaffeintag är associerat med lägre frekvenser av leversjukdomsprogression vid kronisk hepatit C, hepatologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Farmakologiska effekter av curcumin vid leversjukdomar eller skador, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Nya framsteg inom curcumin och dess derivat för behandling av leversjukdomar, Acta pharmaceutica Sinica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Förebyggande av levercirros hos råttor av curcumin, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Grapefrukt och oroblanco förstärker leveravgiftningsenzymer hos råttor: möjlig roll i skydd mot kemisk cancerframkallande, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• De potentiella fördelarna med tillskott av rödbetor i hälsa och sjukdomar, näringsämnen, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• Rödbetasaft skyddar mot N-nitrosodietylamininducerad leverskada hos råttor, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Isothiocyanates, Linus Pauling Institute, Oregon State University.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary factors / phytochemicals / isothiocyanates

• Kostbroccoli minskar utvecklingen av fettlever och levercancer hos möss med tanke på dietylnitrosamin och matade en västerländsk eller kontrolldiet, Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• Broccoli kan erbjuda skydd mot levercancer, visar studier, Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Farmakologiska effekter av ginseng på leverfunktioner och sjukdomar: En minireview, evidensbaserad kompletterande och alternativ medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• Administration av morotsjuice minskar leverstearoyl-CoA-desaturas 1 och förbättrar docosahexaensyranivåer, men inte steatos i högfruktos dietmatade avvänjande Wistar-råttor, förebyggande näring och livsmedelsvetenskap, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Mörkgröna bladgrönsaker, Service för jordbruksforskning, US Department of Agriculture.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Dieter som innehåller traditionella och nya gröna bladgrönsaker förbättrar leverfettsyraprofiler hos spontant hypertensiva råttor, Lipider in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Avokado som en viktig kostkälla för antioxidanter och dess förebyggande roll vid neurodegenerativa sjukdomar, framsteg inom neurobiologi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Leverskador som undertrycker föreningar från avokado (Persea americana), Journal of Agriculture and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Skyddseffekter av citronsaft på alkoholinducerad leverskada i möss, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Effekt av uttorkade äppleprodukter på serum och leverlipider i syriska hamstrar, Nahrung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Hepatoprotektiv effekt av äppelpolyfenoler mot concanavalin A-inducerad immunologisk leverskada hos möss, kemisk-biologiska interaktioner, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Olivoljekonsumtion och alkoholfri fettleversjukdom, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Intag av olivolja och risk för hjärt-kärlsjukdom och dödlighet i PREDIMED-studien, BMC Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Näringsvärde för sparris, rå, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Effekter av Asparagus officinalis-extrakt på levercellstoxicitet och etanolmetabolism, Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• Kostvalnöt minskar levertriglyceridinnehållet i högfettmatade möss via modulering av leverfettsyrametabolism och fettvävnadsinflammation, The Journal of Nutritional Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• Anthocyanin-rik rödkål (Brassica oleracea L.) extrakt dämpar hjärt- och leveroxidativ stress hos råttor som matats med en aterogen diet, Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Ökande fullkornsintag som en del av förebyggande och behandling av alkoholfri fettleversjukdom, International Journal of Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Kostvanor och beteenden associerade med alkoholfri fettleversjukdom, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Effekt av tillskott av tomatextrakt mot fettfettinducerade leverskador, Hepatobiliary kirurgi och näring, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• In vitro och in vivo leverskyddande effekter av det vattenhaltiga extraktet från Taraxacum officinale (maskros) rot mot alkoholinducerad oxidativ stress, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Näringsvärde för rosenkål, rå, US Department of Agriculture.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Effekter av rosenkålsextrakt på oxidativ DNA-skada och metaboliserande enzymer i råttlever, Food and Chemical Toxicology, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub