Bär är kända för att vara några av de mest näringsrika sakerna på planeten. Och fläderbär är en av dem som du måste inkludera i din kost. Om du undrar varför, oroa dig inte - i det här inlägget om fördelar med fläderbär får vi svar på alla dina frågor.

Innehållsförteckning

• Vad är fläderbär?
• Vad är fläderbärens historia?
• Vad är näringsprofilen för fläderbär?
• Vilka är hälsofördelarna med fläderbär?
• Vad är andra användningar av fläderbär?
• Hur man väljer och lagrar fläderbär
• Hur man gör fläderbärte
• Några populära fläderrecept?
• Vad är den rekommenderade dosen av fläderbär?
• Några intressanta fakta om fläderbär?
• Var man kan köpa fläderbär
• Vilka är biverkningarna av fläderbär?

Vad är fläderbär?

Vetenskapligt kallade Sambucus-bär, fläderbär (även kallat elderblom) tillhör ett släkt av blommande växter i familjen Adoxaceae. Frukten finns i tempererade till subtropiska regioner i världen. Fläderbärsträdet är mer utbrett på norra halvklotet, medan det på södra halvklotet finns i delar av Australasien och Sydamerika. Flera arter av fläderbär odlas inte bara för frukten utan också för deras prydnadsblad och blommor.

Bären blir från grönt till mörklila när de mognar. Du kan leta efter svarta fläderbär eftersom de är de mogna. Ibland visas de också som röda fläderbär.

Några av sorterna inkluderar amerikansk äldre och europeisk äldre.

Fläderbärens historia är lika viktig att veta också.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är fläderbärens historia?

Webbplatser i Schweiz och Italien berättar att sorten fläderbärsort kunde ha varit den första fläderbär som har odlats - och det också av förhistorisk människa.

I själva verket beskrev Hippokrates, den antika grekern som är känd som medicinens fader, fläderbärsväxten som sin medicinbröstkorg. Frukten är infödd i Europa och Nordamerika. Bären har länge använts i folkmedicin och forskas i mer än två decennier för sina medicinska fördelar.

Det finns en anledning till att de forskas - tack vare deras varierade näringsprofil.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är näringsprofilen för fläderbär?

Näringsvärde per 100 g (3,5 oz)
Energi	305 kJ (73 kcal)
Kolhydrater	18,4 g
Kostfiber	7 g
Fett	0,5 g
Protein	0,66 g
Vatten	79,80 g
Vitamin A-ekv.	30 μg (4%)
Tiamin (vit B 1)	0,07 mg (6%)
Riboflavin (vit B 2)	0,06 mg (5%)
Niacin (vit B 3)	0,5 mg (3%)
Pantotensyra (B 5)	0,14 mg (3%)
Vitamin B 6	0,23 mg (18%)
Folat (vit B 9)	6 μg (2%)
C-vitamin	36 mg (43%)
Kalcium	38 mg (4%)
Järn	1,6 mg (12%)
Magnesium	5 mg (1%)
Fosfor	39 mg (6%)
Kalium	280 mg (6%)
Zink	0,11 mg (1%)

En uns fläderbär (28 gram) innehåller 20 kalorier, 5,2 gram kolhydrater och 0,1 gram totalt fett. Andra näringsämnen i fläderbär inkluderar

• 1 milligram C-vitamin (17% av det dagliga värdet)
• 168 IE vitamin A (3% av det dagliga värdet)
• 1 milligram vitamin B6 (3% av det dagliga värdet)
• 4 milligram kalium (2% av det dagliga värdet)
• 4 milligram järn (2% av det dagliga värdet)

Dessutom kan fläderbär vara ett bra komplement till din kost om du letar efter en fiberrik frukt som kan öka ditt matsmältningssystem. En servering fläderbär räcker precis för att möta 28% av dina dagliga fiberbehov.

Dessa näringsämnen är det som gör fläderbär värda att titta på - vilket är vad vi kommer att se nu.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är hälsofördelarna med fläderbär?

Antioxidanterna i fläderbär bidrar till de flesta av deras fördelar. De ökar immuniteten, skyddar hjärtat och förhindrar cancer. Bären förbättrar också hud- och hårhälsan. Fibrerna i dessa bär förbättrar matsmältningen och förhindrar andra matsmältningsbesvär.

1. Öka immuniteten

Flera studier talar om fläderbärens förmåga att öka immunförsvaret. En rapport som publicerades av University of Maryland Medical Center talar om de kraftfulla immunförstärkande effekterna av fläderbär (1).

Detsamma gäller även fläderbärssirap, vilket ökar antioxidantnivåerna i kroppen och hjälper till att bekämpa sjukdomar. Vitaminerna A och C i frukten hjälper till att bibehålla optimal hälsa. Fläderbär erbjuder också skydd mot virus som kan skada cellväggarna.

Frukten minskar också slemproduktionen under förkylning och influensa, vilket underlättar symtomen. Och det är ett utmärkt botemedel mot de försvagande symptomen på influensa, enligt en japansk studie (2). Fläderbär ökar immuniteten genom att öka produktionen av inflammatoriska cytokiner (3). Och på detta sätt hjälper de också till att behandla övre luftvägsinfektioner och andra luftvägsbesvär.

2. Förbättra matsmältningshälsan

Shutterstock

Även om forskningen är begränsad här är fläderbär, som de flesta frukter, bra fiberkällor och kan förbättra matsmältningen. Fibern i frukten kan också behandla andra matsmältningsproblem som förstoppning, magbesvär, gas och uppblåsthet.

3. Kan hjälpa till att förebygga cancer

Forskare från många delar av världen hade använt fläderbär i cancerbehandling, med stor framgång. Detta kan hänföras till quercetin hos fläderbär - vars terapeutiska effekter kan stimulera immunsystemet och underlätta behandlingen (4).

Andra studier visar att fläderbär också kan behandla prostatacancer. Bären är kända för att hämma en biokemisk process som kallas hedgehog-signalering, som har kopplats till cancer (5).

4. Förbättra hjärthälsan

Med tanke på att de är rika på kalium (och också har de ett stort förhållande mellan kalium och natrium) kan fläderbär hjälpa till att reglera blodtrycket. De säkerställer att blodkärlen slappnar av. En diet med hög kaliumhalt är också känd för att minska belastningen på hjärtat. Studier har visat att individer som tar en hög mängd kalium (och med detta menar vi inte överskott) hade 49 procent mindre risk för dödsfall genom ischemisk hjärtsjukdom.

Vissa källor säger också att fläderbär kan hjälpa till att reglera kolesterolnivåer och till och med öka cirkulationen (och detta ger bra träning i hjärtat och håller det i form).

Fläderbär innehåller också fördelaktiga föreningar som kallas antocyaniner, som skyddar det inre lagret av blodkärlen från oxidativ stress. Detta skyddar cellerna från inflammatoriska stressfaktorer, vilket i slutändan förbättrar cirkulationen och minskar risken för hjärtsjukdomar (6).

Och inte bara fläderbär, utan flera studier har visat gång på gång att alla bär i allmänhet kan ha kraftfulla skyddande effekter på hjärtat (7).

5. Kan hjälpa till att behandla diabetes

Rapporter tyder på att fläderbär kan hjälpa till att sänka blodsockernivån, vilket hjälper diabetesbehandling (8). Studier är dock begränsade i detta avseende, och vi rekommenderar att du först pratar med din läkare.

6. Stärka ben

Kalcium, järn och kalium i bären är kända för att stärka benen och öka bentätheten, vilket minskar risken för osteoporos som ett resultat.

Dessutom kan antocyaninerna i bären förhindra benförlust i vissa fall (9). Från och med nu behöver vi mer tydlighet om detta. Men kontakta din läkare.

7. Kan hjälpa till med viktminskning

Shutterstock

Precis som de flesta frukter är fläderbär rik på fiber. Och fiber, som vi vet, förbättrar mättnad och kan hjälpa till med viktminskning. Detta har också bevisats av en tysk studie - där deltagare som tar fläderbärsjuice berikad med fläderblommor och extrakten såg en signifikant förbättring av viktreglering.

8. Förbättra hud- och hårhälsan

Fylld med medfödda anti-aging och fria radikala egenskaper, fläderbär håller din hud strålande under längre perioder. Dessutom fungerar de som ett naturligt avgiftningsmedel och hjälper till att förhindra besvärande hudförhållanden som utbrott, kokar och ärr.

Antocyaninerna i fläderbär (de föreningar som ger dem sin karakteristiska röda färg) visade sig ge en naturlig boost till din huds hälsa. Denna förening skyddar också mot hudskador (10). I själva verket är destillerat fläderbärvatten känt för att återställa hudens hälsa och lätta fräknarna (11). Att applicera fruktextraktet kan också minska inflammation och blåmärken. Extraktet kan också hjälpa till att behandla herpes. Antioxidanterna i bäret kan bekämpa herpesviruset och ge lättnad.

Bären fungerar också bra för ditt hår. Du kan ta lite fläderolja (du borde få den på marknaden) och blanda den med några av dina andra favoritoljor. Applicera på problemområdena i hårbotten. Serumet kan behandla delade ändar, problematiska hårstrån och kan till och med uppmuntra hårväxt.

9. Kan öka visionens hälsa

Att vara rik på vitamin A och B6 kan fläder hjälpa till att förhindra allvarliga synproblem som glaukom och makuladegeneration. Fläderbärs antioxidantaktivitet hjälper också till att säkerställa synhälsa på lång sikt.

10. Hjälp till att behandla urinvägsinfektioner

Även om det finns mycket begränsad forskning om detta, noterar vissa källor att infusioner av fläderbärsjuice kan hjälpa till att minska inflammation i urinvägarna och behandla urinvägsinfektioner.

11. Bekämpa inflammation

Många studier talar om de antiinflammatoriska egenskaperna hos fläderbär. Faktum är att bären till och med har använts för att behandla ögoninflammation.

En annan studie anger hur antocyaniner i fläderbär kan hjälpa till att bekämpa inflammation (12). De uppnår detta genom att bekämpa oxidativ stress.

12. Förbättra hjärnans hälsa

En studie talar om hur antocyaninerna i bär (inklusive fläderbär) kan hjälpa till att behandla kognitiv försämring och de resulterande tillstånd som Alzheimers (13).

Fläderbär är också fyllda med quercetin, vilket är en viktig flavonoid som är avgörande för hjärnans hälsa. Quercetin minskar den skadliga inflammationen på cellulär nivå. Det aktiverar också mitokondrier i dina celler - som är kraftverk som ökar cellhälsan.

Det är med fördelarna. Men det finns andra sätt att använda fläderbär.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är andra användningar av fläderbär?

• Bären kan användas för att förbereda te, tinkturer, vin, sylt och sirap. Flädervin är ett populärt tillägg till måltider.
• Blomsterna av fläderbärplantan används för att göra gelé. De kan också användas vid bakning.
• Fläderbärsblommorna används också internt för att behandla influensa och hudirritation.

Vi vet att du vill ta fläderbär direkt med tanke på dessa fördelar. Men det finns något annat i väntan på dig.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man väljer och lagrar fläderbär

Urval

Se till att du väljer bär som är fasta och har en djup färg. Undvik de som är grumliga eller blåmärken.

Lagring

Ta bort de grumliga eller mögliga bären, om några, från partiet - och förvara dem sedan i kylen i originalförpackningen i ungefär en vecka. Tvätta bären innan du använder dem.

Vad skulle du göra när du har plockat rätt bär och lagrat dem ordentligt? Du skulle införliva dem i din kost - vilket är ganska enkelt. Du kan antingen lägga till dem i din sallad eller pannkakor och honung. Eller så kan du äta dem hela. Även fläderbärsjuice eller smoothie skulle vara en bra start.

Vi har något som blir populärt för varje dag.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man gör fläderbärte

Att göra fläderbärste är ganska enkelt.

Vad du behöver

• 1 kopp vatten
• Några fläderbär
• En nypa gurkmeja och kanel

Vägbeskrivning

1. Tillsätt först vatten och fläderbär i en kastrull. Du kan också lägga till gurkmeja och kanel.
2. Koka upp och låt sjuda i cirka 15 minuter.
3. Låt vätskan svalna. Sila bären med en sil. Ditt te är klart.

Du kan också göra te genom att koka 3-5 gram fläderblommor i 250 ml vatten. Eller om du använder barken, ta en tesked av den och lägg till en halv kopp kokande vatten.

Och ja, du kan också prova dessa överdådiga fläderbärrecept.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några populära fläderrecept?

1. Enkel kryddad fläderbärssirap

Vad du behöver

• 1 kopp färska fläderbär
• 3 koppar vatten
• 2 msk nyskivad ingefära
• 1 tsk kanel
• 1 tesked kryddnejlika
• 1 kopp rå honung

Vägbeskrivning

1. Förutom honung, lägg de andra ingredienserna i en kruka. Koka upp och låt sjuda i ungefär en timme.
2. Ta bort potten från värmen. Sila vätskan med en masksil. Överför vätskan till en burk och rör om en kopp honung.
3. Håll burken förseglad i kylen i ungefär ett par veckor.

2. Elderberry Soup

Vad du behöver

• 5 uns fläderbär
• 1 liter vatten
• 1 ½ tesked majsstärkelse
• ½ pund skalade och tärnade äpplen
• 1 citronskal
• Vitt socker, efter smak

Vägbeskrivning

1. Placera fläderbär i en kruka som innehåller 2 koppar vatten. Koka upp. Simma i 10 minuter. Ta bort från värmen, puré i en mixer och ta tillbaka den till potten.
2. Blanda majsstärkelsen i en skål med en matsked puré och rör om i grytan för att tjockna.
3. Låt äpplen och resterande vatten koka i en separat kruka. Placera citronskal inuti potten. Simma i 10 minuter. Ta bort skalet, blanda fläderpurén med äppleblandningen och tillsätt socker.

Dessa recept smakar säkert bra. Och kommer definitivt att göra ett hälsosamt mellanmål också. Men vänta, hur många fläderbär kan du få på en dag?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är den rekommenderade dosen av fläderbär?

Även om det inte finns tillräckligt med information om regelbunden dosering, kan du ta 15 ml fläderbärssirap 4 gånger om dagen i 5 dagar för att behandla tillstånd som influensa.

För barn som lider av influensa är dosen 5 ml fläderbärsextrakt två gånger om dagen. Och för vuxna är det 10 ml, två gånger om dagen. Du kan också ha 4 fläderbär i 48 timmar utan risk för några biverkningar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Några intressanta fakta om fläderbär?

• En fläderbär kan växa i form av en buske eller ett litet träd.
• Ett fläderbärsträd producerar 12-15 pund bär på ett år.
• I de europeiska länderna används fläderfrukten vid tillverkning av vin och konjak.
• Fläderbär är en flerårig växt som kan överleva i 80-100 år i naturen.
• Krossade fläderbär lämnar en obehaglig lukt, och dessa kan stöta bort flugor.

Nu till en annan viktig fråga - var kan du få dina fläderbär från?

Tillbaka till innehållsförteckningen

Var man kan köpa fläderbär

Du kan plocka dina bär från närbutiken. Eller till och med skaffa dem online på Amazon eller Walmart.

Eller du kanske också vill ta fläderbärstillskott. Vissa tillskott är kända för sin goda tillverkningspraxis, där tillverkarna ser till att inga kemikalier går in i produktionen av de organiska tillskotten. Kontakta din läkare för mer information.

Fläderbär, precis som alla bär, smakar bra och är extremt fördelaktiga. Men då har de också vissa biverkningar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka är biverkningarna av fläderbär?

• Illamående eller kräkningar

Att konsumera fläderbär när de är råa och omogna kan orsaka illamående och kräkningar. I vissa fall kan det också leda till svår diarré.

• Autoimmuna sjukdomar

Bären kan orsaka att immunsystemet blir mer aktivt, så mycket att det till och med kan öka symtomen på autoimmuna sjukdomar - där immunsystemet attackerar kroppen. Några av de autoimmuna sjukdomarna inkluderar multipel skleros och reumatoid artrit.

• Problem med graviditet och amning

Vi har mindre information om säkerheten hos fläderbär under graviditet och amning. Så håll dig säker och undvik användning.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats

Även om vi specifikt har talat om fördelarna med fläderbär i det här inlägget föreslår vi att du inkluderar alla typer av bär i din kost.

Berätta också hur det här inlägget om fördelar med fläderbär har hjälpt dig. Lämna en kommentar nedan.

Experts svar för läsares frågor

Hur smakar fläderbär?

Färska fläderbär har vanligtvis en syrlig smak. De smakar surt och surt eller ungefär som en citron.

Är fläderbär giftiga?

Frön, löv, stjälkar och rötter av fläderbär innehåller en cyanidinducerande glykosid, vilket kan göra en extremt sjuk. Ta försiktighetsåtgärder och kontakta din läkare innan du tar något av dessa av medicinska skäl. Fläderbuskbuskar är giftiga. Fläderbarken kan också vara giftig i stora mängder - men den har starka laxerande effekter.

Hur man planterar fläderbär?

Kontrollera ditt jord pH först (du kan kontakta ditt lokala länstilläggskontor) för detta ändamål. PH måste vara mellan 5,5 och 6,5. De växer bäst i bördig, fuktig och väldränerad jord.

Du kan välja en plats med full sol. Plantera fläderbär minst 8 meter från varandra i rader 10 meter från varandra. Se till att du vattnar växten ordentligt. Och inga gödselmedel under det första året.

Vilka är fördelarna med fläderbärssirap?

Samma som fläderbär.

Referenser

1. ”Fläderbär”. University of Maryland Medical Center.
2. ”Anti-influensaeffekter av fläderbärsjuice…”. US National Library of Medicine.
3. ”Bär: framväxande inverkan på kardiovaskulär hälsa”. US National Library of Medicine.
4. “Effekten av Sambucol…”. US National Library of Medicine.
5. ”Elderberry showcase”. University of Missouri.
6. "Antocyaniner". Pennington Nutrition Series.
7. ”Bär: framväxande inverkan på kardiovaskulär hälsa”. US National Library of Medicine.
8. ”Fläderbär”. University of Maryland Medical Center.
9. "Rollen av antioxidantrika bär…". University of Arkansas.
10. ”Fläderbärsvägen till perfekt hud” ScienceDaily.
11. “Vanlig fläderbär”. USDA.
12. ”Svart fläderbärsextrakt…”. US National Library of Medicine.
13. “Nutraceuticals in cognitive impairment and…”. US National Library of Medicine.