15 Fantastiska fördelar med amarant för hud, hår och hälsa

Nej. Vi kommer inte att kalla detta för supermat. Inte igen. Dessa dagar kallas allt som du hittar i stormarknadshyllorna en supermat - så mycket att termen tappar sitt värde.

Så vi kommer inte att kalla amaranth en superfood. Vi visar bara vad det kan göra för dig. Oavsett om det är en superfood eller inte, bestämmer du dig.

Innehållsförteckning

• Vad är Amaranth?
• Vad är historien om Amaranth?
• Vad är näringsprofilen för Amaranth?
• Vad är fördelarna med Amaranth?
• Hur man använder Amaranth
• Hur man lagar mat och äter Amaranth
• Hur man väljer och lagrar Amaranth
• Några populära Amaranth-recept?
• Några viktiga fakta om Amaranth?
• Var kan jag köpa Amaranth?
• Några biverkningar av Amaranth?

Vad är Amaranth?

Vetenskapligt känd som Amaranthus, detta är ett släkt av fleråriga växter (såväl årlig som kortlivad). Namnet 'amaranth' härstammar från de grekiska orden 'amarantos' (som betyder 'unfading') och 'anthos' (vilket betyder blomma).

Tekniskt sett är amarant ett frö och inte ett spannmål (även om de flesta källor kallar det för ett spannmål, och det är okej). Det kallas "bayam" i Indonesien och Malaysia, "kalunay" på Filippinerna, "amarante" i Frankrike, "kiwicha" på spanska, "borlas" i Sydamerika och "bredo" i Portugal. Det kallas också afrikansk eller indisk spenat.

Vissa amarantarter odlas som bladgrönsaker, prydnadsväxter och till och med pseudocereals (icke-gräs används på samma sätt som spannmål, som quinoa). Och det finns olika typer av amarant:

Vad gör du när du har valt rätt typ av amarant och lagrat det ordentligt? Du går till din köksbänk, redo att skapa nästa kulinariska mästerverk. Rätt? Tja, dessa amarantrecept kan hjälpa - de får dig att gå gaga över detta trendiga spannmål.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några populära Amaranth-recept?

1. Amaranth gröt

Vad du behöver

• ½ kopp amarant
• 1 ½ koppar vatten
• ¼ kopp mjölk (eller mandelmjölk eller rismjölk)
• 2 teskedar lönnsirap eller farinsocker
• En nypa salt

Vägbeskrivning

1. I en liten kastrull kombinerar du amaranten och vattnet. Koka upp. Sänk värmen till låg (täckt) och låt sjuda i 30 minuter. Fortsätt att röra eftersom amaranten kan hålla fast i botten av pannan.
2. Rör i mjölk och lönnsirap eller brunt socker. Tillsätt en nypa salt.
3. Fortsätt omröra tills gröt är krämig. Ta av från värmen och servera.

2. Orange Amaranth-bröd

Vad du behöver

• 1 ¼ koppar varmt vatten
• 3 matskedar honung
• 2 ½ koppar brödmjöl
• 2 teskedar aktiv torrjäst
• 1/3 kopp fullkornsbrödmjöl
• ¾ kopp amarantmjöl
• 3 msk riven apelsinskal
• 1 msk veteglutenmjöl
• 2 msk vegetabilisk olja
• ¾ tesked salt

Vägbeskrivning

1. Rör om i vatten, honung och jäst i en stor skål. Låt blandningen stå tills jästen mjuknar och börjar förvandlas till ett krämigt skum.
2. Vispa brödmjölet, helkornsmjölet, amarantmjölet och veteglutenmjölet i en annan skål.
3. Tillsätt apelsinskal och vegetabilisk olja och salt till jästblandningen. Tillsätt mjölblandningen gradvis till jästblandningen tills du får en robust deg. När degen har dragits ihop, vänd den på en lättmjölkad yta och knåda tills den är slät och elastisk. Det kan ta ungefär tio minuter.
4. I en lätt oljad skål, lägg degen och vänd den till beläggning. Täck skålen med en fuktig handduk och låt den höjas på en varm plats (tills den har fördubblats i volym).
5. Smörj en limpanna lätt.
6. Slå ner degen, vänd den på en lättmjölkad yta och knåda ungefär sex gånger. Forma degen till en limpa och lägg i en beredd form. Låt degen höjas och fördubblas i volym under de närmaste 45 minuterna.
7. Förvärm ugnen till 350 ^° F.
8. Baka i den förvärmda ugnen tills toppen blir gyllenbrun. Limens botten ska också låta ihålig när den tappas. Det kan ta cirka 40 minuter.

Du kan också ersätta ditt vanliga mjöl med amarantmjöl för läckra recept på amarantmjöl.

Vi behöver inte vara för allvarliga. Här är något som gör dig lite lättare.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några viktiga fakta om Amaranth?

• Amaranth avslutar sin livscykel efter ett eller några år, beroende på art.
• Amarantbladen är ätliga och ganska populära i Asien.
• Amaranth sprids via sitt frö.
• Amarantväxten blommar under sommaren och hösten. Den tillhör en grupp självpollinerande växter.
• Amaranth har en upprätt och buskig stam som kan växa var som helst från några tum till 10 fot i höjd.

Du har lärt dig en hel del om amarant och hur det kan gynna dig. Men vänta, var kan du få det?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Var kan jag köpa Amaranth?

Du kan ta ditt paket med amarant från närmaste stormarknad. Eller så kan du till och med köpa den online. Vissa online-spelare inkluderar Amazon, Whole Foods Market och Walmart.

Du kan också köpa puffad amarant om du vill. Eller amarantflingor också.

Vi är inte färdiga än. Det finns något annat du måste veta.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några biverkningar av Amaranth?

Det finns inga kända biverkningar av amarant. Men det betyder inte att du kan ta så mycket du vill. Håll dig till normala mängder mat. Och när det gäller graviditet och amning finns det inte tillräckligt med information. Så håll dig säker och undvik användning.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Skörda vinster från detta korn (eller utsäde, vad som helst).

Och ja - tror du att det är en supermat? Berätta för oss i kommentarfältet nedan.

Experts svar för läsares frågor

Hur skiljer sig amarant från quinoa?

Det är inte mycket skillnad. Vissa säger att amaranth är mycket billigare, men det beror också på platsen. Amaranth innehåller lite mer protein än quinoa, men skillnaden är inte så mycket att den förtjänar någon debatt.

Hur växer amarant?

Att plantera amarant är enkelt. Kom ihåg att god markfuktighet är absolut nödvändig. Vattna inte växten förrän den har två till tre löv. Växten kan verka långsamt växande från början, men den är torktolerant och klarar sig bra på totalt tum vatten eller mindre.

Hur smakar amaranth?

Den har en jordnära och nötig smak. Som helvete eller hela bär.

Något bra substitut för amarant?

Quinoa.

Hur spira amarant?

Blötlägg fröna i vatten i 30 minuter. Det är allt.

Vilka är fördelarna med amarantmjöl?

Samma som vad vi såg om amarant.

Innehåller amaranth saponiner som quinoa?

Ja

Hur man förbereder amarantblommate?

Häll blommorna i kokande vatten och rör om. Filtrera kronbladen så är du bra att gå. A

Referenser

1. ”Grenad aminosyratillskott…”. University of Pavia, Italien.
2. "Den kemiska sammansättningen och proteinet…". INCAP, Guatemala, Centralamerika.
3. "Extrusion förbättrade den antiinflammatoriska effekten av amarant…". University of Illinois, USA.
4. “Bästa korn för artrit”. Arthritis Foundation.
5. “Fytokemikalier i kino- och amarantkorn…”. North Carolina Agricultural and Technical State University, USA.
6. "Ge din benhälsa ett lyft…". International Osteoporosis Foundation.
7. ”Järn, zink och kalcium…”. Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. "Amaranth oljeapplikation för kranskärlssjukdom…". Functional Foods Center, Dallas, Texas, USA.
9. “Pepsin-pankreatinprotein…”. Ciudad Universitaria, Mexiko.
10. "Antioxidativa och antidiabetiska effekter av amarant…". Hanseo University, Korea.
11. "Bedömning av antioxidant, cancer…". University of Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. ”Tokotrienoler bekämpar cancer…”. University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. "Vad du ska äta för att öka ditt immunförsvar…". The Telegraph.
14. ”Extra zink ökar immunförsvaret hos äldre vuxna”. Tufts University.
15. “Forntida återupptäckande mat: Grain amaranth”. Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. “Hantera din vikt med hälsosam kost”. US National Library of Medicine.
17. ”Vad är vitamin A och varför behöver vi det?”. London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, Storbritannien.
18. "Fakta eller fiktion: Kan moroten vara ett botemedel för dina ögon?" University of Arizona.
19. ”Folatförstärkning för förebyggande av fosterskador”. American Journal of Epidemiology.
20. "Tänk amarant för hälsosam variation". Chicago Tribune.