15 Bästa recept för kycklingpakora (pakoda) du måste prova

Orden "kycklingpakora" kan få mig att salivera direkt. Krispigt på utsidan, saftigt inuti, subtila kryddor som träffar smaklökarna med rätt intensitet och doppade i ketchup, majonnäs eller mynta-chutney - kycklingpakoror är små glädjefickor som spränger i munnen som konfetti! Ofta, när jag har gäster som kommer över eller behöver något att äta med en varm kopp kaffe eller te på en regnig dag, gör jag kycklingpakora. Men jag blir uttråkad av att göra samma recept om och om igen. Så jag testar olika tillagningsmetoder och experimenterar med olika ingredienser, dopp och smet för att skapa en annan kycklingpakora varje gång. Vissa recept har misslyckats, men några visade sig vara en vinnare (blinka!). Och inget gör mig lyckligare än att dela dessa kycklingpakorrecept med dig. Så, utan fördröjning, låt oss laga mat!

1. Klassisk kycklingpakora

Bild: Shutterstock

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• ½ kopp tunt skivad lök
• 2 msk citronsaft
• 1 tsk ingefära pasta
• 1 tsk vitlökspasta
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked garam masala
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• ½ tesked korianderpulver
• 3-4 msk kikärtsmjöl eller besan
• 1 tsk majsmjöl
• 1 tsk hackad grön chili
• Salt att smaka
• Olja för att steka

Hur man förbereder

1. Blanda lök, citronsaft, ingefärspasta, vitlökspasta, chilipulver, gurkmeja, garam masala, koriander, grön chili och salt i en skål.
2. Släpp kycklingbitarna och blanda väl. Håll det åt sidan i 10 minuter.
3. Tillsätt nu besan och majsmjöl i skålen som innehåller kycklingbitarna och blanda väl.
4. Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de blir guldbruna.
5. Servera varm med ketchup eller mintchutney.

2. Curry Leaf Chicken Pakora

Bild: Shutterstock

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 35 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• 1 ägg
• 1 tsk korianderpulver
• ½ tesked chilipulver
• ¼ tesked gurkmeja
• 12 -15 curryblad
• 1 tsk ingefära pasta
• 1 tsk vitlökspasta
• 1 tsk jordnötspasta
• 4 msk gram mjöl eller besan
• 1 tsk majsmjöl
• 4 slits chili
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Hur man förbereder

1. Tillsätt ägg, korianderpulver, chilipulver, gurkmeja, curryblad, ingefära och vitlökspasta, jordnötspasta och salt i en skål.
2. Kasta kycklingbitarna i skålen och blanda väl. Håll det åt sidan i 10 minuter.
3. Tillsätt besan och majsmjöl i skålen och blanda väl.
4. Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de blir gyllenbruna.

3. Punjabi Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 25 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 40 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfri kyckling
• 1 ägg
• 2 msk ingefära-vitlökspasta
• 5 msk yoghurt
• 5-6 msk gram mjöl eller besan
• 2 msk allmjöl
• 2 msk hackad grön chili
• 1 msk korianderpulver
• 1 msk kumminpulver
• 1 matsked kasuri methi
• 2 msk ghee
• 1 tesked torkat mangopulver
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Hur man förbereder

1. Tillsätt ostmassa, ingefära-vitlökspasta, kummin, koriander och chilipulver, hackad chili, gurkmeja, salt, ghee, kasuri methi och salt i en skål och blanda väl.
2. Släpp kycklingbitarna och blanda väl. Lägg åt sidan i 20 minuter.
3. Tillsätt nu grammjölet och allmjölet i skålen och blanda.
4. Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen tills den blir gyllenbrun.
5. Strö torkat mangopulver innan det serveras varmt med mynta chutney.

4. Crispy Moong Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverar: 4

Ingredienser

• 300 g benfria kycklingkuber
• 4-5 matskedar blötläggda moong daal
• 1 matsked allmjöl
• 3 msk gram mjöl
• 1 msk vitlökspasta
• 1 msk riven ingefära
• ½ kopp tunt skivad lök
• 1 tsk korianderpulver
• ½ tesked chiliflingor
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• 3 tsk ingefära pasta
• 2 teskedar grön chilipasta
• 1 liten skål med tamarindextrakt
• Salt att smaka
• 1 tsk riskliolja
• Olja för fritering

Hur man förbereder

1. Blanda den blötlagda moong dal. Tillsätt vatten om det behövs för att göra det till en fin pasta. Tillsätt lite salt till det och blanda.
2. Tillsätt allmjölk, grammjöl, ingefära och vitlökspasta, lök, korianderpulver, chiliflingor, gurkmejpulver och salt i en skål och blanda väl. Håll den åt sidan i 15 minuter.
3. Under tiden förbereder du doppet genom att värma upp en panna och lägga till en tesked riskliolja i den. Tillsätt ingefära och stek i 20 sekunder. Tillsätt grön chilipasta, salt och tamarindextrakt. Koka i 2 minuter. Ta bort den från lågan och håll den åt sidan.
4. Värm olja i en stekpanna för fritering.
5. Ta kycklingbitarna en i taget, doppa dem i moongpastaen och släpp dem i oljan.
6. Stek tills de blir gyllenbruna.
7. Servera varm med tamarindchutney.

5. Andhra Style Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 50 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• ½ kopp hackad lök
• 2 teskedar gröna chili
• 3 msk citronsaft
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 1 msk torkat kokospulver
• 1 msk jordnötspulver
• 2 tsk ingefära och vitlökspasta
• 3 msk gram mjöl
• 1 msk rismjöl
• Hackad grön chili
• Några curryblad för garnering
• Olja för fritering
• Salt

Hur man förbereder

1. Tillsätt kycklingkuber, ingefära-vitlökspasta, chilipulver, grön chili, gurkmeja, jordnötspulver, torkat kokospulver, citronsaft, hackad lök, salt och lite vatten i en skål. Blanda väl och håll den åt sidan i 15 minuter.
2. Värm oljan i en kastrull.
3. Tillsätt grammjöl i skålen med kyckling och blanda väl.
4. Ta en kycklingbit åt gången, lägg den i skålen med rismjöl, belägg väl och släpp den i stekpannan för stekning.
5. Stek till guldbrun.
6. Garnera med curryblad och servera varmt.

6. Kinesisk kycklingpakora

Bild: Shutterstock

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 25 min Total tid: 55 min Serverar: 4

Ingredienser

• 300 g benfria kycklingkuber
• ½ kopp hackade salladslökar
• 2 teskedar sesamfrön
• 1 msk fisksås
• 1 msk Worcestershire sås
• 2 teskedar malet vitlök
• 1 tsk riven ingefära
• 1 msk ekologisk honung
• 1 tesked chiliflingor
• 2 msk allmjöl
• 2 teskedar majsmjöl
• Olja för fritering
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Kasta kycklingbitarna, vita portioner av salladslökarna, sesamfrön, fisksås, Worcestershire sås, hackad vitlök, riven ingefära, organisk honung, chiliflingor och salt i en skål. Tillsätt lite vatten om det behövs. Blanda väl och håll den åt sidan i 15 minuter.
2. Blanda allmjöl, majsmjöl och lite salt i en tallrik.
3. Värm olja i en kastrull.
4. Ta en kycklingbit åt gången och lägg den i mjölblandningen, belägg väl och släpp den i den heta oljan. Stek tills bitarna blir gyllenbruna.
5. Garnera med sesamfrön och den gröna delen av salladslökarna.

7. Hawaiian Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 50 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• ½ kopp ananasjuice
• 1 tsk brunt socker
• 2 msk hackad ananas
• 4 matskedar Worcestershire sås
• 2 msk limejuice
• 2 msk sojasås med låg natriumhalt
• 1 tsk malet vitlök
• 1 tsk riven ingefära
• 2 msk ketchup
• En handfull korianderblad
• 1 tsk svartpepparpulver
• Olja för stekning
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingkuber, ananasjuice, brunt socker, Worcestershire sås, limejuice, natriumsoysås, malet vitlök, riven ingefära, ketchup, svartpeppar och salt. Håll den åt sidan i 15 minuter.
2. Värm olja i en stekpanna och grunt kycklingbitarna tills de blir mjuka inuti och karamelliserade ute.
3. Garnera med hackad ananas och korianderblad.

8. Honung senap kyckling Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 40 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• 1 tesked nygjord senapspasta
• 1 msk älskling
• 1 ägg
• ½ kopp hackad lök
• 2 msk limejuice
• ½ tesked chilipulver
• ¼ tesked gurkmeja pulver
• 1 tsk majsmjöl
• 3 msk allmjöl
• ½ tesked svartpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 3 msk yoghurt
• 3 msk majonnäs
• ½ tesked rökt paprika
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingkuber, senapspasta, honung, limejuice, ägg, lök, chilipulver, gurkmeja och salt i en skål. Håll den åt sidan i 15 minuter.
2. Blanda majsmjöl, allmjöl, salt, torkad timjan och svartpeppar i en annan skål.
3. Värm en panna och tillsätt olja.
4. Förbered doppet i en annan skål genom att blanda yoghurt, majonnäs, rökt paprika och lite salt.
5. Ta en bit kyckling åt gången och doppa den i skålen som innehåller mjölblandningen. Belägg kycklingbitarna med mjölblandningen och släpp dem i oljan.
6. Stek tills de blir gyllenbruna.
7. Servera varm med doppet.

9. Malad kycklingpakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 40 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 70 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g malet kyckling
• 1 ½ teskedar garam masala
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked gurkmeja pulver
• 2 msk limejuice
• ½ kopp hackad lök
• 1 tsk ingefära pasta
• 1 tsk vitlökspasta
• ¼ kopp hackad persilja
• 1 ägg
• 1 ½ tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminpulver
• 1 msk ghee
• 2 msk rismjöl
• 3 msk allmjöl
• Salt att smaka
• En handfull korianderblad
• Olja för grunt stekning

Hur man förbereder

1. Kombinera den malet kycklingen med ghee, garam masala, ägg, chilipulver, kummin och korianderpulver, gurkmeja, limejuice, lök, persilja, ingefära och vitlökspasta och salt.
2. Ta en matsked av den malet kycklingblandningen och rulla den till en rund form med dina handflator. Tryck ner för att bilda en kycklingbiff.
3. Gör detsamma med resten av den malet kycklingblandningen.
4. Blanda rismjölet, allmjölet och saltet i en tallrik.
5. Plocka upp kycklingkakorna, belägg dem med mjölblandningen och kyl i 30 minuter.
6. Värm olja i en stekpanna och grunt kycklingbiffarna tills de blir gyllenbruna.
7. Garnera med korianderblad och servera varmt med ketchup.

10. Kryddig kycklingpakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 50 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• 1 tsk ingefära pasta
• 1 tsk vitlökspasta
• 2 msk lökpulver eller pasta
• 2 teskedar grön chilipasta
• 2 tsk vinäger
• 2 msk malet korianderblad
• ½ tesked chilipulver
• 1 tsk allmjöl
• ½ tesked chaat masala
• Salt att smaka
• Olja för fritering

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingkuber, ingefära och vitlökspasta, lökpulver, grön chilipasta, chilipulver, malet korianderblad, chaat masala, vinäger och salt i en skål. Tillsätt lite vatten om det behövs.
2. Håll den åt sidan i 15 minuter.
3. Tillsätt allmjölet i skålen med kyckling och blanda väl.
4. Värm olja i en stekpanna och stek kycklingbitarna tills de blir gyllenbruna.
5. Servera varm med mintchutney.

11. Vegetabilisk kyckling Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 25 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 40 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• ¼ kopp finhackade morötter
• ½ kopp finhackad lök
• ½ kopp hackade salladslökar
• 1 tsk malet vitlök
• ½ tesked riven ingefära
• 1 tsk hackad grön chili
• 1 matsked ättika
• 1 tsk kumminpulver
• ½ tesked garam masala
• ½ tesked torkat mangopulver
• 2 msk gram mjöl
• 1 matsked allmjöl
• Olja för att steka
• Salt att smaka

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingen, hackade grönsaker, ingefära och vitlökspasta, grammjöl, allmjöl, salt, chili och torkat mangopulver.
2. Tillsätt lite vatten och blanda väl. Håll det åt sidan i 10 minuter.
3. Värm olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den blir gyllenbrun.
4. Servera varm med ketchup.

12. Tandoori Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 30 min Tillagningstid: 30 min Total tid: 60 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingremsor
• ½ kopp ostmassa
• 2 msk senapsolja
• ½ tesked Kashmiri chilipulver
• ¼ tesked chilipulver
• ½ tesked garam masala
• ½ tesked chaat masala
• 1 msk tandoori masala
• 1 tsk ingefära pasta
• 1 tsk vitlökspasta
• Salt att smaka
• En handfull korianderblad
• Olja för att smörja tandoorgrillen

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingkuber, ostmassa, tandoori masala, garam masala, chaat masala, Kashmiri chilipulver, chilipulver, ingefära och vitlökspasta, senapsolja och salt. Håll den åt sidan i 20 minuter.
2. Smörj grillen och charna kycklingremsorna.
3. Garnera med korianderblad.
4. Servera varm med mintchutney.

13. Achari Chicken Pakora

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 35 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 55 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g benfria kycklingkuber
• 1 tsk senapsfrön
• 1 tsk fänkålsfrön
• ½ tsk bockhornsklöver
• ½ kopp yoghurt
• 2 msk ingefära-vitlökspasta
• 2 msk lökpulver eller pasta
• 1 ½ tsk korianderfrön
• 1 tesked chiliflingor
• ½ tesked gurkmeja
• 2 msk citronsaft
• Korianderblad för garnering
• Salt att smaka
• Olja till grunt stek

Hur man förbereder

1. Torka senapsfrön, korianderfrön, bockhornsklöver och fänkålsfrön. Använd en kvarn för att slipa dem till ett fint pulver.
2. Kombinera detta pulver med ostmassa, ingefära-vitlökspasta, kycklingbitar, citronsaft, chiliflingor, lökpulver, gurkmeja och salt. Håll den åt sidan i 20 minuter.
3. Värm oljan i en stekpanna och grunt kycklingen tills den är kokt väl.
4. Garnera med korianderblad.
5. Servera varm med mynta eller korianderchutney.

14. Kycklingpakora med ben

Bild: Instagram

Förberedelsestid: 20 min Tillagningstid: 20 min Total tid: 40 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g kyckling med ben
• 1 tsk rostad kumminpulver
• ½ tesked garam masala
• 2 tsk ingefära-vitlökspasta
• ½ kopp tunt skivad lök
• 1 tsk korianderpulver
• 2 msk gram mjöl
• 1 matsked allmjöl
• Salt att smaka
• Korianderblad för garnering
• 2 msk citronsaft
• Olja för att steka

Hur man förbereder

1. Kombinera kycklingen, rostade kumminpulver, garam masala, ingefära-vitlökspasta, lök, korianderpulver, grammjöl, allmjöl, salt och lite vatten. Håll det åt sidan i 10 minuter.
2. Värm oljan och stek kycklingbitarna tills de blir gyllenbruna.
3. Garnera med korianderblad.
4. Fyll på den med citronsaft.
5. Servera med ketchup eller mintchutney.

15. Kycklingpakora i mexikansk stil

Bild: Shutterstock

Förberedelsestid: 35 min Tillagningstid: 15 min Total tid: 50 min Serverar: 6

Ingredienser

• 500 g malet kyckling
• ½ kopp mosad avokado
• ¼ kopp finhackad lök
• 5 syltade jalapenos, hackade
• ¼ kopp hackad koriander
• 3 msk citronsaft
• ¼ kopp yoghurt
• 1 tesked chiliflingor
• 1 ägg
• 2 msk allmjöl
• Salt att smaka
• ½ kopp tacoskalsmulor
• Olja till grunt stek

Hur man förbereder

1. Kombinera den malet kycklingen med mosad avokado, hackad lök, hackad inlagd jalapenos, koriander, chiliflingor, yoghurt och salt.
2. Ta en matsked av denna malet kyckling och använd dina handflator för att göra medelstora bollar.
3. Vispa ägget i en skål.
4. Täck försiktigt kycklingbollarna med mjöl, dopp dem sedan i det vispade ägget och täck dem sedan med taco-skalsmulor.
5. Kyl i 20 minuter.
6. Friterar dem tills de är gyllenbruna.
7. Lägg till ett streck citron och njut!

Dessa var mina 15 favoritrecept för kycklingpakor. Jag kan berätta för dig med praktisk erfarenhet att de är lätta att göra och är ett definitivt publikmiljö. Så prova alla recept eftersom jag är säker på att du kommer att älska dem alla. Kommentera nedan för att meddela mig vilken du gillade mest. Ta hand om dig!