14 fantastiska hälsofördelar med nektariner

Nektarin är den ätbara frukten av persikoträdet, vetenskapligt kallat Prunus persica. Liksom persikor är det mest sannolikt att nektariner har sitt ursprung i Kina för över 2000 år sedan, ett land som bidrar till 58% av den globala produktionen. Allt detta - för nektariner är oerhört näringsrika. Fortsätt läsa för att veta mer.

14 fantastiska hälsofördelar med nektariner

• Är nektariner bra för dig?
• Hälsofördelar med nektariner
• Fakta om nektarin näring
• Typer av nektariner
• Nektarin mot persika
• Biverkningar av nektariner
• Fakta om nektarin
• Hur man äter en nektarin?
• Nektarinrecept
• Hur man väljer och lagrar nektariner
• Hur man förbereder nektariner?

Vänta lite - varför prata om allt detta? Är denna frukt så stor sak?

Är nektariner bra för dig?

För det första är nektariner och persikor nära kusiner. Så, de fördelar du njuter av nektariner skulle vara tillgängliga även från persikor.

Tillbaka till frågan - är frukten bra för dig?

Nektariner är bra källor till betakaroten, C-vitamin och lutein - näringsämnen som erbjuder enorma fördelar. De förbättrar immuniteten, skyddar synen och förhindrar många dödliga sjukdomar. De hjälper också till att förbättra hudens hälsa.

Nektariner är också rika på fiber. Och fiberns storhet behöver inte nämnas särskilt. Det hjälper matsmältningen både mekaniskt och genom att bidra till ett varierande mikrobiom (fiber matar probiotika i tarmen) och bekämpar flera buksjukdomar, inklusive mag- och tjocktarmscancer. Och kalium i nektariner kan hjälpa till att hantera blodtrycksnivåer (1).

Betakaroten och C-vitamin i nektariner är kraftfulla antioxidanter som stärker immuniteten och kan förhindra uppkomsten av dödliga sjukdomar (2). Lutein kan minska risken för grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration. En nektarin innehåller cirka 150 mikrogram lutein.

Dessa överdådiga stenfrukter är låga i kalorier och har ett lågt glykemiskt index (bara på 40-talet, som på en skala från 0-100 kan övervägas i nedre änden). Vilket innebär att de också kan vara en mat för diabetiker, när de paras med tillräckligt med protein och fett. De innehåller koppar som är involverat i energimetabolismen och kan hjälpa dig att hålla dig aktiv längre timmar. Och… ja, låt oss gå in i mer detalj, eller hur?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hälsofördelar med nektariner

Kolla här några av de bästa fördelarna med nektarin i detalj.

1. Hjälp till att förebygga cancer

I en studie utförd vid Texas A&M University fick möss ett extrakt av frukten. Och resultaten uppgav att frukten hade provocerat den mest aggressiva av cancercellerna att döda sig själva. Studien visade också att frukterna med mest rött på huden innehöll de högsta cancerbekämpande egenskaperna (3). Men det finns en fångst - fördelarna kanske inte är lika effektiva med nektariner (eller persikor) på burk.

Enligt en annan Boston-studie kan intaget av minst 2 portioner nektariner eller persikor på en vecka minska risken för bröstcancer hos kvinnor efter klimakteriet (4). Konsumtionen av frukten var också kopplad till en lägre risk för tumörer.

Quercetin och klorogensyra i nektariner visade sig stanna cancercellsproliferation. Och eftersom frukten är en utmärkt källa till antioxidanter, skulle den kanske spela en roll för att förebygga cancer.

Nektariner bidrar också till gallsyrabindning (bindning av vissa komponenter i gallsyra i mag-tarmkanalen). Detta förhindrar återcirkulation av gallsyran i magen - vilket leder till utsöndring av potentiellt cancerframkallande toxiner från kroppen (5).

Enligt en rapport kan nektariner hjälpa till att förebygga prostatacancer (6). Karotenoiderna (gula pigmenten) och antocyaninerna (röda pigmenten) kan också förhindra inflammation som orsakar cancer. Och vita köttiga nektariner innehåller katekiner som bekämpar cancer (7).

Det höga fiberinnehållet i nektariner kan också förhindra flera typer av cancer (8). Hög konsumtion av nektariner är också förknippad med minskad risk för huvud- och halscancer (9).

2. Har antidiabetiska egenskaper

Bild: iStock

Är nektariner bra för diabetiker? Enligt ScienceDaily, en ledande webbplats för vetenskap online, innehåller nektariner bioaktiva föreningar som hjälper till att förhindra fetma-relaterad diabetes (10). Fenolföreningarna i frukten har antidiabetiska egenskaper.

Vi har redan diskuterat glykemiskt index (i vilken utsträckning en viss mat kan höja blodsockernivån). Råa nektariner har ett glykemiskt index på 43, vilket är i nedre änden.

Nektarinfrukten är också en av de kolhydrater som höjer blodsockernivån långsamt (11). Fenolföreningarna i nektariner hjälper inte bara till att bekämpa diabetes utan förhindrar också hjärtsjukdomar genom att minska oxidationen av dåligt kolesterol.

Enligt en rapport från University of New Hampshire finns det inget sådant som att ha en speciell diabetisk diet för att bekämpa sjukdomen (12). Kolhydrater är inte heller fienden till diabetiker. Visste du faktiskt att American Diabetes Association rekommenderar att man konsumerar mer av de friska kolhydraterna som finns i fullkorn, frukt och grönsaker? Poängen att notera här är detta - man måste skära ned på kolhydrater av låg kvalitet eller raffinerade kolhydrater som bearbetade livsmedel etc. Annars är friska kolhydrater alltid nödvändiga. Och nektariner innehåller de friska kolhydraterna. De flesta diabetiker tycker också att när de parar ihop kolhydrater med rikligt med fett och protein, lider de inte av blodiga glukosnivåer.

Nektariner kan också hjälpa till att bekämpa metaboliskt syndrom, vilket är en av de sjukdomar som diabetiker ofta lider av (13).

Men ett försiktighetsord - vissa pålitliga källor citerar nektarin som livsmedel med hög sockerhalt och säger att det kan vara skadligt för diabetiker (14). Tala med din läkare om du är diabetiker och vill integrera nektariner i din kost.

3. Viktminskning

De naturliga substanserna i nektariner bekämpar inflammation och skapar en dominoeffekt som hjälper till att bekämpa fetma. Och som vi såg kan de också förhindra metaboliskt syndrom som annars skulle leda till viktökning.

Innehållet av fibernektariner är mestadels lösligt, vilket enligt en rapport från Centers for Disease Control and Prevention kan hjälpa till med viktminskning (15). Fibern uppnår detta genom att omvandla vatten till en gel-liknande substans i tarmarna, vilket sedan förhindrar kolesterol och fetter från att absorberas i blodet. Detta bidrar till hälsosam viktminskning. Löslig fiber minskar också dåligt kolesterol i kroppen.

Enligt Journal of Nutrition kan lösliga fibrer ha starka effekter på hälsan (16). Och enligt American Journal of Clinical Nutrition är kostfibertillskott som hävdar att de hjälper till med viktminskning inte lika effektiva (17). Därför mer kraft till de naturliga lösliga fibrerna i nektariner!

Fibrer är så effektiva för viktminskning att, enligt en studie, individer som bara tillförde fiber till sina dieter förlorade lika mycket vikt som människor som följde en hjärt-hälsosam och fettfattig dietplan som föreslogs av American Heart Association (18).

Det är otroligt, eller hur?

4. Erbjud antioxidantförsvar

Enligt en spansk studie bidrar fenolerna och flavonoiderna i nektariner till deras underbara antioxidativa egenskaper (19).

Enligt en annan amerikansk studie minskar antioxidanterna i nektariner oxidativ skada och främjar livslängd (20). Konsumtionen av frukten var också kopplad till reparation av DNA-skador. En annan studie på flugor drog slutsatsen att nektarin kan begränsa de skadliga effekterna av en fettrik diet och till och med kan främja artens hälsoomfattning. Liknande observationer är möjliga hos människor.

En annan studie om kvinnliga flugor hade en banbrytande uppenbarelse. Nektarin visade sig öka reproduktionen av kvinnliga flugor, vilket tyder på att frukten kan fördröja reproduktionsåldringen.

För att göra en jämförelse - den totala antioxidantkapaciteten för en nektarinfrukt är 20% jämfört med 100 ml grönt te (21). Men en aspekt är att komma ihåg - nektariner är mycket fördärvliga med tanke på deras begränsade livslängdspotential. Konsumera dem därför snabbt.

Nektariner erbjuder dubbelt så mycket A-vitamin, mer C-vitamin och mycket mer kalium än persikor (22). Vissa människor / barn är också avstängda av en persika, så nektariner kan vara ett bättre val för dig och din familj.

Andra stenfrukter som du kan konsumera för att förbättra antioxidantinnehållet i din kost inkluderar katrinplommon, körsbär, plommon och aprikoser (23). Och ja, persikor också.

5. Förhindra hypokalemi

Hypokalemi är bristen på kalium i blodomloppet. Och nektariner, med tanke på sin rikedom i mineralet, kan hjälpa till att behandla tillståndet.

Enligt en rapport från Harvard Medical School kan låga kaliumnivåer leda till hjärtmuskelsvaghet och störningar med sin rytm (24).

Kalium reglerar också syra- och vattenhalten i kroppsvävnaderna. Det hjälper till att bygga muskler, stöder tillväxt och förbättrar nervcellernas funktion (25). Alla dessa kan påverkas om hypokalemi inträffar. Så, gå till nektariner!

Enligt Institute of Medicine måste en vuxen konsumera 4700 milligram kalium per dag för att förhindra hypokalemi. Men nektariner kanske inte räcker för att balansera kaliumnivåerna. Om dina kaliumnivåer är 2,5 millimol per liter eller mindre (din läkare kan förklara dig detta), kan du behöva överväga medicinskt övervakade tillskott också. Rådfråga alltid din läkare innan du påbörjar något tillskott, särskilt när det gäller elektrolyter. Elektrolytobalanser kan leda till organsvikt.

6. Regulera blodtrycksnivåerna

Kalium kan också hjälpa till att reglera blodtrycksnivåerna (26). Och vi har just sett hur rika nektariner är i kalium. Kost är viktigt, särskilt i fall som högt blodtryck. Många läkare har lyckats sänka alltför höga blodtrycksnivåer helt enkelt genom att modifiera patienternas kostvanor (27).

Kaliumet i nektariner fungerar genom att koppla av blodkärlens väggar (28). Men människor med njursjukdomar måste vara försiktiga eftersom mineralet kan vara skadligt för dem. de kan ha en kaliumbegränsad diet.

Kaliumutarmning i blodet har också kopplats till kvarhållandet av natriumnivåer - vilket orsakar högt blodtryck (29).

Enligt vissa observationer kan kalium också fungera som ett diuretikum och därmed minska den extracellulära vätskevolymen - detta kan sänka blodtrycket i en utsträckning (30).

Läkemedel mot högt blodtryck minskar risken för hjärtinfarkt och stroke med 15% respektive 25%. Men de har också vissa biverkningar. Därför är förebyggande bättre än botemedel.

Men om du redan lider av högt blodtryck kan nektariner bara komplettera din medicin och inte ersätta dem. Kontrollera med din läkare innan du ändrar medicinering eller tillskott i din behandling.

7. Förbättra hjärthälsan

Bild: iStock

Det faktum att nektariner hjälper till att sänka blodtrycket räcker för att man ska överväga dess fördelar för hjärthälsan. Dessutom är frukten också rik på vitamin C, en antioxidant som kan hjälpa till att upprätthålla hjärthälsan.

Fibern i nektariner kan också bidra till ett friskt hjärta (31).

Vita nektariner är kända för att upprätthålla hjärthälsa genom att reglera kolesterolnivåerna i blodet (32).

8. Förbättra matsmältningshälsan

Enligt en rapport från Michigan State University kan fibern i nektariner förbättra matsmältningshälsan (33). Och nektariner kan också hjälpa till med förstoppning (34).

Fibern i nektariner kan också stimulera tillväxten av nyttiga tarmbakterier (35). Nektariner är också naturligt höga i prebiotika som kraftigt kan förbättra matsmältningshälsan eftersom de fungerar som bränsle för probiotika, de levande organismerna, i din kropp.

Frukten kan hjälpa till vid behandling av irritabelt tarmsyndrom, en tarmsjukdom som kan orsaka uppblåsthet och gasighet (36). Det kan också lindra magbesvär. Prata med din registrerade dietist om din IBS-diet eftersom nektariner (och stenfrukter) kan vara förbjudna under en eliminationsperiod.

9. Lägre kolesterolnivåer

Löslig fiber sänker kolesterolnivåerna. Och vi vet att nektariner är bra fiberkällor. En medium nektarin innehåller cirka 2,2 gram fiber (37).

Enligt en rapport kan intag av 5 till 10 gram löslig fiber varje dag sänka de dåliga kolesterolnivåerna med så mycket som 5% (38).

Ett sätt att införliva nektariner i din kost för att sänka kolesterolet är att inkludera frukten (skurna bitar) i frukostflingan. Du kan också äta hela frukten som kvällsmat med lite yoghurt eller keso.

10. Förbättra immunitet och bekämpa infektioner

En av de bästa fördelarna med nektariner är deras potential att förbättra immuniteten. Fruktens C-vitamininnehåll kan stärka immuniteten (39). Utöver det hjälper C-vitamin också kroppen i regenerering av vitamin E - vilket är ett annat näringsämne som bekämpar fria radikaler och stärker immunförsvaret (40).

Betakaroten och andra karotenoider i nektariner bidrar också till immunfunktionen i kroppen (41).

Och vitamin A i nektariner kan hjälpa till att bekämpa infektioner. Det stärker cellväggarna och skyddar slemhinnorna från invaderande bakterier (42).

11. Förbättra hudens hälsa

Bild: iStock

Nektariner är bra källor till C-vitamin, och enligt Oregon State University kan vitaminet förhindra potentiell UV-skada (43). C-vitamin spelar också en roll i syntesen av kollagen, det protein som är viktigt för hudens integritet. Detta protein är en viktig del av bindväven som håller ihop hud, ben, senor, ligament, brosk och blodkärl. Det bekämpar hudens åldrande, påskyndar sårläkning och läker torr hud.

Enligt en indisk studie kan C-vitamin också användas för att behandla hyperpigmentering och inflammation i huden (44). Vitaminet är också känt för sin roll för att förebygga hudcancer (45).

En amerikansk studie antyder att C-vitamin också kan förbättra rynkor (46). Ännu viktigare är att det förbättrar hudens utseende även när det åldras - och främjar friska vävnader också (47).

Vi människor kan inte producera C-vitamin, varför vi måste förlita oss på hälsosamma matkällor - som nektariner. Vitaminet har också visat sig hjälpa till med cellförnyelse.

Det är ett sällsynt fall att man lider av effekterna av överskott av C-vitamin - men ändå utöva försiktighet och ta inte C-vitamintillskott (48).

12. Förbättra cellhälsan

A-vitaminet i nektariner förbättrar cellkommunikationen. Det främjar cellutveckling genom att uppmuntra omogna celler att utvecklas till helt funktionella vävnader.

Enligt en studie i Philadelphia kan brist på vitamin A hos gravida mödrar begränsa deras barns tillväxt och utveckling (49).

Vitamin A har också visat sig hjälpa T-cellerna (celler som är ansvariga för immunitet) i tarmen att navigera till de områden som krävs för att utföra reparation och underhåll (50). Det har också en roll att spela i utvecklingen av vita blodkroppar (51).

En rapport från University of Rochester Medical Center säger att C-vitamin kan påverka cellutvecklingen (52).

13. Förbättra ögons hälsa

Nektariner är rika på lutein och zeaxantin, karotenoiderna som finns i näthinnan. Att konsumera dessa förbättrar pigmentdensiteten i makula (53). De skyddar ögonen genom att neutralisera fria radikaler och finns vanligtvis tillsammans i maten.

Betakaroten i nektariner stöder också ögons hälsa och kan förhindra makuladegeneration. En kopp nektariner innehåller cirka 214 mikrogram beta-karoten.

Ett högre intag av lutein och zeaxantin kan minska risken för grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration - och det är viktigt att notera att dessa två sjukdomar har begränsade behandlingsalternativ (54). Därför är det lättare att försöka förebygga.

Lutein kan också hjälpa till att förhindra en annan ögonsjukdom som kallas retinitis pigmentosa, vilket är en grupp ögonsjukdomar som orsakar progressiv skada på näthinnan (55).

Lutein och zeaxantin kan också hjälpa synproblem relaterade till svagt ljus eller när bländning kan vara ett problem (56). Fördelarna med dessa två föreningar kan tillskrivas deras förmåga att filtrera det blå ljuset (från UV-strålningen) och erbjuda antioxidantkraft (57).

14. Hjälper till att förebygga anemi

Vi vet att järn hjälper till att förhindra anemi. Och även om nektariner inte är särskilt rika på mineraler, hjälper vitamin C i dem att förbättra järnabsorptionen i kroppen (58).

Med andra ord, ju mer mängden C-vitamin i maten desto bättre är järnabsorptionen (59). Men vi måste förstå att de flesta livsmedel inte är berikade med C-vitamin (hög kostnad och instabilitet under lagring) - det är därför som livsmedel som är rika på C-vitamin, som nektariner, hjälper mycket.

Detta gäller även om du tar ett järntillskott för din anemi. Du kan ta cirka 240 ml nektarinjuice tillsammans med ditt järnpiller för optimal järnabsorption (60). Men som alltid, kontakta din läkare.

Det är också viktigt att notera att färska eller frysta frukter (nektariner, i detta sammanhang) har mer C-vitamin än konserverade varianter (61). C-vitamin är också ganska känsligt för värme, så mängder kan försämras när du lagar mat.

Det handlade om vad som är hälsofördelarna med nektariner, och nu några roliga fakta om nektariner.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fakta om nektarin näring

Här är persikans fantastiska näringsvärde.

Nektarin (Prunus persica var. Nucipersica), färskt, näringsvärde per 100 g.
(Källa: USDA National Nutrient databas)
Princip	Näringsvärde	Procent av RDA
Energi	44 Kcal	2%
Kolhydrater	10,55 g	8%
Protein	1,06 g	2%
Totalt fett	0,32 g	1%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	1,7 g	5%
Vitaminer
Folater	5 | ig	1%
Niacin	1,125 mg	7%
Pantotensyra	0,185 mg	4%
Pyridoxin	0,025 mg	2%
Riboflavin	0,027 mg	2%
Thiamin	0,034 mg	3%
Vitamin A	332 IE	11%
C-vitamin	5,4 mg	9%
E-vitamin	0,77 mg	5%
K-vitamin	2,2 ug	2%
Elektrolyter
Natrium	0 mg	0%
Kalium	201 mg	4%
Mineraler
Kalcium	6 mg	0,6%
Koppar	0,086 mg	9%
Järn	0,28 mg	3,5%
Magnesium	9 mg	2%
Mangan	0,54 mg	2,5%
Fosfor	26 mg	4%
Zink	0,17 mg	1,5%
Fyto-näringsämnen
Karoten-ß	150 | ig	-
Crypto-xanthin-ß	98 | ig	-
Lutein-zeaxantin	130 | ig	-

Och förresten, vi pratade om nektarinkalorier, eller hur? Hur många kalorier i en nektarin? Tja, en liten nektarin har ungefär 57 kalorier. Och 1,2 gram protein.

På tal om kolhydrater innehåller en kopp skivade nektariner 15 gram näringsämnet - varav 2,4 gram är i form av kostfiber.

Åh vänta, det finns också andra vitaminer och mineraler! En kopp skivade nektariner innehåller 9 milligram kalcium, 13 milligram magnesium och 285 milligram kalium. Och dessa tre mineraler fungerar konsekvent för benhälsa.

Frukten finns också i olika typer.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Typer av nektariner

Nektariner presenterar sig i tilltalande sorter. Några av de mest populära är -

Vita och gula köttvarianter - där de två sorterna fortfarande har en jämn, mörkröd hud. De smakar starkare än persikor. Men då är vita nektariner sötare och mindre sura än deras gula motsvarigheter. Och de gula nektarinerna är snyggare.

Clingstones - där fruktens kött är fäst vid sin grop.

Freestones och semi-freestones - fristones kött är inte fäst vid fruktens grop, och i fallet med semi-freestones är det fäst vid vissa delar av frukten.

Så att säga, freestone-sorten är den lättaste att äta och minst rörig av alla.

Och nu kommer miljonfrågan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nektarin mot persika

Skillnaderna, låt mig säga er, är bara fysiska. Och den enda stora fysiska skillnaden är att persikor har en suddig hud medan nektariner är mycket mjukare. Dessutom är nektariner mindre, fastare och mer aromatiska.

Det handlar om det. Annars är nektariner och persikor lika.

Men, men. Hittills har vi sett allt som är fantastiskt och varför är nektariner bra för dig. Men allt har en mörk sida. Det gör också nektariner. Att känna till den mörka sidan kan hjälpa oss att uppskatta den ljusa sidan bättre. Förmodligen?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Biverkningar av nektariner

Ta reda på vad som är biverkningarna av att äta persikor.

• Graviditet

Det är mer sannolikt att nektariner är förorenade med bekämpningsmedel eftersom deras hud är tunn och utsatt för miljön. Och gravida kvinnor är mer mottagliga för deras negativa effekter. Därför kanske gravida (och ammande) kvinnor vill välja nektariner med minimal exponering för bekämpningsmedel.

• Allergier

Några av allergierna mot nektarin inkluderar klåda (i munnen och halsen), svullnad (läppar, ögonlock och ansikte) och vissa matsmältnings- och andningssymtom (som kräkningar, diarré, magont, rinnande näsa etc.). Den allvarligaste allergin mot nektariner (och de flesta stenfrukter) är ett tillstånd som kallas anafylaxi, vilket utgör kardiovaskulär instabilitet och allvarliga andningsproblem.

Åh vänta, vad sägs om att kolla in fakta om frukten?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Fakta om nektarin

• Nektarinträd behöver kväverika gödningsmedel som ben eller blodmåltider för att de ska växa ordentligt.

• Nektariner är klimatiska, vilket betyder att de fortsätter att mogna även efter att de plockats från trädet. Detta drag ses också i äpplen och bananer.

• Enligt de antika kineserna höll nektariner hemligheten för vitalitet när blomman groddar mycket före bladen.

• Nektariner är inte en hybrid av plommon och persikor, som de flesta tror. Ibland genomgår ett persikoträd mutation och genen som är ansvarig för den vanligtvis suddiga huden stängs av - och en nektarin föds.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man äter en nektarin?

Rätt enkel.

Välj en mogen nektarin. Skär frukten i fjärdedelar, ta bort gropen, lägg bitarna i en skål och ät dem med en sked. Du kan också äta bort frukten som om du äter ett äpple. Men se till att du tvättar den ordentligt först. Håll också en servett till hands för att tappa den klibbiga saften som rinner ner i frukten.

Det handlade om fördelarna med att äta persikor, och nu för några läckra recept.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nektarinrecept

1. Nektarin och hallon smuler

Vad du behöver

• 1 ½ kg nektariner
• 100 gram hallon
• 2 msk honung
• 90 gram kubad ghee
• ¾ kopp mjöl
• ¼ tesked salt
• 1 tsk kanel
• 1 kopp brunt socker
• 50 gram havregröt
• ½ tesked muskot

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 374 ^o F.
2. Först blancha nektarinerna i kokande vatten och dra av huden.
3. Ta bort stenarna och skär frukterna i skivor.
4. Blanda skivorna med hallon och honung. Lägg i en ugnsform.
5. Blanda nu ghee, farinsocker, mjöl, kanel, salt, muskot och havre. Du kan göra detta med fingrarna för att få de grova smulorna.
6. Sprid den på frukten och baka i den förvärmda ugnen i cirka 45 till 60 minuter.

2. Nektarinsalsa

Vad du behöver

• 1 kopp finhackade nektariner
• 1/3 kopp finhackad lök
• ½ kopp fint tärnad röd paprika
• 1 matsked hackad färsk koriander
• 2 matskedar finhackade jalapeno paprika
• 2 teskedar olivolja
• ½ tesked salt
• 1 matsked färsk limejuice
• 1 nypa svartpeppar, nymalt
• 1 nypa cayennepeppar

Vägbeskrivning

1. Kombinera nektariner, lök, röd paprika, färsk koriander och jalapeno paprika i en skål. Tillsätt limejuice, salt, olivolja, salt och cayennepeppar och rör om.
2. Täck skålen med en plastfolie.
3. Kyl skålen i cirka 30 minuter till en timme. Detta kommer att hjälpa smakerna att utvecklas.
4. Rör i svartpeppar. Du kan också lägga till ytterligare en nypa salt om det behövs.

3. Nektarinstopp

Vad du behöver

• 6 koppar hackade nektariner, oskalade
• 3 koppar socker
• 4 matskedar citronsaft
• 1 tesked kryddan du väljer

Vägbeskrivning

1. Koka alla ingredienserna på mild värme i cirka 30 minuter.
2. Lägg till krydda efter eget val (som extrakt av kanel eller ingefära)
3. Skumma av skummet från ytan.
4. Sänk syltet i steriliserade glasburkar.
5. Bearbeta dem i ett kokande vattenbad i cirka 10 minuter.

Allt väl. Men det som förseglar affären är kunskapen om att välja rätt nektarin. Och sedan lagra det på rätt sätt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar nektariner

När du väljer nektariner från marknaden, kom ihåg att pressa dem försiktigt. De måste ge något. Dessutom måste nektarinerna vara rikt färgade utan bruna fläckar. De får inte ha gröna eller skrynkliga fläckar.

När du kommer till förvaring måste du först mogna dem vid rumstemperatur. Se till att frukterna placeras med stamänden nedåt, för detta ändamål. Om frukterna utstrålar en söt och blommig lukt betyder det att de är mogna. Kyl dem i en plastpåse (otvättad). Nektariner är kända för att mogna snabbt. Kyl dem därför bara en dag.

Och förresten är det alltid bättre att köpa nektariner (eller någon annan frukt eller grönsak för den delen) direkt från marknaden (och inte online).

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man förbereder nektariner?

Förberedelserna är också enkla och processen har två delar - skalning och stenning.

Att skala

• Skär ett litet kors vid basen av frukten med en knivkniv.
• Placera frukten i kokande vatten i cirka 30 sekunder.
• Använd en slitssked och överför frukten till en skål med isvatten.
• Ta bort frukten från vattnet. Dra långsamt bort huden från frukten med kniven.

Att stena

• Använd klippkniven för att skära frukten längs sömmen och runt stenen.
• Vrid kniven för att separera frukten i halvor.
• Skär försiktigt runt stenen med kniven igen.
• Lyft försiktigt ut stenen och kasta den.

Peka på att noteras: Nektariner tappar sin glans när de mognar. Den sötaste frukten har också fler vita fläckar på den övre halvan. Och ja, det här är ett bra tecken.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vi vet att du har några fler frågor. Och det uppskattar vi. Här är svaren.

Experts svar för läsare Frågor

Hur bakar man nektariner som persikor?

Processen är enkel.

Förvärm ugnen till 350o. Spraya

en nonstick-matlagningsspray på ugnen.

Tvätta nektarinerna och skär dem i halvor. Ta bort groparna.

Häll äppeljuice i botten av nektarinerna (i skålen).

Pricka ytan på nektariner med smältande smör.

Strö farinsocker, kanel och kryddnejlika på frukten.

Lägg skålen i den förvärmda ugnen och baka i cirka 30 minuter.

Ta bort och låt dem svalna. Servera efter önskemål.

Hur fryser man nektariner?

Tvätta och torka dem. Skär dem. Ordna dem på ett bakplåt. Lägg dem i din frys i cirka 4 timmar. Förpacka dem inom en dag (för att undvika att frysen brinner). Du kan frysa frukterna i upp till 3 månader.

Är nektariner höga i socker?

Inte riktigt. En liten nektarin innehåller ungefär 11 gram socker. De har också lågt glykemiskt index.

Finns det mandel i nektariner?

Nej. Det smakar dock som en mandel, förutom den nötiga smaken som slutar bitter.

Är nektarin gropar giftiga för människor?

Groparna innehåller ämnen (kallas cyanogena glykosider) som kroppen metaboliseras till cyanid. Det är inte tillrådligt att konsumera nektarin gropar.

Varför kallas nektariner stenfrukter?

Eftersom de innehåller stenar. Och dessa kallas också gropar. Eller frön.

Hur mognar man nektariner?

Lägg dem i en brun papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan. De producerar eten som påskyndar mjukningsprocessen. Men kolla in nektarinen då och då eftersom det kan bli grumligt ganska snabbt.

Hur man gör nektarin barnmat?

Väldigt enkelt. Välj, köp, tvätta, skala, gropa och skiv nektarinen. Puree eller mosa frukten. Du kan också koka nektarinen först för att mjuka upp den. Och du är bra att gå. Du kan också lägga till lite vatten om det behövs.

Nektar i verklig mening, verkligen! Ta en korgfull idag och äta en näringstät mat varje dag!

Men innan det, berätta för oss hur detta inlägg om fördelarna med nektariner har hjälpt dig. Ser du kommentarrutan där nere? Ja, lämna dina värdefulla kommentarer där. Vi lovar att återkomma till dig så snart som möjligt.

Till dess, lycklig nektarin!